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敢不敢这么做一回?

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 06:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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剥N多的大蒜~~~
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胖头鱼头一劈两半儿~~~5 i5 H2 A0 r5 V7 ?- y

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放在砂锅里:鱼头在上,底下是大蒜,放大葱两段儿。
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8 }$ b- t) Y2 M加入植物油,要加半砂锅。
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放上青椒,红椒丝,闷炖一个小时左右。
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放香菜就可以吃了~~~) Q0 r6 x% |4 S- o

. Q0 y+ w% ?" H% M鱼头吃完以后添汤,炖豆腐,能好吃的疯喽~~~~~
+ i6 o* r6 t: j$ Z+ c& |$ e
9 b' G6 g  Z) p% |[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:42 | 显示全部楼层
半沙锅油?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:44 | 显示全部楼层
不放那么多的油应该一样好吃
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这菜叫什么名字?
0 I' X, I3 ]7 K2 K, L* c/ b要放半锅油,那汤不是全是油了?
鲜花(100) 鸡蛋(11)
发表于 2008-11-19 08:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:16 | 显示全部楼层
喜欢21的手
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鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可惜这屯子买不到胖头鱼头!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:50 | 显示全部楼层
看着挺有食欲, 不过为啥要半砂锅油,是不是多了点啊。不用加水的吗,就是油?
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 11:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哪儿能买到胖头鱼?
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 12:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 17:00 | 显示全部楼层
只用油,不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 18:09 | 显示全部楼层
胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 21:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这菜我在国内做过类似的。# e$ l0 D: z4 }+ M8 D8 b

( m) V; i; t/ Q* ]/ d, }1 P+ e! Q锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段,上面放的是鳗鱼。锅底加油,烧至姜、蒜、葱糊香味,端锅上桌。味道不是一般的香!!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 22:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看来老虎深谙其美味了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 22:30 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
( U& `  O* _2 v只用油,不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

: s6 h! j! p; @: m
% M- r' U& z1 e- k3 n* g我就喜欢吃豆腐,特别是21的!!!!!!!!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 22:46 | 显示全部楼层
原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
7 n% S# Z6 R1 I7 {* l, e
* ~) F) M. ^9 F( \9 X* b5 |! x- v
我就喜欢吃豆腐,特别是21的!!!!!!!!

5 Z0 t. D; w3 T& N; C  L. z4 s& V2 r4 R
知道我叫什么吗?
' Y1 a! t* x: b. ]3 L7 p  e2 n: q6 t6 f6 N$ x
告诉你啊:
/ U; [$ g8 q; B" h$ |/ v. x, f' M
+ k+ S( v7 w2 X2 @! v2 B) A0 e) s我叫:
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜呀~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表 : C# G3 @! L6 S- A, s

/ j0 b; z; e  c) Q# z3 i9 U% m  D! R8 V9 L& j+ l( i
知道我叫什么吗?
1 K' H  a  K; ^) ^* S7 |
+ K, i! t5 G  i. Y' h- z- E告诉你啊:
4 G0 S" j- q3 Y/ T. d: B' \. J) l, V8 _1 o
我叫:**** 本内容被作者隐藏 *****
+ q) [$ k' s  |: L+ V, z" P
+ A. g4 l: b0 h- T- u+ |6 j
+ h* m6 e% r7 A, s, `) }
俺还就好这口,香酥的炸馒头片,抹上一层....,再滴上点辣椒油,人间美味~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:15 | 显示全部楼层
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问你鱼头在那里买的?是什么鱼?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 23:27 | 显示全部楼层
鱼头是超市买的,不过是国内的超市。4 s- C/ x% W: z8 t( t) M& V/ [

: s( H  U" q5 g8 e1 s; b* S兔子,那个东东蘸炸窝头片儿最好吃!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 00:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
: p% B4 |+ ^6 `鱼头是超市买的,不过是国内的超市。
* b0 v7 c4 E+ {) [* n) N
4 Q2 M4 o" Q/ t9 C+ Z兔子,那个东东蘸炸窝头片儿最好吃!
/ [0 j7 ]7 p2 Y1 z9 S! S

+ c: {! N1 F) k8 X$ m6 n7 P% I, P对头,正宗的就是应该是炸窝头片!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 10:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。4 [* V' d! T2 z4 w6 O2 W7 J
不过既然21和老虎都做过,想必错不了~/ D5 O" i7 G9 n/ x; ~9 l
21,不用砂锅行吗?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 11:13 | 显示全部楼层
是不是一定要放那么多油啊
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-20 17:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一定要放那么多油,一定要用砂锅。
1 a1 H8 s+ d( Y# [砂锅保温受热均匀适合煲汤~~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-11-20 18:55 | 显示全部楼层
窃窃地问:不放盐能好吃吗?
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 18:57 | 显示全部楼层
看样子是小的稍平的那种砂锅,用油可能会少一些。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 22:52 | 显示全部楼层
不敢不敢,这一个鱼头,竟要吃去俺家半个月的油钱,舍不得啊,哈哈~# z* e2 z) \$ h

5 |6 `0 X* N6 u: G: O今天晚上我试了试,不过我没放那么多的油,因为豆腐有出水,所以我也没另外加水了。我另加了些虾,也是非常地好吃呢,只不过我用的是鲫鱼头
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-20 23:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲫鱼头也不错,主要是喝汤,对了,你可别让璨璨喝啊!!鱼生火,肉生痰!!!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 23:57 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表 ; I' `' G% R2 F
窃窃地问:不放盐能好吃吗?
5 L. K/ [; J: S4 I/ l7 {8 W& ^$ o

& s( Q3 [" S/ M2 J- t7 o咸淡还是要调的。
/ y8 H2 E3 a3 v. k3 w( n/ @- f! s- N3 x# y
咸无味、淡无味。
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