敢不敢这么做一回？

风过香林

7 }- G% n* p) K1 p剥N多的大蒜~~~
2 r2 u1 }3 w" `8 E

+ f9 ~5 q9 X9 O' A2 c胖头鱼头一劈两半儿~~~
; F- @: _* n7 v/ }. t, w

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放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
8 o" x3 a3 [3 b9 V6 u
9 a* v$ J$ {! u5 k  R3 l: b
2 q0 t1 }) e7 S! L7 |加入植物油，要加半砂锅。
" h+ d. |% f6 I4 J" N  E; }" x) r

放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
8 ]6 D) C- n/ s* n, H( p4 ?1 B

放香菜就可以吃了~~~
  ~+ A3 N3 e( p* q/ x
4 o. n- z  z# X, }$ f鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
; m: ^, ^8 M* a4 ^9 ~
6 t% q7 k( t+ T* h3 ]% y+ b[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
1 T, A* A* h0 e8 N' [

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艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

+ L6 F' \: _: F1 m! s1 u
& `5 ]/ H) ~5 M: I' C- \我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


& |# N( g( Q, o2 N; {( f# l. R我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

- ?% N/ n3 S4 }# z, A  `# D3 b
知道我叫什么吗？

告诉你啊：

我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
( W" I& }" j- [* c

8 ^8 ?3 c( \: n# u8 s+ K4 [知道我叫什么吗？
! B. F* T9 E8 G* ?! e& r6 k+ u
告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

2 M7 D+ j2 U- @# F! e) V5 l俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
% X# x7 c, D6 v: R& t' ]1 p& C
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
/ `8 `& j# F7 c  [8 U0 c3 n4 F鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
7 I9 U; {% ]0 L8 `- e  s5 v21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
+ ?8 j! |( I. Y# U% K8 ~5 F砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
6 T+ D: R( o; A( T! g' i
* v/ ~, K, U/ j% l. H9 b( n0 e今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

$ [5 E7 `9 }" d2 g- q/ b咸淡还是要调的。
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5 B( D) d" m; C' u, ]# u* T* Y咸无味、淡无味。