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简单搞定 - - 椰香红豆羹

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 18:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
响应新版主柳川的号召,咱也信心缺乏、战战兢兢地提供一个甜品。请大家多提意见。1 z( W6 N. x; i' F9 J

7 v! {" H( c: e/ K% z热、温、冷、冻吃均可。% K9 Y; Q9 h, o

) L+ m4 A5 Z' @: C原料:4 T# B$ m& k4 d
红豆,1杯- e6 I' s* N$ y. G0 {' w$ Z
黑糯米,1/3杯7 e2 Z  S) I# _0 Z# s
糯米,1/3杯( w+ p" }3 L" O
大米,1/3杯% z( i% D# ~1 o
薏米,1/6杯
# j: U# w4 U, d" X. P4 M0 g9 V椰奶,1杯
7 n. R8 D4 [( V8 t牛奶,1-2杯
' E3 s3 Q1 Q# N; c3 f黄冰糖,视口味自定
material.JPG
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 18:59 | 显示全部楼层
红豆糖水真好吃,喜欢。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-23 19:04 | 显示全部楼层
各种豆子和米洗净;! N$ p1 ?3 C* K9 ^
用一般锅把红豆煮开15分钟;
! n% U8 H: ~# }0 }/ \2 Q红豆和其他米一起倒入慢烧锅,加水共2升左右,低火3小时或者高火1.5小时;( z' y; T$ G5 i  C- ~
加椰奶和冰糖,低火2小时或者高火1小时;) c, [# Y1 P. t( P9 H3 Q
加牛奶,低火1小时或者高火半小时。
6 P# N$ x- M/ y+ w" C5 }. I0 j- ~$ k7 v! @
如果没有慢烧锅,用一般锅也可以,时间适当缩短。
3 m$ ^4 {& i9 \# c4 P
1 A# h* w) U5 D冬天喝热乎乎的,夏天喝冷藏过的。
result.JPG
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 19:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
红豆很难熟哦,薏米也是哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 19:54 | 显示全部楼层
嗯,鉴于现在是冬天,先给我来碗热呼呼的刚出锅的~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-23 20:00 | 显示全部楼层
薏米还可以,毕竟要用慢烧锅煮6个小时呢。红豆的确比较难煮烂,第一次不成功就是因为红豆没烂,所以对红豆要特别照顾一下,先煮十几、二十分钟。
3 R! v( M" Y, ~) A  R
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原帖由 sumash 于 2008-11-23 19:50 发表 - H  C6 z- k& ]: w3 o3 ^3 E
红豆很难熟哦,薏米也是哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-23 20:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好说,三楼的就是刚出锅的,归你啦。
" N, ?% X5 Y& b( h* c4 B9 Y9 J: A  E
原帖由 柳川 于 2008-11-23 19:54 发表 $ b: `9 ?! D$ Y; T: t" @/ ~1 {
嗯,鉴于现在是冬天,先给我来碗热呼呼的刚出锅的~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 20:16 | 显示全部楼层
我煮红豆每次都疯狂的糊,疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时,结果第2天一看,酸掉了,伤心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-23 20:20 | 显示全部楼层
看得我也泪汪汪。+ n, B1 f7 }! V; u3 [! O, E
) X4 f: Y$ T% ]1 z7 M: Y) u/ C
原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表 , B2 b3 I. Z5 L/ h
我煮红豆每次都疯狂的糊,疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时,结果第2天一看,酸掉了,伤心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 20:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表 / U0 o; m. C8 J4 Z
我煮红豆每次都疯狂的糊,疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时,结果第2天一看,酸掉了,伤心

' r( j& }& _+ Z0 j, L1 S( E2 D  f& U7 ^

/ D; G6 e$ ~. e7 b  L呵呵,是不是夏天煮的,现在做应该不会酸了吧?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 20:52 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表 1 ]) w8 Q2 @1 `% t# g
看得我也泪汪汪。
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9 A* w  l* I6 D6 |1 z$ @

! T! e1 F3 M# R9 n# [+ J) m不是,就前几天,后来网上疯狂搜索,神仙姐姐们说要放小苏打一起煮,还要提前泡,其实我对红豆早都失望了,以前看电视上说,要提前煮开,开了之后马上放进冰箱一夜,第二天煮的时候放一个橙子进去,就会很烂,结果事实证明还是不行,红豆和薏米,最难熬的东西。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 21:03 | 显示全部楼层
我用slow cooker一般 是睡觉前插电,早起拔下电源。目前还没发现变酸的问题。做过排骨汤和黑豆汤,觉得很方便,不用再看着火了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 21:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:07 发表
( \  l( L3 N7 x5 }. j4 l/ Y6 X1 k: e好说,三楼的就是刚出锅的,归你啦。
# o% ^- @! p. m! P6 \) Y# E
; I% q. Y  S+ Z
4 I/ c2 g/ j* P
有没有啥优惠活动啊?。。。我是说,那盛汤的DD,我也一并揣走呗~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表 . G  W5 {+ E! L+ X) q7 w
看得我也泪汪汪。2 S8 G2 M8 R3 i9 B" w/ z  i+ u! G3 l9 X

# x9 N0 I# ~9 i" R
. d5 T* o/ T9 e" N
呵呵,你可真是厚道人儿啊~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 21:08 | 显示全部楼层
突然想起来,要是把方子里的冰糖换成红糖,岂不是更适合俺们冬天喝~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 21:48 | 显示全部楼层
能用高压锅煮吗?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-24 14:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我的红豆很容易熟啊,还没有煮就已经泡软了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-24 20:14 | 显示全部楼层
你的红豆和薏米是不是比较特殊呢?慢烧锅煮豆子不是很好,但是提前煮一下就行了。如果用高压锅,更是没有问题。' b2 W/ Z- I" i1 D5 d% h
再不成就来我家拿一些做好的吧。
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$ s+ r3 L9 W  c9 E- |# K+ B
原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:52 发表
/ M& z/ K( v$ Y: G9 b4 C: w6 m- [$ ]4 d3 p! C% X, a1 Q
不是,就前几天,后来网上疯狂搜索,神仙姐姐们说要放小苏打一起煮,还要提前泡,其实我对红豆早都失望了,以前看电视上说,要提前煮开,开了之后马上放进冰箱一夜,第二天煮的时候放一个橙子进去,就会很烂,结果 ...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-24 20:15 | 显示全部楼层
好说,别忘了还要拿把勺子。
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原帖由 柳川 于 2008-11-23 21:05 发表 % p9 t) S. V7 A
4 _3 S5 C( Z( s& \& f' A
有没有啥优惠活动啊?。。。我是说,那盛汤的DD,我也一并揣走呗~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-24 20:17 | 显示全部楼层

回15楼和16楼

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
红糖应该也可以,虽然我迷信冰糖。
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$ _& k' X, L+ _6 N9 ]' [以前没有慢烧锅,常常用高压锅,那就要一开始就把所有东西一起放好。但是感觉上糖和奶晚点放比较好。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-24 20:27 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-24 20:14 发表
' a  K; Z: k, L, }6 f2 p& ?5 \你的红豆和薏米是不是比较特殊呢?慢烧锅煮豆子不是很好,但是提前煮一下就行了。如果用高压锅,更是没有问题。
  T4 g& Y% P7 x再不成就来我家拿一些做好的吧。+ {( r3 b# E% u6 G: U8 y0 X
0 l0 Q0 B4 h, H/ ?

' i) c; Y. S+ m2 J, K6 R- [' o% Z  u5 E. U, `
昨天晚上决定煮最后一次,提前泡了一夜,加了小苏打,煲了一个钟,红豆沙也得了,蜜红豆也得了,后来拿蜜红豆拌了酸奶来吃,觉得超级好吃哦,呵呵~~
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 13:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
对啊,我也觉得$ ]4 d* p5 Q5 I7 W. B# S3 Y% Z' }

$ K- d% ]" S1 u, a. d- R为啥不先拿锅蒸一下呢?
/ l9 x$ m0 R; L: A6 T9 a& K5 \$ Z3 @+ S. A2 s; j
这样就很容易熟了啊~
: f$ F% o, ?# N7 _8 D' K
; M4 j3 b' _; @) z! M然后再去煮
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 13:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
听着就好喝呢,这个貌似不难我要试试,谢谢分享
大型搬家
鲜花(15) 鸡蛋(1)
发表于 2008-12-30 13:34 | 显示全部楼层
听说新鲜的红豆容易煮软,存久了的就难煮,不过可以先泡一段时间,煮饭的时候顺便蒸一下,应该好煮一点。
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 19:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 20:46 | 显示全部楼层
红豆,绿豆,········所有豆类放进冰霜急冻一个晚上,第2天拿出来煮就很容易烂了。
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