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[照片] 牛奶大胖馒头

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 21:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
牛奶大胖馒头,很牛奶,很白,哈哈
mantou.JPG
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 楼主| 发表于 2008-11-27 21:07 | 显示全部楼层
请大家忽略下我用筷子夹的凹凹的地方,呵呵
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 21:29 | 显示全部楼层
最近就想吃馒头!!你的这个好啊,怎么做的?呵呵
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-27 21:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 Wonner 于 2008-11-27 21:29 发表 ' N% W% v9 R8 T, a* w$ E
最近就想吃馒头!!你的这个好啊,怎么做的?呵呵
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" O' [1 S7 e/ z" [: X4 i% Z( Y' ^很容易的哈,不过我是南方人,我不知道我这种做法是不是所有人都喜欢,
. @. D0 O5 \9 x9 `* {配方如下: 面粉2杯(高粉一杯,低粉一杯,因为我没有中筋面粉),牛奶1杯(可以豆浆,水替代),加上5G yeast, 开始揉面,如果你是手工,第一次不用揉的太完美的,因为要放着发酵的,无所谓的,然后发酵2倍大,如果你觉得面很湿,那么放点干粉进去用力揉,揉好了给馒头造型就OK了,你喜欢方的圆的扁的都可以,动物,花的也可以,造好后,放30分钟,然后热水上去蒸,最好多蒸一会,我都蒸25分钟,然后闷2分钟,这样不容塌。 呵呵~~~~~~另外,我的方法也是和包子皮的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 22:39 | 显示全部楼层
嗯,下次考虑考虑多闷个三五分钟,说不定可以更胖的~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-27 22:49 | 显示全部楼层
我的电饭锅蒸的那个格不是很大的,每次做这点馒头蒸3,4锅,每次只能蒸4个,很郁闷的,耗时间又费劲,不知道你们都怎么蒸的,你们都有买STEAMER吗?我觉得有点贵的,呵呵
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 23:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
为什么不试试买个蒸锅呢?WALMART有卖的,30刀左右,有三层呢~就你馒头这个儿,估计一次能蒸20个
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-28 10:42 | 显示全部楼层
好啊,可以考虑哦,呵呵~~我的厨房很多东西的,而且很多小机器,搬家的时候都好麻烦
鲜花(546) 鸡蛋(20)
发表于 2008-11-28 11:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
啊????
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-28 11:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-28 22:32 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-11-27 21:06 发表 ( k# ]* L. A: }
牛奶大胖馒头,很牛奶,很白,哈哈

  X) |7 e4 p1 {3 s
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-28 23:57 | 显示全部楼层
和楼主一样白嫩!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 11:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
请问:如果买个面包机用来发面、揉面(偶尔做点面包),值不值?
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看见Canadian Tire有50元的2-3磅面包机,心里痒痒。
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 楼主| 发表于 2008-11-29 11:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 点烦 于 2008-11-29 11:06 发表 $ [! d1 T" H, k) A8 g5 @5 y
请问:如果买个面包机用来发面、揉面(偶尔做点面包),值不值?- y# w7 s, ^: A7 w% F8 o' u

) q8 c) A  @7 @  k, k8 ^8 n- _/ m看见Canadian Tire有50元的2-3磅面包机,心里痒痒。

$ G* |: w( @7 e3 ?) y7 u8 h: c9 x' ]( ^2 M3 \6 E" [5 r
可以啊,比我的便宜,呵呵
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-29 11:39 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-11-28 23:57 发表   l/ j& R- @. N) u% ^
和楼主一样白嫩!
$ |  y. K/ N% y3 I+ x+ I) S
" z3 N2 `6 \& j/ i& n- Q3 G+ T5 O
哈哈,楼主来了加拿大一年,已经从白菜变成菜干了,这里真的很干燥,简直是干燥到死。。。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 12:07 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-29 11:06 发表 , |& q: Y8 {0 W7 }4 Z
请问:如果买个面包机用来发面、揉面(偶尔做点面包),值不值?& X; E1 J  @- e+ Z6 N. m4 Q
- @4 Q9 b% |1 F8 y% F3 L! y9 [
看见Canadian Tire有50元的2-3磅面包机,心里痒痒。

/ v2 _8 G! J& b+ Y% k1 r* D# I$ t: V& k( s( c
挺不错,我就是用这个和面,当和面机了,开始做了几次面包,也挺成功,后来不爱吃了,还是馒头好吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 12:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 sumash 于 2008-11-27 21:06 发表 4 s( J6 N, O; L& [+ N1 ^
牛奶大胖馒头,很牛奶,很白,哈哈

  @1 t$ C% }& x  l! T; Q! k  A. T( G  h; S% r- ^5 `
好像原来在国内吃的奶油小馒头,看着就老香了!!做的相当成功!!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-29 14:43 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-11-29 12:09 发表
1 n6 z( a: _& l$ D. V. w9 q  P4 K3 N3 g$ _! u/ ^
# T1 [& {( S+ Z% z( N) Z; G
好像原来在国内吃的奶油小馒头,看着就老香了!!做的相当成功!!

* I! l4 z# s/ s% {
8 s% ?, r6 j4 z* ~, o8 o0 {; V3 b- h呵呵~~~谢谢哈,其实还是国内好,干什么都可以买现成的,多方便,唉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 16:37 | 显示全部楼层
我也是加胎买的面包机,一模一样,很好用的,我用它和面,发面,都行,我现在可依赖它呢,有时兴趣上来了,二天用一次。真的不错。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 17:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
呵呵,我刚才也抱了一台回来,顺便还买了蒸笼,不过不知道什么时候才会开工。# U+ m8 i% _! y5 s1 H
6 N4 D9 B# u. e8 C( o( j
谢谢楼上的几位。
理袁律师事务所
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-29 18:32 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-29 17:15 发表
2 J" n7 p2 E; Y5 z$ M呵呵,我刚才也抱了一台回来,顺便还买了蒸笼,不过不知道什么时候才会开工。
1 Q0 P% `; E5 S! I" b1 K
+ [( Y0 H5 W0 O1 W! ]1 Y谢谢楼上的几位。

4 X, m& a$ R. p, o$ n# e  r
- O# l1 A3 t0 f. X' Q; ^! y! L
  ~' j9 J# e& {& v" c不客气啊,慢慢研究哦,厨房就是要时不时添点新的机器,餐具也是要经常换,要不太没有新鲜感了,毕竟这里经常都在家做饭,有时候觉得做饭做的很烦,不知道大家有没有这种感受,呵呵~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-29 18:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我最近很想买压面机,可是没看到有好的DEAL呢,大家有好介绍吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 18:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
又复习了一遍,觉得可操作性很强。如果用面包机做,发面和揉面的程序是怎么样呢?' l. U5 `. ~8 v, ~, |$ k
& o) Z4 U) T1 N  e& f- P4 q
原帖由 sumash 于 2008-11-27 21:47 发表
( t, H6 D2 Q0 N; E, w9 d- C# e6 F4 ^+ p( d' G( X9 V

7 \  R6 E9 \) t很容易的哈,不过我是南方人,我不知道我这种做法是不是所有人都喜欢,
0 f7 I9 V, h* _" g$ {0 {3 G配方如下: 面粉2杯(高粉一杯,低粉一杯,因为我没有中筋面粉),牛奶1杯(可以豆浆,水替代),加上5G yeast, 开始揉面,如果你是手工, ...
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-29 19:12 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-29 18:45 发表
. p* `; o2 k0 _& j又复习了一遍,觉得可操作性很强。如果用面包机做,发面和揉面的程序是怎么样呢?
9 p9 o* I: N" D4 E/ T9 w$ e; I( ^( F; O2 `: c

8 P- ?9 s' d4 S8 p
7 F- W. j3 Z8 ?) h6 ~4 Y9 X面包机上有显示的啊,用DOUGH程序就OK了,步骤是一样的
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 20:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢你的花哦,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:03 | 显示全部楼层
你客气啦,倒是要谢谢你的建议。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 21:34 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:03 发表
& b8 y+ }1 b# t6 A1 ]9 j你客气啦,倒是要谢谢你的建议。
# Q0 k! m7 d+ _8 R; l8 p
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: \5 v& k3 b! l1 f4 X0 w1 P呵呵,其实连我这样不灵巧的人,都可以帮到人,我自己内心还是很有满足感的。要感谢你给我机会问我啦!
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 09:49 | 显示全部楼层
今天晚餐就是馒头稀饭加小菜了,呵呵,希望馒头不会"僵死"在我手上~~谢谢楼主!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 Wonner 于 2008-12-1 09:49 发表
3 E' p7 o- V2 Y4 p, A  U- b. c今天晚餐就是馒头稀饭加小菜了,呵呵,希望馒头不会"僵死"在我手上~~谢谢楼主!
2 V" A9 y* O, K5 e

& A: N# N: q" n( I哈哈,不错不错,我喜欢,还要腐乳哦,馒头配腐乳,其实中式点心没那么容易失败的,放心大胆的往前走吧
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 10:39 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-1 10:14 发表
0 Q, D. s5 q/ X# [+ m$ f; }0 w/ h, b- Q- [# U6 w: K  @2 @

* F* ]* k' S1 A  F+ f% X5 Y7 p哈哈,不错不错,我喜欢,还要腐乳哦,馒头配腐乳,其实中式点心没那么容易失败的,放心大胆的往前走吧
% I. f; w8 t# W  a9 U$ J5 X/ L
谢谢!借你吉言!!
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