敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~

! j4 x4 r; p0 k/ ?
( a9 y9 B6 d8 F0 o: F& l7 T3 T胖头鱼头一劈两半儿~~~
% ^) Y; `; X" f" T% `2 E


放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。


加入植物油，要加半砂锅。
9 c6 B8 p4 O4 n6 D/ l  `: t4 h

( y9 m4 u* |; W& p0 J放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


9 H# j" w2 @3 g2 I放香菜就可以吃了~~~

鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

) k% z$ z( s6 i+ G9 w[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手



4 l. K4 Q6 L; K) c' o5 ^

) l# K" w0 N4 _2 z( }* C$ I
3 w. U- T7 o, q; I) j- X8 M

) k2 I! W1 E/ F' f. C
% @* `6 s9 L6 O% W) Y' p# M$ h
0 z& l5 b( f: d8 I% S
. h) R/ d0 s4 c/ s" d5 v$ ~

8 u# a  ^) z" r: ~$ I( L. d, l

4 {* [+ |" _4 ~; B# C艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
. o3 \9 S( p, T1 Y. b4 s/ g0 j/ G$ Z7 v
锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

+ X. Z$ w! i- M2 J$ ~
8 X4 v! `2 W- V$ {( ~/ J. Q我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
+ x8 a7 K& h" _9 f! P

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

# C# A. ~* @' |9 @1 B! M
% g4 l/ y! I: G9 u7 B' B$ A知道我叫什么吗？
$ s. i: T( X2 q3 F6 b: v& s/ v
告诉你啊：

, V7 H" a) a9 g. ?我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表

; S. \7 b4 j, ^9 t
! T2 Q( m  j8 t- c* `/ @知道我叫什么吗？
1 c0 Z- D3 I! \) A
: x7 z) c! c( h4 o; N8 T告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

; U  D* R6 H4 `1 \6 i5 q4 a' b
俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

$ j7 r+ ?' ?. ?$ @* f兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
; C; Z& g4 W; z% q+ l* L2 e) G& E4 T鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

4 Z) ?! r0 `: I1 t; R) {兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

$ v4 a0 v) P* q* H' L  y: \
) Z. Z/ s# C7 [5 s7 N, ~对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
8 V& r6 Z1 P  b6 h5 R0 [, C不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
5 P6 f# g- u" B6 }* G/ `2 ~21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
+ E# F+ S! P7 B, s' H# j8 V. _
1 [, f2 F- {( b* W今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

4 Q) l% g) w% T3 _$ r咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。