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[问题求助] 求菜谱

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 20:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想靠我一人的力量准备6个大人,2个孩子的晚餐,要求荤素搭配,简单,这个简单是一定要的,我一人还从没弄过这么大的聚餐呢: y: f1 J, z7 J" q- z% D& ]
现在觉得柳川的大骨头不错,可又觉得让客人啃满脸油,不合适吧?
8 ]5 V# \! a% d. L( \! q) B# E) p提供方子的都有花送!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 21:13 | 显示全部楼层
基本上呢,这么多人,是很难调配,建议你煲一大锅鸡汤,或者排骨汤,或者任何你喜欢的汤啦。7 g$ m2 Q5 l" y4 ~& z* N7 U
鸡汤我经常的RECIPE: 鸡一只(可以整只或者切大块,要过开水弄干净下), 桂圆,红枣,枸杞,党参,淮山,姜,葱,SLOW COOKER 8到10个钟就可以了。
# J+ j: b2 l# l( f5 m  w; @) ^. M还有煲好之后,过滤掉药材和鸡,基本上鸡不是很有味道了,不过你可以把比较有肉的地方手撕下,做成手撕鸡,这样不会太浪费,汤可以加粉丝,或者你喜欢的东西啦,单喝也可以。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-27 21:38 | 显示全部楼层
楼上的,就你说的那些原料我看着就晕~~~放弃,鸡蛋西红柿汤就可以了
鲜花(77) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 21:42 | 显示全部楼层
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 21:49 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-11-27 21:38 发表
/ B( \5 z/ K) ]& A# h- x4 x楼上的,就你说的那些原料我看着就晕~~~放弃,鸡蛋西红柿汤就可以了

; {* A. n4 P3 Z- c( D; Y! l3 C- O( Q/ d- ~
晕,这个是居家常备的煲汤材料。。。。。不过也是很麻烦,每次煲汤都好辛苦,特别是过滤的时候很容易烫到
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 22:13 | 显示全部楼层
1.孜然牛肉(候选)! t( I% w, T" `8 r
2.菠萝鸡腿,或辣子鸡丁。& R5 O& ~3 B& w1 I  w9 L$ Z
3.胡萝卜炒鸡蛋。
, F! H7 o$ X; U% D. O4。肉末豆腐。
* B+ p* V/ n# a/ x! u( o5.上海青炒香菇。
0 C5 b/ E8 v4 k6 \$ K" ~  `6.冬瓜骨头汤。5 b& I: E; N$ O- v! f- H5 l
7。红烧罗非鱼(上次在97买的那种鱼)。
& K: Z( V( v, K  [( w7 K3 F) @材料应该不难准备。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 22:34 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-27 22:13 发表
7 f0 a* k5 \! \5 [8 N1.孜然牛肉(候选)
9 i$ Q, `; q* a3 T6 R' f2.菠萝鸡腿,或辣子鸡丁。1 t% N8 |: ]4 A* V2 j
3.胡萝卜炒鸡蛋。2 r4 z5 u( a$ O7 m0 e8 G) E
4。肉末豆腐。
5 j% t# W0 l( p% i5 a4 {5.上海青炒香菇。
$ I, [5 S0 D8 ~3 M; A6.冬瓜骨头汤。- v  D) |; `) v6 y% j# \
7。红烧罗非鱼(上次在97买的那种鱼)。
0 }$ Q! u' _2 X, k. s材料应该不难准备。

* `' |4 U% j9 T1 E! w强人。。。
# o; U- _$ W' z8 m3 [( F小美猪你干脆商量商量直接聘小猪豆豆做大厨算了~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 22:36 | 显示全部楼层
关于大骨头,还真是呢。要是特熟的朋友还好,不然的话吃起来真的不是太方便的说。。。2 g2 z5 R- l5 H2 w8 w
准备一大盘儿凉菜吧,荤的可以来口水鸡,素的索性就黄瓜豆腐丝。
; p4 o9 m4 o% E5 W. o. t, s因为有小朋友,可以考虑蒸个鸡蛋羹,比如虾仁鸡蛋羹。我做过这个,做得挺不好的但还是挺受小朋友欢迎。
+ a- l- ?/ V6 K" U2 S
/ _* i( D9 a( G) L[ 本帖最后由 柳川 于 2008-11-27 22:37 编辑 ]
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 22:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小美猪,我们这么熟,这6个大人和2个孩子包括我们吗?
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-28 00:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不知道你和你朋友们都是哪里人,喜欢吃咸还是吃辣~~~所以菜就很难给你意见了,主食方面建议你炒面,很简单,上海炒面2包(6大2小绝对够吃),过水后去水待用,买些叉烧肉(或香肠也可)切条,另准备些青椒丝,葱丝,胡萝卜丝等,油烧开后将面和备用材料一起大火炒,调料随意,但如加些甜面酱会更好吃,整个过程10分钟搞定!
/ j% ]5 K  Q3 ?+ A  F4 d: g另外提供一个下酒小菜,也是特特简单,花生米入油炒熟后放凉,小黄瓜若干去皮切块,洋葱一颗去皮切丁,三样一起放入容器中加入糖,米醋,少许盐,香油搅拌一下就OK,很爽口的
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-28 09:59 | 显示全部楼层
1、香菇油菜(2、3分钟就好了)1 X7 b- }9 a* |' f9 t0 |* i& l7 q' _
2、粉蒸排骨,大大的一份(是个好选择,一边蒸着,不浪费时间)* z7 C2 l' g6 q
3、青豆虾仁(孩子也喜欢吃)(2、3分钟)( U! a+ U8 O" o
4、凉菜一个$ {5 w3 R3 g4 D5 ?% n: Q& R
5、肉陌豆腐是个好选择, ~) |$ |1 A5 D
6、烤箱也别空着,烤一份鸡腿(与其他菜同时进行,多好哇,省时间)
# ?7 w9 Y* M: ~% {0 y! w9 j9 i' H7、汤
, `7 u; j* x( \% s5 C" T
# v, W3 w" x! X, K4 b" |- }我觉得大家聚到一起还要聊聊,所以你别呆在厨房太久,所以做菜的原则就是简单,快。好吃不好吃不管哇。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-28 23:31 | 显示全部楼层
原帖由 veiclee 于 2008-11-27 22:40 发表 ) y  w/ v6 K$ g: i
小美猪,我们这么熟,这6个大人和2个孩子包括我们吗?
0 U$ l8 S& r5 v3 b) u+ c" I
和你不熟呀,除非你是TONG
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 00:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
谢谢LZ的鲜花~~祝你们“大吃会”圆满成功,最好也给几张片片解我们眼馋呀!
鲜花(120) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
《随园食谱》
2 v/ E% `% @; E7 ?9 Q3 Q8 z* o; Z3 o! k" G& Y4 U. F% x4 F6 [
随园食谱.rar (86.32 KB, 下载次数: 46)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 00:48 | 显示全部楼层
再加两大一小,谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 00:53 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-29 01:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 兔子和狼 于 2008-11-29 00:48 发表 1 F2 k+ B+ A+ ^  p8 E8 q; l" }
再加两大一小,谢谢
4 i+ G* |$ K! D: Q! v
起哄地不要~~我说的那事,什么时候落实啊?关于勾搭柳川的事~~
鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 02:15 | 显示全部楼层
下回遇到这事直接给我打电话,点拨你一下就O了!
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 02:55 | 显示全部楼层
TONG是谁呀?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 18:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是不是有我啊,有我就给出主意
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 23:46 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-11-29 01:09 发表 & X: {# x+ `: X) T: c

" l% p2 \7 \/ e0 V' s0 N3 X起哄地不要~~我说的那事,什么时候落实啊?关于勾搭柳川的事~~

0 G3 w& ~, t+ k( V1 z
2 x* d, U, U# J4 R& V那要看你让不让我参加宴会,其实俺的饭量很小的。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 11:12 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
说正经的,菜谱如下:
2 j$ N' H$ E# N- V汤: 推荐黄豆芽排骨汤,小猪豆豆的羊肉汤也好,21的酸辣汤也可以,你瞅着什么喜欢做什么吧/ x+ M% f3 p  [8 i8 L
凉菜:卤牛肉一品,凉拌三丝一品,青椒皮蛋一品
6 J& ^# p; G5 v3 I6 f( u热菜:你擅长的烤猪扒一品,茄子烧肉一品,肉末豆腐一品,香菇菜心一品,海鲜什锦一品% R% u# ~2 k- B! b# }$ `9 v
小吃:玉米烙一盘或者胡塌子一盘5 d' O) X4 w" v8 Z- U/ Y, c: V9 i
最后:水果拼盘一个
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 00:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 风过香林 于 2008-11-29 02:15 发表 $ s8 P" U6 l1 k* _* G
下回遇到这事直接给我打电话,点拨你一下就O了!

) K. I1 v$ b8 r% O2 S上回照找你的方子做了回鱼,糟践了那么多蒜,还特难吃~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 00:04 | 显示全部楼层
原帖由 veiclee 于 2008-11-29 02:55 发表 $ i' @$ i; ^: v7 N1 h
TONG是谁呀?

$ v' K5 P6 `: V5 E你是谁啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 00:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 Merry333 于 2008-11-29 18:00 发表
+ a6 {, U$ O& u) Q# p" g是不是有我啊,有我就给出主意

) `; J, _- o- L- K/ T9 n( |$ T没你,我也不打算让你出主意,我打算直接杀到你家吃~~~~然后就走,连碗也不管刷
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 00:07 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-11-29 23:46 发表
& @# z6 i3 L9 M; u) b
0 |- {! I3 s9 X, @" M( h+ U/ B! e( t) V2 _, a, r) b7 `
那要看你让不让我参加宴会,其实俺的饭量很小的。

' I( F0 U6 B& Y) m4 q哼,求你办点事真难,我自己已经和柳川勾搭上了,不用你牵线了
7 Y6 }$ L* w% E咱们~~~~~一起去她家吃吧
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 00:19 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-1 00:05 发表 5 ?+ q+ P" _% C4 ~/ Q& m) V
, R/ `8 d3 f2 S& X: S; {! L1 o
没你,我也不打算让你出主意,我打算直接杀到你家吃~~~~然后就走,连碗也不管刷
8 B: I' b2 a1 M4 r# v
你什么时候打算去,叫上我,吃完一起走。。。
大型搬家
鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 00:33 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-1 00:02 发表
4 e5 G- N' G" S" `* B1 n# _& p% v1 D  ?/ b7 H8 A6 a/ N1 F1 {( T
上回照找你的方子做了回鱼,糟践了那么多蒜,还特难吃~~~

& J( c1 T5 ^( ]; u/ z
7 V) G% V; m; C1 ~  g$ i笨就一个字!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 01:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 风过香林 于 2008-12-1 00:33 发表
0 e* k% @* q; I1 C2 {- P
3 P* V! M# N: U% y% A7 v/ Z% M# m% j8 q  {
笨就一个字!
. x1 R$ o; w8 G, c0 v
是特别的笨~~~~~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 12:50 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-1 00:05 发表 ' ~" V& r8 f: u* Z/ k& F
5 V, k2 U) |, ^* o7 ~$ R
没你,我也不打算让你出主意,我打算直接杀到你家吃~~~~然后就走,连碗也不管刷

  r% w& v9 ]3 B狠啊,你!
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