简单搞定 - - 椰香红豆羹

点烦

响应新版主柳川的号召，咱也信心缺乏、战战兢兢地提供一个甜品。请大家多提意见。

热、温、冷、冻吃均可。
! f- a. r3 ]8 T) J, Q- J8 l9 P& D
; o' O, V: l1 k1 @" [原料：
红豆，1杯
黑糯米，1/3杯
2 e  H. V0 _: ?% C* X6 y$ T+ s8 c糯米，1/3杯
! E( H* N# U1 J. Q: c' l  b大米，1/3杯
薏米，1/6杯
' u' Y" X  q% n& R; Z+ @椰奶，1杯
牛奶，1-2杯
黄冰糖，视口味自定

beston007

红豆糖水真好吃，喜欢。

点烦

各种豆子和米洗净；
用一般锅把红豆煮开15分钟；
红豆和其他米一起倒入慢烧锅，加水共2升左右，低火3小时或者高火1.5小时；
加椰奶和冰糖，低火2小时或者高火1小时；
1 ^+ `$ R0 b% N( t' E* u加牛奶，低火1小时或者高火半小时。
- S6 S6 C; O! U
" m" z1 i1 W4 J' g9 K0 s如果没有慢烧锅，用一般锅也可以，时间适当缩短。

冬天喝热乎乎的，夏天喝冷藏过的。

sumash

红豆很难熟哦，薏米也是哦

柳川

嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

点烦

薏米还可以，毕竟要用慢烧锅煮6个小时呢。红豆的确比较难煮烂，第一次不成功就是因为红豆没烂，所以对红豆要特别照顾一下，先煮十几、二十分钟。
4 |8 W- x% p, a/ x/ d( b
7 x2 R% Y- t7 w. P

原帖由 sumash 于 2008-11-23 19:50 发表
4 r7 Y7 K8 b% f" ^% \红豆很难熟哦，薏米也是哦

点烦

好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。
1 M/ {. G0 y4 t2 j. d0 S% U
6 ]4 D6 [1 t( o- ~5 [

原帖由 柳川 于 2008-11-23 19:54 发表
2 c& u! M# s( L7 I. C! a嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

sumash

我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

点烦

看得我也泪汪汪。

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

小傻瓜

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
: K* o7 |6 N+ j( G- P) c- ?我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

( g5 N- T) Q) |$ d2 N, u! \
# J; C4 r2 X# H5 S/ l1 U/ f
- \, Q) B) U1 D0 ^呵呵，是不是夏天煮的，现在做应该不会酸了吧？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
* f# `0 r4 x5 E1 d) l8 ?* _看得我也泪汪汪。
& c1 D$ ~/ F# y5 K5 g" x. L0 M
* U% p: Q+ x1 n% N' [, f

不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果事实证明还是不行，红豆和薏米，最难熬的东西。。。。

小傻瓜

我用slow cooker一般 是睡觉前插电，早起拔下电源。目前还没发现变酸的问题。做过排骨汤和黑豆汤，觉得很方便，不用再看着火了。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:07 发表
好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。

有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
- Y, }- _' s4 K/ `' O' E看得我也泪汪汪。
1 k) d! c+ g7 U4 v& |( M$ j3 O& l
$ h* i, z( P3 S' y8 e) c

呵呵，你可真是厚道人儿啊～

柳川

突然想起来，要是把方子里的冰糖换成红糖，岂不是更适合俺们冬天喝～

兔子和狼

能用高压锅煮吗？

beston007

我的红豆很容易熟啊，还没有煮就已经泡软了。

点烦

你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
再不成就来我家拿一些做好的吧。
( ~" D/ l5 S9 ]* l

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:52 发表
3 f# t; Q2 |# X& p  N! q
8 l5 E) p8 v7 d3 s( p6 [- ~不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果 ...

点烦

好说，别忘了还要拿把勺子。

/ H! w5 F) R# z7 V( d

原帖由 柳川 于 2008-11-23 21:05 发表
# _; o* ~# L0 z9 V( @
* `- k1 I4 K$ l2 E8 g+ r$ j( i2 i: I6 w$ }有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

点烦

红糖应该也可以，虽然我迷信冰糖。

! S5 a- J6 C+ N9 H- g$ C) ^/ C以前没有慢烧锅，常常用高压锅，那就要一开始就把所有东西一起放好。但是感觉上糖和奶晚点放比较好。

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-24 20:14 发表
6 o1 M9 j. X/ t你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
& @% d. C( r& C6 z再不成就来我家拿一些做好的吧。

昨天晚上决定煮最后一次，提前泡了一夜，加了小苏打，煲了一个钟，红豆沙也得了，蜜红豆也得了，后来拿蜜红豆拌了酸奶来吃，觉得超级好吃哦，呵呵～～

Amy-coming

对啊，我也觉得

' v1 I7 c) X: c4 P2 E为啥不先拿锅蒸一下呢？

7 u, y; J; s6 x/ q% Z+ [& k# e这样就很容易熟了啊～

. @7 Z: v0 K( B9 _然后再去煮

流年明媚

听着就好喝呢，这个貌似不难我要试试，谢谢分享

818

听说新鲜的红豆容易煮软，存久了的就难煮，不过可以先泡一段时间，煮饭的时候顺便蒸一下，应该好煮一点。

Stethoscope

angelmami

红豆，绿豆，········所有豆类放进冰霜急冻一个晚上，第2天拿出来煮就很容易烂了。