 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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来源：中国经济网
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; T" F. O# Y1 ~" k6 S0 l9 h) C 材料：鲜基围虾(350克)、土豆(1只)、香芹(2根)、淮盐花生米(80克)、干辣椒(15只)、姜(3片)、葱(2根)、蒜(3瓣)& b3 F- l+ k+ P6 l @- A
) c9 X0 M: C- @9 {8 i3 R 调料：油(1碗)、海天海鲜酱油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、辣椒油(2汤匙)、香油(1/2汤匙)、熟白芝麻(1汤匙)4 p& s* K% [2 X( ?
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1 鲜虾剪去虾须和尖刺，在虾背处横切一刀(别切断)，加入1汤匙料酒和1/3汤匙盐抓匀，腌制15分钟。7 z8 c g. Y7 l7 z& P K* c# H
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2 干辣椒切成丁，香芹切成段；土豆去皮切成条，放入清水中浸泡；蒜切片，葱切段。
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% q$ z1 K& o* Q7 a# F9 r6 ]2 f 3 烧热1碗油，先抓入一半鲜虾炸至金黄色，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油，再将剩下一半鲜虾炸熟盛起。
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4 倒入土豆条炸5分钟至软熟，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。
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5 烧热2汤匙油，炒香蒜片、干辣椒和姜片，倒入土豆条、香芹段、淮盐花生米和葱段炒匀。
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) r& V9 J$ F$ E2 V! f) f 6 加入1汤匙海天海鲜酱油、1/4汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉、1/3汤匙盐、2汤匙辣椒油、1/2汤匙香油和1汤匙熟白芝麻调味。8 W# m- P( E8 M, k6 w% ~
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7 倒入炸好的鲜虾，与锅内食材一同拌炒均匀，即可上碟。
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狗仔卡
发表于 2008-11-15 18:43
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发表于 2008-11-21 21:47
