敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~

6 N: {3 \: o' k3 {/ {/ f- K9 j
8 F1 \5 y& C, Q! g7 f胖头鱼头一劈两半儿~~~


, r  `6 v) s: o
放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。


加入植物油，要加半砂锅。
  L5 c/ W* Z4 r% }

, [# z# N) i9 q0 Z放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
8 Q/ h# U& ]; H4 M- Z) p: h
( d7 c5 j( u3 _( S0 N
2 G5 j* N. r+ S; l: Q; y" ]放香菜就可以吃了~~~
% d8 i" W; P4 d+ S! ~3 y/ E
鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
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2 J$ B) e% D; W" g, E[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手

: a8 F5 L4 Q3 {& ]* L

: Y  U( o) v8 [3 W; U! N& y. m
0 g, D; A0 F4 d8 d- k: x9 J

$ s* z4 t) A2 B+ f
4 Z2 j% b' q* j# Q/ V8 Q% S* q
" f( V# @  ]' s* H9 m! B! m

# Y2 ?. \( H5 `' W( o5 K+ G



/ W! d6 z" t, U$ k; \: Z' M
7 b0 ^& t4 L' V7 X9 Y( Y艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
" r% k4 ~. `4 o( O
* A# s8 _# e5 ]# e7 h' t锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表

$ H9 T% e0 J; i$ s+ h& P
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

知道我叫什么吗？

告诉你啊：

# E$ u0 C3 I0 g" _% B' o. t; l我叫：

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兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
& L1 h: R( h& o
& a( f( Z8 V2 D4 s' j( \/ L: g  s
6 {& v  I  g8 }7 c知道我叫什么吗？
# G5 k6 \4 z; M4 }) Q. X$ S; K' r% B
告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

  O9 n* T; q" S. b# _4 I

; U6 f" A; z4 Q9 K; B$ A' M3 ]俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
9 \; a7 O& a9 m1 M- j
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

5 s) ~/ W+ F% g
2 E$ G0 e; T" [对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
. Q0 l$ y' J: P9 c7 y21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
) f- ~( V5 `  p7 V0 h+ ]: w. R- f砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
- R1 g: X: c, J  Z! |8 b5 O
今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
1 T  W3 b' a& _7 G( V; f窃窃地问：不放盐能好吃吗？

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) P+ j! K0 T6 c/ m; F) q咸淡还是要调的。
4 l" u( u  H/ x$ G/ I
咸无味、淡无味。