敢不敢这么做一回？

风过香林

0 z6 @) r4 ?- \* _. k2 O/ L剥N多的大蒜~~~
5 l( g  B, Y9 e% c: V  O! ^5 [
. K( s1 b$ d8 ?9 T4 Q
胖头鱼头一劈两半儿~~~


. o8 ?+ A; h2 u8 E+ @4 f! y
" [8 V8 q9 H5 d! _) X' J4 A5 z. C3 \放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。

! W  q  R+ F) f( o
加入植物油，要加半砂锅。
8 K6 w, _* `- Y) ^  s$ G' p

; Y/ z  F9 x# D& G, k; U放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。

/ j" p! R3 i  {# ^# L( ^) F
/ M# n) ?# ?2 m4 S2 I; Y放香菜就可以吃了~~~
  q8 K& S2 A9 c) G* h+ |
8 e. o  V2 w# Z鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
2 l. ^  C+ H9 _; I0 ^要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手


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& v# Z; x" W3 P* G" w艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
2 U3 h. @: v+ W. w) S' w1 Y
锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

3 b7 j  P- V% }- P2 _( v- s! b+ t
/ B' ^! {$ o5 j1 V% N% |我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表

2 Y" Z1 u# O/ N$ J; U- ]8 e
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

7 S) S/ Y& C; g9 }* L8 @& |! R知道我叫什么吗？

告诉你啊：

我叫：

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兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表


/ g+ u/ I9 X2 \% I! P7 s: G2 ]9 q! _# E知道我叫什么吗？

告诉你啊：
" d' h5 S/ c2 h: W; y/ W+ L
. h: V; s. C$ v( k) V7 m! K我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

; P6 m3 d2 n6 A3 Z, ?7 f+ _4 K

, r9 w! b, r7 E0 I7 S俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

* A( F& p5 c! h1 n3 S- ~兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
6 P/ W# L" E, U3 A& L4 R" o鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
1 O" P2 g* W. m
$ g4 P- f3 f, k. M  f兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
( I, G( P9 Y: M0 |不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
- a' \8 |- ~" y+ Y. V窃窃地问：不放盐能好吃吗？

+ m, ~9 W3 L( Q$ F; r咸淡还是要调的。
) b: y  p( |* z2 d; [( O1 [
% n# T6 F# o/ }7 x( s3 u4 j, _: X咸无味、淡无味。