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来源：中国经济网 7 g; _7 k6 B' P& Q- |% m
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& ]- x" r+ x* ~4 A8 ^ 主料：排骨500克(斩块)# |( B" y- }+ |
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配料：番茄100克、土豆100克、红萝卜50克、椰菜50克、姜片10克、葱少许; m$ M7 ~- t6 S( n
: \% _) d6 j7 ^! x) Y6 w4 p 调料：番茄沙司50克、盐、味精适量，清水2500克左右$ q$ f: t- e( \$ L+ M" D' W! a
- w! c, l4 b+ u 制作方法：- S( U7 {5 r, ?+ A6 ]- Z6 y
' d. n7 Q" ?0 o+ m" V+ n, e 1.土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、红萝卜切片。
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2.排骨焯水后煲汤，约3小时。4 j; U! @4 u' Y% t
" ?; d( I) W' n& X 3.用沸水滚熟红萝卜、椰菜、番茄、土豆片。2 p9 z/ \5 D! p3 Z& I* s/ O
* J- ?. A9 e, m$ R2 H 4.排骨汤内调入番茄沙司、盐、味精等调料。调好后放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄排骨汤。 & ~0 ]. ?5 e2 l- g
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温馨提示：暑期天气炎热，小朋友普遍胃口不好。酸酸甜甜的番茄排骨汤，开胃、健脾、汤色亮丽，可以帮助小朋友开胃消暑。排骨与蔬菜的搭配，也能均衡小朋友的膳食结构。
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小窍门：番茄沙司调入肉汤更能提升肉汤香鲜味。3 }3 d( ~8 C7 D6 J
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发表于 2008-11-20 20:46
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