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敢不敢这么做一回?

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 06:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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7 }- G% n* p) K1 p剥N多的大蒜~~~

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+ f9 ~5 q9 X9 O' A2 c胖头鱼头一劈两半儿~~~
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放在砂锅里:鱼头在上,底下是大蒜,放大葱两段儿。
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2 q0 t1 }) e7 S! L7 |加入植物油,要加半砂锅。

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放上青椒,红椒丝,闷炖一个小时左右。

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放香菜就可以吃了~~~
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4 o. n- z  z# X, }$ f鱼头吃完以后添汤,炖豆腐,能好吃的疯喽~~~~~
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6 t% q7 k( t+ T* h3 ]% y+ b[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:42 | 显示全部楼层
半沙锅油?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:44 | 显示全部楼层
不放那么多的油应该一样好吃
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这菜叫什么名字?2 \3 E4 s1 t/ k& f5 J
要放半锅油,那汤不是全是油了?
鲜花(100) 鸡蛋(11)
发表于 2008-11-19 08:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:16 | 显示全部楼层
喜欢21的手
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鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可惜这屯子买不到胖头鱼头!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:50 | 显示全部楼层
看着挺有食欲, 不过为啥要半砂锅油,是不是多了点啊。不用加水的吗,就是油?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 11:57 | 显示全部楼层
哪儿能买到胖头鱼?
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 12:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 17:00 | 显示全部楼层
只用油,不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~
大型搬家
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 18:09 | 显示全部楼层
胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 21:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这菜我在国内做过类似的。- d& A/ a; I% W- s
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锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段,上面放的是鳗鱼。锅底加油,烧至姜、蒜、葱糊香味,端锅上桌。味道不是一般的香!!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 22:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看来老虎深谙其美味了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 22:30 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表 7 i' V2 W. V0 @9 t3 `+ k1 o; B
只用油,不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

+ L6 F' \: _: F1 m! s1 u
& `5 ]/ H) ~5 M: I' C- \我就喜欢吃豆腐,特别是21的!!!!!!!!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 22:46 | 显示全部楼层
原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表 0 c7 V$ ?% O  k
* Q) t7 ~. N: `3 W# [$ ], S% @, `

& |# N( g( Q, o2 N; {( f# l. R我就喜欢吃豆腐,特别是21的!!!!!!!!

- ?% N/ n3 S4 }# z, A  `# D3 b8 i  F/ Z/ O( A6 k" i/ Q9 l2 o2 n0 T
知道我叫什么吗?4 ^& i- i; D3 W/ I: A
# V. [- D, L* p' v* s* U4 H! `
告诉你啊:; g  f+ D1 D7 ~1 k7 d; {" l; h
( C: |# ], ?+ J* K0 L5 P
我叫:
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜呀~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
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8 ^8 ?3 c( \: n# u8 s+ K4 [知道我叫什么吗?
! B. F* T9 E8 G* ?! e& r6 k+ u$ u$ b+ H2 L) w; Y" C! }) B
告诉你啊:2 e6 f$ f- x9 b- d* e
6 V) a3 ]  B- k: Q$ {6 y% M
我叫:**** 本内容被作者隐藏 *****
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2 M7 D+ j2 U- @# F! e) V5 l俺还就好这口,香酥的炸馒头片,抹上一层....,再滴上点辣椒油,人间美味~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:15 | 显示全部楼层
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问你鱼头在那里买的?是什么鱼?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 23:27 | 显示全部楼层
鱼头是超市买的,不过是国内的超市。
% X# x7 c, D6 v: R& t' ]1 p& C- y* v& c' a" m
兔子,那个东东蘸炸窝头片儿最好吃!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 00:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
/ `8 `& j# F7 c  [8 U0 c3 n4 F鱼头是超市买的,不过是国内的超市。4 |8 [8 U6 ]" y7 ~
6 X, i8 D9 j& L7 i: Z
兔子,那个东东蘸炸窝头片儿最好吃!
. F0 f0 H) N% }% g- g& a5 s
0 O+ `  c( Y! h5 Q
对头,正宗的就是应该是炸窝头片!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 10:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。/ O3 p' J+ L3 Q; T8 d7 a( F+ b
不过既然21和老虎都做过,想必错不了~
7 I9 U; {% ]0 L8 `- e  s5 v21,不用砂锅行吗?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 11:13 | 显示全部楼层
是不是一定要放那么多油啊
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-20 17:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一定要放那么多油,一定要用砂锅。
+ ?8 j! |( I. Y# U% K8 ~5 F砂锅保温受热均匀适合煲汤~~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-11-20 18:55 | 显示全部楼层
窃窃地问:不放盐能好吃吗?
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 18:57 | 显示全部楼层
看样子是小的稍平的那种砂锅,用油可能会少一些。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 22:52 | 显示全部楼层
不敢不敢,这一个鱼头,竟要吃去俺家半个月的油钱,舍不得啊,哈哈~
6 T+ D: R( o; A( T! g' i
* v/ ~, K, U/ j% l. H9 b( n0 e今天晚上我试了试,不过我没放那么多的油,因为豆腐有出水,所以我也没另外加水了。我另加了些虾,也是非常地好吃呢,只不过我用的是鲫鱼头
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-20 23:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲫鱼头也不错,主要是喝汤,对了,你可别让璨璨喝啊!!鱼生火,肉生痰!!!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 23:57 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表 , E3 z2 [8 n/ O& o4 d
窃窃地问:不放盐能好吃吗?
% u" h* h2 Y/ c% H- U( [! c

$ [5 E7 `9 }" d2 g- q/ b咸淡还是要调的。
* G7 H" W% t- u- V! v  q
5 B( D) d" m; C' u, ]# u* T* Y咸无味、淡无味。
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