敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~

4 I" A. Y- P% q* `' Y9 J+ [
胖头鱼头一劈两半儿~~~

7 E+ d+ j* g* H/ i5 {
/ |; Q8 `6 U: g/ h: w7 a. y. b
1 t$ \: i" x% J4 \- S3 N4 H放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。


* k1 z+ [) S! U, w加入植物油，要加半砂锅。

# {) t* s* s8 t* f% G
放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
4 \/ k0 g0 b+ q" h/ l5 d* h( j
5 w2 u0 P4 A- n3 V
/ Y4 Z, ^$ Z6 }  D/ k6 q9 j; J放香菜就可以吃了~~~
" e% q. F+ e8 X( m# B: I! c
鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
: h: v5 j6 W, e' S
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
+ J* l) c) t/ J+ c


; V# I! T) C$ m% @
9 P1 W5 i/ J, L0 w3 `$ K
6 t7 Y) [7 D$ i: R1 b: q
2 ^* E( b, O! M  q2 L2 ?
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; F1 z4 K1 |: j& h+ R+ ~
* P* T( o, q6 b7 a艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
" b: K/ T. [+ O+ q) p- F/ j
2 c) g% l) E  K& r$ K8 s锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

0 t' h! c: w/ m! W. i2 h9 r/ U% G, e
( G. h7 g, J' z% e& s  d- r我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表

& e! I1 d0 w$ [" ~$ z
* {! X- P5 j- D) r0 v1 q我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

( V/ N. P  b, \
! I, X1 D$ ^" q) P7 x- d7 N3 J8 C知道我叫什么吗？
! x, s1 |& G6 U7 X: E
) [; q9 h7 C( O& {4 ?- L. L" `6 J告诉你啊：
! ^& v! S* R/ q0 e" h  b
" c' s/ ]4 A2 a; h9 r我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表


8 u+ U8 p" f' {6 c. ]知道我叫什么吗？

告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

$ C- x7 s0 f, W' R5 D
: H6 Z  o: D* ~0 Z4 m
$ R4 U. ]# b# z俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
5 H3 I8 g; E7 i) ]2 K- S- S' W- r
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
0 o, y) n# e5 R& V鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

* \' u, K- U- ~2 F- a, q% E兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

! H* S$ A0 z0 E% O对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
$ B; c8 R- z, ~21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

$ }$ S8 v/ ]5 G# ?8 _% W今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

: a9 I' `1 V5 M" T, u
咸淡还是要调的。
0 F3 o. f( t0 v' u( s9 s5 y5 {
咸无味、淡无味。