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简单搞定 - - 椰香红豆羹

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 18:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
响应新版主柳川的号召,咱也信心缺乏、战战兢兢地提供一个甜品。请大家多提意见。; x# @# y& m) D  c( I+ {  Y
8 W' L4 B, i+ n
热、温、冷、冻吃均可。
: y; _$ i7 Z( @. a6 Z3 b4 O) G$ c& x% o  h6 g
原料:2 Q1 `) S  n" Q5 v" J/ x
红豆,1杯
2 h& w' v7 [) n! b# B6 x3 ~黑糯米,1/3杯
# z! ^8 C5 S2 p5 [4 N) B) G糯米,1/3杯
" W$ s2 Z' M- `, @: N% P6 X. {& ]大米,1/3杯5 P3 ?( V  G$ `$ n# x
薏米,1/6杯
# J- r% `1 ?1 x' U# H  Z) A椰奶,1杯
9 |* x" s" A: s0 ~5 D牛奶,1-2杯
, |! i: A! D2 S* R黄冰糖,视口味自定
material.JPG
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 18:59 | 显示全部楼层
红豆糖水真好吃,喜欢。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-23 19:04 | 显示全部楼层
各种豆子和米洗净;
) H5 e% k$ a6 F* N7 H1 x; u- V% w用一般锅把红豆煮开15分钟;4 s7 u3 C: X) g. P
红豆和其他米一起倒入慢烧锅,加水共2升左右,低火3小时或者高火1.5小时;# k; Y' f, V1 T9 c8 F# U: i
加椰奶和冰糖,低火2小时或者高火1小时;9 ^* B) l- B& g: C& Z6 x! ]$ m
加牛奶,低火1小时或者高火半小时。& V8 x/ Y, m6 W2 r

0 L; H$ D3 r7 z1 u如果没有慢烧锅,用一般锅也可以,时间适当缩短。
- K- A0 O# C$ z
5 d. r% p- y+ n9 h- ^) G  f冬天喝热乎乎的,夏天喝冷藏过的。
result.JPG
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 19:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
红豆很难熟哦,薏米也是哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 19:54 | 显示全部楼层
嗯,鉴于现在是冬天,先给我来碗热呼呼的刚出锅的~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-23 20:00 | 显示全部楼层
薏米还可以,毕竟要用慢烧锅煮6个小时呢。红豆的确比较难煮烂,第一次不成功就是因为红豆没烂,所以对红豆要特别照顾一下,先煮十几、二十分钟。
2 l8 S! J1 V9 s$ {# L( r. h. ~
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原帖由 sumash 于 2008-11-23 19:50 发表 8 r6 M$ B$ M( v, X! v- d+ M- a- _
红豆很难熟哦,薏米也是哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-23 20:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好说,三楼的就是刚出锅的,归你啦。$ b* l+ }  c6 P# S, Y3 q/ Y

, \6 t2 N. k* R: N. m2 d
原帖由 柳川 于 2008-11-23 19:54 发表 . a8 D( @$ T* w6 G
嗯,鉴于现在是冬天,先给我来碗热呼呼的刚出锅的~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 20:16 | 显示全部楼层
我煮红豆每次都疯狂的糊,疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时,结果第2天一看,酸掉了,伤心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-23 20:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看得我也泪汪汪。
4 p4 z$ h8 }1 m5 I
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原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表 ; I. V( C. D# ]' K$ t& x+ L* w# o/ H
我煮红豆每次都疯狂的糊,疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时,结果第2天一看,酸掉了,伤心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 20:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
: y4 O! U$ Z; V2 A: Y& A我煮红豆每次都疯狂的糊,疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时,结果第2天一看,酸掉了,伤心

. K$ D) A  G2 I
: E; Q$ O7 ]6 O2 p" F' v6 z9 O1 x/ o9 `1 ?, r1 {, ^6 ]
呵呵,是不是夏天煮的,现在做应该不会酸了吧?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 20:52 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表 ' i  A1 H: z* W$ G, t) i: U
看得我也泪汪汪。# Y3 g* X3 c/ C" y
% ?$ N+ E+ M* `; Z

4 U+ S2 J. G9 a$ K  {不是,就前几天,后来网上疯狂搜索,神仙姐姐们说要放小苏打一起煮,还要提前泡,其实我对红豆早都失望了,以前看电视上说,要提前煮开,开了之后马上放进冰箱一夜,第二天煮的时候放一个橙子进去,就会很烂,结果事实证明还是不行,红豆和薏米,最难熬的东西。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 21:03 | 显示全部楼层
我用slow cooker一般 是睡觉前插电,早起拔下电源。目前还没发现变酸的问题。做过排骨汤和黑豆汤,觉得很方便,不用再看着火了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 21:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:07 发表
7 e; Q4 |% @* Q( e好说,三楼的就是刚出锅的,归你啦。
- ~/ ?. A2 r! {4 }7 \: Q% {1 u- e7 z" j4 I7 X' J

4 t! C' `  [' D# E, ]2 ^6 o有没有啥优惠活动啊?。。。我是说,那盛汤的DD,我也一并揣走呗~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
# X4 j6 k/ s$ V  e+ g6 j; C看得我也泪汪汪。
7 u7 @( Q8 e, {# }6 X6 |
! m: v8 z; p2 a' l6 }
( m: J2 d9 B& a3 J# W7 q9 i
呵呵,你可真是厚道人儿啊~
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 21:08 | 显示全部楼层
突然想起来,要是把方子里的冰糖换成红糖,岂不是更适合俺们冬天喝~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 21:48 | 显示全部楼层
能用高压锅煮吗?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-24 14:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我的红豆很容易熟啊,还没有煮就已经泡软了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-24 20:14 | 显示全部楼层
你的红豆和薏米是不是比较特殊呢?慢烧锅煮豆子不是很好,但是提前煮一下就行了。如果用高压锅,更是没有问题。
5 {: D# R3 g% U1 H4 j0 `' O再不成就来我家拿一些做好的吧。  U# B6 B! q  e( g7 v

$ D! t! \) r. N- X
原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:52 发表
+ u1 S, {  i1 ^/ r7 a1 p2 E# X" B
4 p1 T/ u1 R7 a! A* S9 p) e) _不是,就前几天,后来网上疯狂搜索,神仙姐姐们说要放小苏打一起煮,还要提前泡,其实我对红豆早都失望了,以前看电视上说,要提前煮开,开了之后马上放进冰箱一夜,第二天煮的时候放一个橙子进去,就会很烂,结果 ...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-24 20:15 | 显示全部楼层
好说,别忘了还要拿把勺子。
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原帖由 柳川 于 2008-11-23 21:05 发表 + t5 D# ^6 S+ Z$ E
* B& E* Q1 E4 @* S: B
有没有啥优惠活动啊?。。。我是说,那盛汤的DD,我也一并揣走呗~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-24 20:17 | 显示全部楼层

回15楼和16楼

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
红糖应该也可以,虽然我迷信冰糖。
5 f* `/ s% F- k( Y6 \/ P
; j+ G2 h9 n& m- r4 o+ B以前没有慢烧锅,常常用高压锅,那就要一开始就把所有东西一起放好。但是感觉上糖和奶晚点放比较好。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-24 20:27 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-24 20:14 发表 ' `7 t. C3 R, c0 U2 U/ i
你的红豆和薏米是不是比较特殊呢?慢烧锅煮豆子不是很好,但是提前煮一下就行了。如果用高压锅,更是没有问题。
5 j2 T: N# `5 J( m1 N& y再不成就来我家拿一些做好的吧。& A2 d* \4 |! {0 F6 j& C

1 n" z1 f' s' f7 a7 P% ~6 D5 Y

6 ~# P6 [  h: k/ z6 V" ?% [3 b8 B* l
昨天晚上决定煮最后一次,提前泡了一夜,加了小苏打,煲了一个钟,红豆沙也得了,蜜红豆也得了,后来拿蜜红豆拌了酸奶来吃,觉得超级好吃哦,呵呵~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 13:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
对啊,我也觉得) Z6 L& N* B  o. ?& W$ O0 i. r
( I( y7 |) ]1 e( v$ b
为啥不先拿锅蒸一下呢?* z+ j( F$ R. g$ b' f4 e1 o/ g

" i. x( u. y/ q4 u) R/ _! s  g* z这样就很容易熟了啊~
8 l) M- ^1 v" K* E4 h
" X3 J# L$ B" V4 t1 L$ @1 w然后再去煮
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 13:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
听着就好喝呢,这个貌似不难我要试试,谢谢分享
鲜花(15) 鸡蛋(1)
发表于 2008-12-30 13:34 | 显示全部楼层
听说新鲜的红豆容易煮软,存久了的就难煮,不过可以先泡一段时间,煮饭的时候顺便蒸一下,应该好煮一点。
大型搬家
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 19:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 20:46 | 显示全部楼层
红豆,绿豆,········所有豆类放进冰霜急冻一个晚上,第2天拿出来煮就很容易烂了。
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