埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 4592|回复: 25

简单搞定 - - 椰香红豆羹

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 18:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
响应新版主柳川的号召,咱也信心缺乏、战战兢兢地提供一个甜品。请大家多提意见。
/ K6 T; q0 H5 V$ e9 |. Z& U
( [8 U. a! P# g. b* E热、温、冷、冻吃均可。+ i( L, {( Z1 D" [& _. L
- r% M* K5 F* s4 I$ F8 f- h8 u' P
原料:3 d$ [5 Y5 j) Y( U/ @5 A* a
红豆,1杯- e) c& }' t* P& m* L
黑糯米,1/3杯
: {" v* F4 @. C  C4 r1 t糯米,1/3杯
1 O# e  n* F7 G大米,1/3杯7 @; K% [% y8 v( z" D' u% Z& @
薏米,1/6杯* _, h" F& ?1 x) r& A
椰奶,1杯
8 J, y7 e. U% P, U- x牛奶,1-2杯
7 x, O2 b9 z2 C* a黄冰糖,视口味自定
material.JPG
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 18:59 | 显示全部楼层
红豆糖水真好吃,喜欢。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-23 19:04 | 显示全部楼层
各种豆子和米洗净;* c1 k$ [6 z3 J1 U$ e. P
用一般锅把红豆煮开15分钟;
& E4 H; A1 {5 i3 r) }红豆和其他米一起倒入慢烧锅,加水共2升左右,低火3小时或者高火1.5小时;
7 v( ^/ d  S: [) ?/ Q. C$ X加椰奶和冰糖,低火2小时或者高火1小时;
* q( ~* D  {  C3 C4 m/ s加牛奶,低火1小时或者高火半小时。$ y+ k- N! `2 Y0 t9 O# P$ k

. L+ |$ G$ C, i+ i' q. H1 K8 [如果没有慢烧锅,用一般锅也可以,时间适当缩短。1 L" `) J6 Z6 |) b, o" s$ ^/ U
9 K& J" n% }$ t9 L( O/ E
冬天喝热乎乎的,夏天喝冷藏过的。
result.JPG
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 19:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
红豆很难熟哦,薏米也是哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 19:54 | 显示全部楼层
嗯,鉴于现在是冬天,先给我来碗热呼呼的刚出锅的~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-23 20:00 | 显示全部楼层
薏米还可以,毕竟要用慢烧锅煮6个小时呢。红豆的确比较难煮烂,第一次不成功就是因为红豆没烂,所以对红豆要特别照顾一下,先煮十几、二十分钟。. C# ^; U. R8 A* S

" n! e  P5 i7 h: U: Y8 H& B% W
原帖由 sumash 于 2008-11-23 19:50 发表 - M. w2 M, N( u6 [
红豆很难熟哦,薏米也是哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-23 20:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好说,三楼的就是刚出锅的,归你啦。
1 l2 j0 G5 }, B5 V. W8 Z
9 P3 [1 S6 p) Y% T+ c: O& S
原帖由 柳川 于 2008-11-23 19:54 发表 , {+ y0 v1 a, U! `" w0 C
嗯,鉴于现在是冬天,先给我来碗热呼呼的刚出锅的~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 20:16 | 显示全部楼层
我煮红豆每次都疯狂的糊,疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时,结果第2天一看,酸掉了,伤心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-23 20:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看得我也泪汪汪。1 y- m6 W$ Z- n5 a7 S5 S

6 {- m8 [) C6 Q% |2 n
原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表   K$ j! Q' H8 P6 z$ t- m7 Q: o
我煮红豆每次都疯狂的糊,疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时,结果第2天一看,酸掉了,伤心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 20:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
! J5 s5 S9 p; b' A% w我煮红豆每次都疯狂的糊,疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时,结果第2天一看,酸掉了,伤心
8 S) N: Y8 z" {& U; {: O8 |0 _

+ {- e5 {  e+ W0 k' P$ {3 P! y$ ]- }; G) ?8 j, R( l
呵呵,是不是夏天煮的,现在做应该不会酸了吧?
大型搬家
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 20:52 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
; Z- p2 }4 @" Y) |2 A$ |看得我也泪汪汪。
$ E. @8 Y4 k" t6 |0 R: {2 D& d. J" t# U1 v: \* q9 y
! r1 a1 _, [' Y$ _7 C- x# s
不是,就前几天,后来网上疯狂搜索,神仙姐姐们说要放小苏打一起煮,还要提前泡,其实我对红豆早都失望了,以前看电视上说,要提前煮开,开了之后马上放进冰箱一夜,第二天煮的时候放一个橙子进去,就会很烂,结果事实证明还是不行,红豆和薏米,最难熬的东西。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 21:03 | 显示全部楼层
我用slow cooker一般 是睡觉前插电,早起拔下电源。目前还没发现变酸的问题。做过排骨汤和黑豆汤,觉得很方便,不用再看着火了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 21:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:07 发表 + \2 J* _2 H+ q! m( I
好说,三楼的就是刚出锅的,归你啦。
7 p9 b' x1 B7 T6 F' ~# o6 e, o1 t9 O2 p2 x
+ A  a9 s7 U! F! f
有没有啥优惠活动啊?。。。我是说,那盛汤的DD,我也一并揣走呗~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表 , i, l; K3 M, `
看得我也泪汪汪。( q. y8 R- d: A- R3 d# H
, M; m4 z& `8 C9 A! o9 i0 n8 f
. V$ t* o2 ~- [' K9 n- P
呵呵,你可真是厚道人儿啊~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 21:08 | 显示全部楼层
突然想起来,要是把方子里的冰糖换成红糖,岂不是更适合俺们冬天喝~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 21:48 | 显示全部楼层
能用高压锅煮吗?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-24 14:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我的红豆很容易熟啊,还没有煮就已经泡软了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-24 20:14 | 显示全部楼层
你的红豆和薏米是不是比较特殊呢?慢烧锅煮豆子不是很好,但是提前煮一下就行了。如果用高压锅,更是没有问题。; J( p2 ]( p' `5 p# N6 E
再不成就来我家拿一些做好的吧。$ @% {( L; s/ E" Y

& W! S, |( @% ~$ g* l$ |$ ~
原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:52 发表
9 [1 I; S- U( `  f+ u2 U! T
: ]& @& C* D8 f6 P不是,就前几天,后来网上疯狂搜索,神仙姐姐们说要放小苏打一起煮,还要提前泡,其实我对红豆早都失望了,以前看电视上说,要提前煮开,开了之后马上放进冰箱一夜,第二天煮的时候放一个橙子进去,就会很烂,结果 ...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-24 20:15 | 显示全部楼层
好说,别忘了还要拿把勺子。* A9 T2 q& q3 K6 b7 M- I

: }2 |7 @: z( }2 _* }1 K
原帖由 柳川 于 2008-11-23 21:05 发表
( Q: Q; R, d* V
( o* x3 y, o) c7 n$ j7 `有没有啥优惠活动啊?。。。我是说,那盛汤的DD,我也一并揣走呗~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-24 20:17 | 显示全部楼层

回15楼和16楼

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
红糖应该也可以,虽然我迷信冰糖。. n9 E* m( d% e/ z- d- J- U4 _

( ~/ T  }' z1 a3 U4 d以前没有慢烧锅,常常用高压锅,那就要一开始就把所有东西一起放好。但是感觉上糖和奶晚点放比较好。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-24 20:27 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-24 20:14 发表
% }$ r; c/ u% W% f& y4 c你的红豆和薏米是不是比较特殊呢?慢烧锅煮豆子不是很好,但是提前煮一下就行了。如果用高压锅,更是没有问题。
% L$ C0 S" u( l' x- p& [; o再不成就来我家拿一些做好的吧。  R$ [- s! |& [0 ?8 u' O

- {* B! i  k6 g. [+ b' r

! `/ G* s# O0 S  `4 ^6 m
' g+ \5 z8 I' D昨天晚上决定煮最后一次,提前泡了一夜,加了小苏打,煲了一个钟,红豆沙也得了,蜜红豆也得了,后来拿蜜红豆拌了酸奶来吃,觉得超级好吃哦,呵呵~~
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 13:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
对啊,我也觉得
6 C  {. R& i# n" F: v* W$ K
: n* F4 J0 O2 q) ~/ [为啥不先拿锅蒸一下呢?
) D! s% l* [2 B$ g' W, p6 J0 N
+ w& O/ }* [% a$ ?7 W' B3 k这样就很容易熟了啊~
/ ~, x% i; y7 \4 {; r6 h1 U! W. h1 `/ T& d: G
然后再去煮
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 13:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
听着就好喝呢,这个貌似不难我要试试,谢谢分享
鲜花(15) 鸡蛋(1)
发表于 2008-12-30 13:34 | 显示全部楼层
听说新鲜的红豆容易煮软,存久了的就难煮,不过可以先泡一段时间,煮饭的时候顺便蒸一下,应该好煮一点。
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 19:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 20:46 | 显示全部楼层
红豆,绿豆,········所有豆类放进冰霜急冻一个晚上,第2天拿出来煮就很容易烂了。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-3-29 03:16 , Processed in 0.367179 second(s), 30 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表