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甜点工场广告及征询意见帖

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-15 16:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
话说屯子里颇多筒子表示其实挺喜欢甜点,但喜欢自己做又喜欢拿出来秀的就有点儿少了。如今新开个甜点工场的栏目,咱何不在这块儿地界儿好好培养培养这个爱好呢?7 n* m5 D0 ^8 n+ j  v& \4 [; k
+ h0 L$ d8 }  n# ~9 }% N
那位说了,到处都有地儿买,为啥要自己做?' ^8 I$ {* q1 D1 H
这您就有所不知了,这自己做甜点可是好处多多啊~
, T9 @8 u$ V! `+ R1,俗话说的好,艺不压身。指不定你捣鼓捣鼓,就发现了自己在这方面的天分,往深里走走,这就是门手艺啊!. j) b' Y2 h+ {4 v# W6 q
2,要说上面那个纯属开玩笑,后面的可都是大实话了。最直接的,就是满足馋虫的口舌之欲。外面卖的那些,多数不合口味,不是太甜,就是太腻,要不就是不新鲜。自己做,可大不一样。/ S8 R( X, u& E( E& t
3,享受成品带来的满足感。小姑娘,做个cheese cake传情达意;主妇们,整点儿面包蛋糕调剂调剂早餐;当娘的,眼看着自家宝贝津津有味地品尝你的手艺,光一句“好吃”估计就能让你乐一阵子了吧?* o, N! A9 N1 Y" G
4,享受过程。玩烘培有点儿像过家家,小时候没条件大玩特玩,现在有了条件,还不找补回来。把不相干的各色原料揉合到一起,小心翼翼地放进烤箱,闻着香味等待变出个PP的成品,出炉之前你根本不知道它长啥样。。。多好玩。+ v: x- I1 e) {8 u7 n4 W2 L# s3 n
5,增进社交。同事、邻居、朋友,新朋友。。。不用我罗嗦了吧?
% Z1 c/ d$ k! G' {3 ?9 Y  |
# v/ P1 K2 }5 C。。。。。。

* {; W# E) v: M( Z7 S$ { & y9 |& ~' v+ V8 ^$ e
新栏开张,前20位发贴的筒子(发在甜点工场里),只要是秀自己的手艺,一律送花感谢~~有照片多送花,有照片有过程送更多花了啊~~' O; T% e' k6 C8 q

0 E$ F% y3 m/ t& H/ S5 q) N。。。。。。。。。。。。。。; U* r( |) ^( R6 G+ i

$ V; O' G; M8 N3 c& e0 Q7 ~8 q+ V1 C烘培其实一点儿也不难--只要搞清了里面的trick,但多少还是有些经验的因素在里面。一般来说,饼干是最容易做的,然后才是其它点心,相对来说蛋糕和面包是比较耗时和要求技术的。
$ Z5 Q0 X, r. C) F有筒子说想学烘培,我也挺愿意和大家分享分享我的经验和教训。一会儿就发个烘培基本工具出来,给新手筒子参考。! @4 @& j2 N7 L' H
但还想征询一下大家的意见--关于想学什么。
/ b4 P" [; W* n- m& Y6 l
! c. N8 B5 r- G3 b% m我个人的意思是想先来点儿简单的,需要原料较少的DD,然后再慢慢来更难的;可看筒子们的兴趣,其实是在比较复杂的蛋糕、蛋挞啥的。# @9 o. i9 z5 ^: @( n. ]
那索性还是不搞那么“系统”了,请各位有兴趣的筒子在本帖下留言,说明你想学做的DD。俺会做的,俺会一个一个的做出来,给出流程图和步骤;俺不会的,或近期恰好有同样计划的筒子,也请给个带流程图的recipe,(流程图不必太多,关键几步就行。)送花感谢是一定了,此外还有加精福利,如何?
1 i3 R5 }8 n% y. v
  {% R" q( ?- M% B& w" i5 M
大家
大型搬家
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-15 22:11 | 显示全部楼层
你不管做出啥,务必要搞个非常非常详细的带照片的流程图,姐姐年龄大了,感觉又回到小时候了,读图好像更容易一些
. `, p7 V6 g0 Y& ]
0 D& o$ ^  I! Q& h' u3 l你这个创意相当好,我也要改改只动嘴不动手的懒惰习惯了。强烈的支持和期待。等我也搞出个布朗尼,我给你发片片,你给我加精华 (偷笑)。
8 a3 Y  i" o/ c% {$ H" ~6 A' F4 _9 L$ J
你说饼干是最容易做的,那我想和你学做饼干瓦。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-15 23:21 | 显示全部楼层
呵呵,还是姐姐厚道(和容易鼓动)~~
5 v+ b' _3 [) b2 y# L没问题,姐姐只要做出来,发片片,有过程,就一定加精,还送花,还高亮。。。还能干啥我也不知道了
4 x2 ]  f2 M% m+ [& J7 V明天有时间的话,就做个粉可爱的饼干,加特别详细的过程图~~(做饼干总共四、五步,我争取整十张图。。。)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-16 09:25 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
请问,何为筒子?
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-16 13:16 | 显示全部楼层
非常想学做像Superstore卖的牛角面包。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-16 14:41 | 显示全部楼层
呵呵,早先还没发现,原来柳川升到管理层啦,恭喜恭喜!!!' V! K" t. ^8 w  a) d8 J

- P; F; g# @0 L响应新版主的提议,这个周末来不及了,下个周末试一试吧。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-16 15:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小柔 于 2008-11-16 09:25 发表
3 B  |/ r9 E, h6 |6 H请问,何为筒子?
+ t! a$ ]) t/ ~6 Q* F2 q- s
筒子=同志,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-16 15:22 | 显示全部楼层
同志=?? 嘿嘿。现在时兴叫同学啦。1 {4 y0 u2 Z. [) F0 w

4 V: s5 U4 g0 S( B你只要烤的?汤汤水水的甜品要不要?
, D! b8 k: W0 A6 ~1 t
* k- w6 _6 u& [& }6 V5 Z0 {7 }
原帖由 柳川 于 2008-11-16 15:18 发表 ( s7 V; B- z/ g2 ]
3 W* P( g2 V& X% H/ }
筒子=同志,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-16 15:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-16 13:16 发表
* ]% l1 ]* [: [3 z% d8 i' \非常想学做像Superstore卖的牛角面包。

0 c* k  {* g: @- |( z! v! L这个。。。好有难度啊~俺见都没见过。' N$ \' v7 Q4 Z
如果不是酥皮的那种,只是要个形状的话,俺倒是会做。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-16 15:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 点烦 于 2008-11-16 14:41 发表
- |! M2 ?( h1 I) L  h& w呵呵,早先还没发现,原来柳川升到管理层啦,恭喜恭喜!!!4 l( q' [" z3 J; A. Q3 _9 `. y
! V: M* E9 ^( A, h
响应新版主的提议,这个周末来不及了,下个周末试一试吧。
% s0 X, h  L$ @: V+ H* y& m  y
没事没事,时间不限,闲了才能好好玩儿嘛~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-16 15:27 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-16 15:22 发表 ' w1 M+ r: h0 s
同志=?? 嘿嘿。现在时兴叫同学啦。
9 Q! G8 I1 h) H  ?$ L1 c/ d  U/ h" @* ^
你只要烤的?汤汤水水的甜品要不要?! G% m, T4 \. i, w9 p

# F) g5 I) X  l/ u7 v0 `7 A. K

, P! ^) q9 |4 v/ e7 {4 P5 P% J$ ?& g当然要~~只要是好吃的,但不能每天当饭当菜吃的,都要 0 z8 z( Y( {7 _
那我就流着口水等着了哈~~
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-16 19:36 | 显示全部楼层
还以为你要买甜点。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-18 22:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨

/ ]9 i: J1 V: u% I0 d改天让俺家领导学做甜点当早餐吃。呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 12:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很想学做cheese cake.
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 17:34 | 显示全部楼层
非常非常喜欢吃,但是  但是  怕更胖了。555
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-20 10:59 | 显示全部楼层
小结' V! |9 \( e  q1 R3 j  Y, ^+ M
饼干:最最最简单的饼干俺已经做出来了,今天发贴。不过俺个人不是很满意口感和味道。。。仅供基本操作步骤的参考吧。
7 T& p+ I. h3 V3 Y
2 W) O+ Z! K( q9 I0 U# y牛角面包:已经在考虑。但需要先弄明白个问题。小猪豆豆同学,你能给我形容下那个面包的口感和味道吗?比如说,层次是不是特丰富?甜的还是咸的?比较软还是比较硬?因为不同的口味有不同的做法。不好意思啊,俺没尝过superstore的面包。。。
9 w7 c+ @, f6 G2 g* N; T4 b( N8 e% R: Q) A5 C/ Q
当早点的甜食:巴山同学,推荐给你一个蒸蛋糕,好做,不腻歪,很适合当早点。方法今天就上。
! ?6 @5 |2 D0 o5 Q3 R( z; V( ^0 I. e. i. P3 N; x( o4 t
cheese cake:以前做过一次,成品不是很好。近期争取再试一次。请耐心等待。
8 n) L, \# B  U% E  S" B( h7 l
3 U/ Y  R. U6 C& E8 ]) \* a想吃但怕胖。。。:湛蓝同学,推荐个好吃好做又健康的DD(紫薯蒙布朗),一会儿发贴。
* g6 _4 l7 L  `2 p: W0 V' {  t3 ?. U( U- U- K
此帖长期有效, 继续跟贴。不过得先打个招呼,不敢保证很快很快就把每样DD都试出来,请一定耐心,耐心哈~ : E2 f  i1 ~2 A- E/ ?

6 l# L9 ?( t6 l, y1 ?6 [[ 本帖最后由 柳川 于 2008-11-20 12:13 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-22 00:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
更新:
/ @* [0 p' c  X6 |: o4 V2 K8 D0 W+ B  f0 D" _
已经做过:% d& g% y1 `" \. O2 |2 U0 d* m+ J/ J! a
1. 最简单的饼干:《做饼干的基本步骤
. D8 ]% R# y) @' D# r, {8 W7 [2. 当早点的甜食:《蒸蛋糕
4 Z; I1 W: \* }4 ^5 Z3. cheese cake (轻乳酪蛋糕):《轻乳酪蛋糕9 K; ^$ H& u* o& B) o
4.不怕胖的健康甜点:《紫薯蒙布朗& ^, @  P4 }' Z

4 P; i1 F; h5 b  R- r3 s待做:+ n6 g2 E# W7 R4 r, q
牛角面包。。。提问中,等回答~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-22 00:37 | 显示全部楼层
俺来支持一下。
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-22 18:49 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-11-20 10:59 发表 / o' z' o! s0 L
小结
2 `! `) J( E9 B; `3 Y( ?. e饼干:最最最简单的饼干俺已经做出来了,今天发贴。不过俺个人不是很满意口感和味道。。。仅供基本操作步骤的参考吧。3 l) ~2 h; P" H

" e9 a+ C2 @- n. V7 Y1 n! m5 t牛角面包:已经在考虑。但需要先弄明白个问题。小猪豆豆同学,你能给我形容下那 ...
2 P7 G2 r) R1 J3 R. f( r# [8 |- x
不好意思,这么久才回复。也不知道怎样形容牛角包,只是见它长得像牛角,吃起不甜不咸的,今天买了些回来,还是传上来让你看看吧?
DSC04348========.jpg
DSC0434977777777777----.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-22 19:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-22 18:49 发表 ; z, J7 a5 i: x% X0 `8 c

8 j: l/ i- g/ o0 I% g不好意思,这么久才回复。也不知道怎样形容牛角包,只是见它长得像牛角,吃起不甜不咸的,今天买了些回来,还是传上来让你看看吧?
! l$ j( F: }" K& D& W
嗯,看见了。。。果然有俺最怕的酥皮。。。
: A' \( t* k5 A1 @; Q2 \6 o其实做法俺多少也了解,就是操作起来比较麻烦,需要和做蛋挞一样“叠被子”。改天哈,等天再冷点儿,俺就试上一试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-22 19:58 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-11-22 00:37 发表 1 e" v; e! r9 y- H3 @/ C5 l- S5 _
俺来支持一下。

3 f8 x. Y9 Z. H- c多谢支持哈~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 08:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
建议此贴置顶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-27 18:43 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小傻瓜 于 2008-11-27 08:27 发表 ' L9 m, @! T; z9 W7 r; [6 U( d
建议此贴置顶

/ A8 m7 R) A! {7 X! V0 l. B呵呵,谢谢支持。。。还是人工置顶吧~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 19:43 | 显示全部楼层
能不能介绍一些中式甜点的做法,最好不用黄油和牛奶,俺就想念国内的点心。
' `  i: y$ H: H谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-27 22:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 bigbrother 于 2008-11-27 19:43 发表
4 q5 V0 _9 V; \# l能不能介绍一些中式甜点的做法,最好不用黄油和牛奶,俺就想念国内的点心。
1 v# q  _+ J2 Y" I, A% C谢谢!

9 ]* i+ w' |; {& }1 ?0 I! o嗯,我也有这想法呢。等过段时间,让我把面包的瘾过足了,就开始做中式的,先做驴打滚,再做绿豆饼~
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-28 16:02 | 显示全部楼层
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-16 13:16 发表 7 S& x8 [% v: q
非常想学做像Superstore卖的牛角面包。
8 x) R, g, H$ n1 r/ C" i; R$ f
我们家也喜欢哟!每次去Costco都要买一大盒子。如果要自己会做那该多好呀!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 23:03 | 显示全部楼层
更新:
: y* l, N  I/ `; [/ g6 w1 A, O牛角面包做出来喽~ 在这里9 M9 W+ a% i$ n2 k3 f
6 Z  Q% n- R- ]/ W
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-22 11:17 | 显示全部楼层
原帖由 bigbrother 于 2008-11-27 19:43 发表 ! T( ^- a3 H6 a: d- ]0 ]- x- b5 s
能不能介绍一些中式甜点的做法,最好不用黄油和牛奶,俺就想念国内的点心。
8 p, y8 u0 W5 ^. L7 @7 x1 _+ S谢谢!
! |/ `  q3 R; j; M
差点儿忘了说一声,驴打滚做出来了,不如国内吃的口感好,但很容易做,而且绝对没用黄油和牛奶,希望你喜欢哈~
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-22 14:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小傻瓜 于 2008-11-27 08:27 发表
9 M: n1 {5 D. I: \建议此贴置顶

* _' Z" e2 n5 a( J0 z
) e0 v" `7 [2 i0 v9 d; x严重支持!!
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