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/ P3 b& Z2 r! d牛肉配土豆
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2 Y, {1 A# e* u+ ~- m 饮食中“食物相克”的说法,意思是说两食物放在一起食用,如搭配不当,极容易导致生病或中毒,营养科学观点看,甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等。但从现代营养科学观点看,两种或两种以上的食物,如果搭配合理,不仅不会“相克”,而且还会“相生”,起到营养互补、相辅相成的作用。俗语叫“鸳鸯配”。 * E8 r( Q1 q$ T, d/ D+ `, _
2 B8 y6 B7 Q5 g: X9 ^8 E( d 芝麻配海带
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把它们放一起同煮,能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成,两者合一,效果倍增。
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猪肝配菠菜
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猪肝、菠菜都具有补血的功能,一劳一素,相辅相成,对治疗贫血的奇效。 . N& h4 s& I9 f+ G( h4 X3 i
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糙米配咖啡
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8 g" r8 P/ j0 p+ v* P: K+ a 把糙米蒸熟碾成粉末,加上牛奶、砂糖就可饮用,糙米营养丰富,对医治痔疮,便秘、高血压等较好的疗效;咖啡能提神,拌以糙米,更具风味。 . Q+ _, s* W1 K7 K
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牛肉配土豆
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4 ?9 k; ^% U$ } C9 G 牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙,有时会破坏胃粘膜,土豆与之同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的维生素,能起到保护胃粘膜的作用。 + m+ i. O3 k0 C1 i+ x' L+ l
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百合配鸡蛋
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. a2 Q( a4 C, l! X. G 有滋阴润燥,清心安神的功效,中医认为,百合清痰水、补虚损,而蛋黄则能除烦热,补阴血,二者加糖调理,效果更佳。
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/ U0 J: w- F+ M. \8 a, C: O 羊肉配生姜 ( U$ T$ z$ u2 w3 a4 b
* E2 |2 y; c `0 \6 t 羊肉补阳生暖,生姜驱寒保暖,相互搭配,暖上加暖,同时还可驱外邪,并可治寒腹痛。 1 E* p4 G# X% k2 J; S4 r' w, g
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甲鱼配蜜糖
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+ W3 A6 s* u( k" F; A: A 有仅甜味上口,鲜美宜人,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素,并含有辛酸,本多酸、硅酸等,实为不可多的强身剂,对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效,还能促进生长,预防衰老。 ! s/ C# X0 B8 a( b2 S, c
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鸭肉配山药
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老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳,山药的补阴之力更强,与鸭肉共食,可消除油腻,补肺效果更佳。 1 p9 {- V; V/ z: C1 V) \7 C
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鲤鱼配米醋
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7 ^% N( L, y* j, \ 鲤鱼本身有涤水之功,人体水肿除肾炎外大都是湿肿,米醋有利湿的功能,若与鲤鱼共食,利湿的功能倍增。
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& i" v+ _ H0 {/ ? 肉配大蒜
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8 @- {3 ?" Y8 p/ r9 }2 H 俗话说:“吃肉大蒜,营养减一半”,这是有一定科学道理的,但从科学上讲,肉和大蒜确实应该相伴而食。据研究,瘦肉中含生互B的成分,而维生素 B在人体内停留的时间很短,吃肉时再吃点大蒜素结合,不仅可使维生素B的分析出量提高数倍,还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质,从而延长维生素B在人体内的停留时间,这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳,增加体质等都有重要的营养意义,因此,吃肉的时候,别忘了吃几瓣大蒜。 |
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