敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~

" R9 g. u* b7 m9 E: Z! M
胖头鱼头一劈两半儿~~~

+ H  t9 S2 G1 t. R

放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
1 \  s( L4 B0 ]4 W6 \' W$ F) K' ^

8 }$ b- t) Y2 M加入植物油，要加半砂锅。


放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


放香菜就可以吃了~~~

. Q0 y+ w% ?" H% M鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
+ i6 o* r6 t: j$ Z+ c& |$ e
9 b' G6 g  Z) p% |[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
0 I' X, I3 ]7 K2 K, L* c/ b要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
" R% j; D3 N& [7 d


8 K  }3 n; H$ ~0 w: v' p

; z( G$ o2 a* r! d7 G5 h' H" p
' \  C6 M$ ]. H! n& w+ k
0 e3 X; G- G- K% {1 I, l5 I3 f( n

5 F: o; j3 Y" L; o



* h8 O" x& Q4 w( ?, Z
% z+ d  ^( r; X8 _, |' P
8 I7 M0 I9 o& i6 ^8 {, b; M. k艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

( m) V; i; t/ Q* ]/ d, }1 P+ e! Q锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
( U& `  O* _2 v只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

: s6 h! j! p; @: m
% M- r' U& z1 e- k3 n* g我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
7 n% S# Z6 R1 I7 {* l, e
* ~) F) M. ^9 F( \
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

5 Z0 t. D; w3 T& N; C
知道我叫什么吗？
' Y1 a! t* x: b. ]
告诉你啊：
/ U; [$ g8 q; B" h$ |/ v. x, f' M
+ k+ S( v7 w2 X2 @! v2 B) A0 e) s我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表

/ j0 b; z; e  c) Q# z3 i9 U% m  D
知道我叫什么吗？
1 K' H  a  K; ^) ^* S7 |
+ K, i! t5 G  i. Y' h- z- E告诉你啊：
4 G0 S" j- q3 Y/ T. d: B
我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

本帖隐藏的内容需要回复才可以浏览

爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

: s( H  U" q5 g8 e1 s; b* S兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
: p% B4 |+ ^6 `鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
* b0 v7 c4 E+ {) [* n) N
4 Q2 M4 o" Q/ t9 C+ Z兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

+ c: {! N1 F) k8 X$ m6 n7 P% I, P对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
1 a1 H8 s+ d( Y# [砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

5 |6 `0 X* N6 u: G: O今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

& s( Q3 [" S/ M2 J- t7 o咸淡还是要调的。
/ y8 H2 E3 a3 v. k3 w( n/ @
咸无味、淡无味。