敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~


胖头鱼头一劈两半儿~~~

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放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。

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加入植物油，要加半砂锅。
2 p7 v* _8 c4 [) t. A) B

放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。

6 B6 k# s) Y) l3 l5 S1 j" i
0 T  _% f% n% I. f4 n( P放香菜就可以吃了~~~

# Y" O7 f3 x. n6 C鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

! W; y5 Q9 C$ g[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
& h9 f0 h4 v% l4 E, v; \要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
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艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
" q" a, l! V3 B% r
锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表

5 }% Z+ H! k! X! V/ v; r
/ J0 n, D: }. l3 O) v0 `# k我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

知道我叫什么吗？

告诉你啊：

6 ~9 S4 A; s- ]5 i: ~- o6 `' a) b我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
& t" z) C5 V# e6 C. ?6 H% [1 O
/ t% x" P/ J. F) a7 T2 N: A* Y6 f
3 o) V: }8 p: ~( r; o知道我叫什么吗？
$ ^: [+ [: Z5 r  d% B) d' ?
3 b* F5 u' p8 \) @/ \& B" C告诉你啊：
4 P& t; u* S- A! Z
我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

0 Y' S1 K  X- \
3 m- a: j& t9 N% ?4 Y: H俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

/ J& ~+ [: }, s# y) D+ k$ Q兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

, ]# U, k6 Z6 |/ }& B' S, F兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
, L& q6 K+ m1 b& t2 {& e& ^不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
3 M! D1 P, p, d  Y21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

/ J# m- ~! q" x* p9 l: R( |今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

+ Z. {. o% h; E" g
咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。