敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~
' Q+ f+ B  ~5 o& N1 W  O

. u5 h- S2 h) M+ u胖头鱼头一劈两半儿~~~
: x0 q1 `$ `; V3 G


2 U* U) F, A' l, i放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。


加入植物油，要加半砂锅。

: i: H$ X& j% F& B9 {, w
放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
1 S7 e7 E& k" ]

放香菜就可以吃了~~~
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鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
. c- J2 A: Q! l5 {
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
9 v, e4 i2 f. Z7 y2 h3 Q6 ]' e

3 A4 J+ y$ N' V; v

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+ |" p4 g. u5 J0 R7 c7 F艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
& @' U5 o6 c& M" y0 v& H4 h0 a
4 p  U1 k" x" X) K* J锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

- |# P8 t3 c# {- r. I
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表

8 N& e% i+ b$ C+ L$ |5 j
. Q& E9 _2 q) l! Y  M8 N2 f我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

  F1 t3 u1 b6 w6 v
6 z% S) M# n. F) w3 S知道我叫什么吗？
  ~' x4 E1 X- F- G% ?
4 m  O( O; r3 m1 F; y告诉你啊：

我叫：

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兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表

4 Q4 d! r" `2 l  T9 l
知道我叫什么吗？
7 ]. j4 j  F5 _6 X$ k
告诉你啊：

- h* Z, y' ?: C+ a/ I3 Z我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

6 O  ?2 t9 }' `
: r; n" S, i& k9 ?/ _9 e# m俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
. {0 M! g8 J. _1 ]2 Q- Q. d, t- |+ C鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

' b2 H  |' c/ e兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

0 J7 t! R  M5 P对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
' B& w) x6 c+ i. H4 m) Q; |% |: I( {21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

3 m+ K2 b7 T% ^/ H1 {: P+ m今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
. I/ J) b, ]) ~( r5 g6 n4 d. i窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。
* L. c/ B3 G: T, r, X
" M. o4 |7 H( f0 _咸无味、淡无味。