敢不敢这么做一回？

风过香林

$ }8 M% G+ u" q剥N多的大蒜~~~

, M& g: y& T( A' W' ]5 X- N
胖头鱼头一劈两半儿~~~

) `/ Z2 h* n5 f) U9 Z7 Z5 J; K0 m  W

放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
; t% S; b5 W0 Z/ k8 L! S1 H
! i/ E9 m, W' R7 E4 M3 r0 `: l
2 c; \$ G1 m0 Z9 g1 U加入植物油，要加半砂锅。
/ A/ ^7 K6 T, `% I+ F* |* d

5 f1 a  p# p; j; F放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


! M% V# n2 b: E: Z放香菜就可以吃了~~~
4 ~( l% e! d/ j- ], B
) G: P4 g3 e% }$ {& i. ?* P鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
$ X  o" P" Z1 a: @- e
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手


, L$ ?; t; g0 K% b" d

% M  ]( q- x" f9 c0 R

: d' P. }* ?0 y+ ?; F8 M: Y# ?4 k

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& q2 j9 g) I1 B6 ]# d
艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
, n/ L6 O$ K  ]: }  I1 e
锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

7 z7 ?) j7 L  d2 m$ e# O
" I$ f; ?. E1 z* Q' R' P我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
- g2 n& A) }' Y" y& W1 W  v  ^$ u

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

知道我叫什么吗？
- b4 p$ }$ B$ L3 D) r
- F! N+ F9 l- I6 ?# a告诉你啊：
7 M# \3 ?. J/ u% ^& L' _' ^0 ]
我叫：

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兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表


1 Q  i- `! O* `) \& _. }; D: w知道我叫什么吗？
) k* {4 n3 `# C# M' b+ x5 g+ E7 U  p
9 n" ~* O+ j1 r" G( @0 R  F$ \( ?+ J告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

# ?2 y4 x- X) Z
6 a" g8 l  n# @0 b' [: E$ S
俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
2 {- u" |9 o8 f
) ~/ E. m0 ]3 r: R- o兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

8 c2 l1 M/ H" @+ C3 l* e- {* t
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
" K2 s7 _* ~2 z' g  ?不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
* h# t2 A2 h. v  M4 W21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
  [/ f- m8 k0 Y
) w" l- R& ?( Y; d5 M: U& b今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
; x9 s6 Q  @7 L  B) Y. D3 j+ K窃窃地问：不放盐能好吃吗？

2 |" N& G. s2 _6 L% w  w咸淡还是要调的。
4 ^" k* g4 n! I$ c9 ]
! M+ e' z0 f- J% l咸无味、淡无味。