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在南边图书馆正对面,有一家叫BUFFLO 的小肉店,有小包装的肠衣卖,猪肠,2刀/包。可以做20-30磅。我上周买的,三家分享,每家做了10磅。, J9 g9 R% r! {" ?6 K' y. W
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肠衣很新鲜,用盐腌着,用前要用清水漂洗。0 S8 P7 Z) l$ U+ ?: H* [* k
0 N- L m t0 j" nBuffalo Valley Variety Meats Inc - 780-438-9202
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肠衣的英文名是Sausage casing 。有两种,一种是天然的,用盐腌的,另一种是人工用猪皮提取物加工,干燥定型的,日本产,很干净,但没弹性。 |
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