敢不敢这么做一回？

风过香林

8 _8 e+ k# n6 w, I) ~& r* }) A剥N多的大蒜~~~
8 [7 E/ X8 O5 U  X; v
8 o5 r3 ?- o5 W  `+ H" L2 x2 {
胖头鱼头一劈两半儿~~~

" c# X8 V' t' a% Y# }8 m

) N& n+ i/ S: t4 T' j6 ^# @放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。

) R+ H9 F, B# z, H0 _, t* n
加入植物油，要加半砂锅。

) [! G" h  u. {$ [1 }6 D
7 y5 X2 \- ^# l) @放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。

* O3 t& |1 M% e- Y% Q
放香菜就可以吃了~~~

鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
: B+ [+ a9 y+ ~# G: A& x" B2 c4 }
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手

. ^  I/ u: [1 F) P
% ~, u: Z1 m; a6 d- x
2 j( ?/ C9 r$ X' t. j
9 b2 i' o% g) U4 g
0 w1 o9 B! f# ?! l9 W% F; ^! z



% a5 z( S% V! W' ]$ Z' E" S5 t5 _- h
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% z' Q. U% l8 R! K) W  w0 W3 f8 a0 K) ^

5 m" y( |% V8 A; z# e7 u, ^

艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
! E  _5 r* Y, z7 \

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

& M* S* U' U7 }, I
. X  }( m$ K  m9 ?知道我叫什么吗？
1 f- F! q' M( V7 d! E
+ p1 l* v: {% T0 s8 I* G6 [3 Y! Q1 c告诉你啊：
0 c4 U& s8 K; H
我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
4 ~' \5 \* }$ R  Q3 V

6 p! ?& `/ D. Z, j8 n. c知道我叫什么吗？
2 \# f7 i7 A: `) v8 S; H" K& Q+ @1 w
3 P/ w  {; U& _  n( {告诉你啊：

: q  n2 E4 @' {8 W( T2 g我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

* Y2 b/ |' t' s7 u3 i, Q  C
! o# e3 U4 D6 t7 a, x2 o: ^3 `俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
5 j: v! |6 A& H
" J: F. D5 n/ J4 N% {兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
3 E' n' p& ^3 ^) j* C
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

, [$ _- E. h# C2 f
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
$ S$ e- M/ u' }1 o* ^砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

% E. t9 ?% Z& `: h$ @* L今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。

$ ?% h2 T/ o1 r7 b1 u9 U咸无味、淡无味。