敢不敢这么做一回？

风过香林

  @+ R+ ^# q( S+ H' ^! @3 H5 ~剥N多的大蒜~~~

+ J/ ^- E& D/ Y# y* ]
8 ?; B* |6 H+ ?& \$ I2 J5 }胖头鱼头一劈两半儿~~~
" Y% c% R2 l2 z3 K0 i3 ?$ R! N# s

* s6 v* A; ^  x" {2 P
放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。

  u% X: F% i5 K6 @8 I' U
加入植物油，要加半砂锅。
! b& `5 Z9 H) ?7 W0 @! Q1 e
  H# X7 _: T- w# c, ~
; y- k2 t+ X8 y4 Z放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。

' D$ I0 ~# R& D% [* \
3 z1 o$ j. W, r: D放香菜就可以吃了~~~
& a. h3 T' @8 B, B  x' r$ ]8 D
& ?$ c2 J- W- P9 W& `3 q鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
5 B- h& @8 W* K: r0 W+ c2 N
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
" S. @' V- X8 |$ F. L: H2 S% m


: E3 s6 G; L# ^$ t
8 H+ B$ ~5 \, h7 c+ `. p


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9 R" K! Z& ]7 V: d& _

" X: J3 O6 z+ S+ q艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
+ u+ B9 o" g' n) }; j2 A# y' N只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

2 U% Q1 L6 P0 Z  q1 H, m9 n7 U! L
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


8 y( @1 B8 I9 B2 z/ T7 v我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

知道我叫什么吗？
' ^) M' C# H! u. U* ]
5 ~7 e  _* D4 q: T; B告诉你啊：

# J. t- Z1 R- h$ M: d2 F7 j8 N5 I我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
$ A. h) U+ M& X& |3 S3 j

! o/ t- G" d+ v  h! y: x$ i" p2 Q知道我叫什么吗？

+ }5 a0 p( o0 J6 b0 i告诉你啊：
5 c4 L9 O, J- r9 U3 D( C
我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

4 O  F$ O" Y6 q" y/ u

' R0 h6 j% q  _$ q俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
" D) m& j! k$ ^" S
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
$ r5 o- T  C" z" p- A
  B! S: t0 J! ~$ y3 `9 l/ M兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
, [+ A+ m0 @* v2 r/ u' r' i; U9 A不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

# M  P3 s+ N- b9 q3 N: V3 E今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

& |6 S, O# F2 N% F
5 U; t; L8 Q$ H* [: v! f: T咸淡还是要调的。
$ z$ i# a! A. C9 f$ E6 B3 \
咸无味、淡无味。