朴素的温暖--蒸蛋糕

柳川

这个帖子送给巴山同学，因为我觉得这个DD挺适合作早餐的。
特别声明，（唉， ）还是没做出来原方子的效果（http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-72481-0-16-0.html）

人家那个的造型显然更讨喜。而且估计口感会比我的松软，我这个。。。更“瓷实”一点儿。
味道嘛，很像小时候吃的鸡蛋糕。
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% M# F# V( m, M6 v8 n[ 本帖最后由 柳川 于 2008-11-20 13:16 编辑 ]

柳川

原料：

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; b  v9 V9 P! R" {2 I7 i# [, T0 g* O低（筋面）粉100克，白糖40克，色拉油20克，泡打粉（baking powder）1/2 tsp，蛋白2个和蛋黄半个（这个是为了消灭做饼干剩下的原料，原方子里用的蛋黄），水适量（用牛奶应该也行吧）。
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做法：
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原方子总结得好：“把部分粉料混合，把液体原料混合，后者分次加入前者中，调成糊状”
' E* G# o# ]: M# U罗嗦一些呢，就是
2 w) z$ r2 }( \8 e, G1 L1. 糖+蛋白+蛋黄+少量水，调匀。



2. 倒入混合均匀的低粉+泡打粉中，调成糊。


3 S5 Z9 U- I: ~( A/ [. f
+ O5 X' ^9 L+ y" {% }3. 加入油，调匀。
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4 y$ l: r, Y. ?$ I  [6 u6 H

4. 加适量水调面糊，至能呈片状流下即可。
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/ T3 g' o8 \- |4 a( W0 a3 P
8 A9 X( X$ t% V5. 把面糊倒入纸托，为保险起见，再把纸托放在蛋挞模里（模具可根据自家情况灵活解决哈）。
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7 H- o8 C5 ]+ n. L& }  K$ F
6. 入蒸锅，大火蒸7、8分钟。搞定。

柳川

我的成品是这样的:
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4 Y+ p! J: d+ f6 {
右面深色的是因为加了些抹茶粉。
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没能做出很可爱的棉桃状，可能有两个原因，一个是泡打粉有点儿少；一个是面糊有点儿稠。
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另外，我这些原料只做出来四个半成品，原方子里一定用的特小的纸托才能做出12个之多。
' K$ c- e& y  E5 s; J: c' }
问题说完了，来个好看点点儿的照片吧。

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5 }4 n. {% p1 `. R7 N; J
像不像只挺开心的猫？
. {8 d! h! S- w8 g- T$ @不像？那下面这个呢？

+ S  ?- N  v" f% m( k! q* n
! U/ u4 p3 f) W8 X3 m- W6 h# C# O) {
呵呵。。。

缠绵雨

楼主经常做甜点~家里能吃完么？ 要不要我代劳？

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-11-20 14:10 发表
: o# [) h9 J$ X/ s) k楼主经常做甜点~家里能吃完么？ 要不要我代劳？

- R: L2 |* p; M: @& @# ^6 Y呵呵，种类多，数量少，还行～～

巴山

哈哈，三块肉喂给猫吃！！！
* P. @, w* [" ^9 @- d7 @
# r2 x) p/ L. d0 R# M早餐就留给我自己个儿了

韩韩

试试看！！

柳川

原帖由 韩韩 于 2008-11-22 21:05 发表
* R" E* Q) A# A% {( s) ^试试看！！

咳咳，我差点忘了说。。。
; M' H8 g) ?1 a我现在这个方子不太好，蒸出来的蛋糕第二天就有点儿干了。
想试的话，把两个蛋白和半个蛋黄改成一个鸡蛋吧。
8 ]9 A. O  I) }: F" P9 m7 |, L不好意思哈～

巴山

原帖由 柳川 于 22-11-2008 21:16 发表

咳咳，我差点忘了说。。。
我现在这个方子不太好，蒸出来的蛋糕第二天就有点儿干了。
想试的话，把两个蛋白和半个蛋黄改成一个鸡蛋吧。
不好意思哈～

6 |4 u0 P' V* P& O  U真的厚道人，俺还没有来得及试呢。
正好用更新版的了。呵呵

wendi_shen

我也喜欢蛋糕，就是容易变胖阿

xuwei00

厉害啊厉害！

大华

原帖由 柳川 于 2008-11-20 12:50 发表
$ h" h" p3 l4 {+ M- S# R这个帖子送给巴山同学，因为我觉得这个DD挺适合作早餐的。
+ l: @- z( q8 b7 U+ @2 {4 r* E6 \特别声明，（唉， ）还是没做出来原方子的效果（http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-72481-0-16-0.html）
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人家那个的造型显然更讨喜。而且估计 ...

西红柿酸