今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
8 ]& ?. U  O' k$ W! R* S已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

" a4 z3 ^$ D5 m; A+ i& g怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

' X# s6 b6 e+ \6 j前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
9 O! X; Y  |/ A4 t6 Q- N卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

, K& H1 `! i: I3 A5 [- h  B$ Z
You couldn't see if it is still fresh.
: e/ p7 L' W5 a- G# N4 G* Q
Someone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
: p  ^1 ]! Y, }3 olz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
9 A& v: h3 ?: K* O) s卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

+ L/ s0 l% a+ A% w* F
3 x6 o' @, Y+ vyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

5 S; F7 P3 L) O1 p2 v* F柳川是不是该奖励我一下啊？

) b+ v" G% u+ @) f2 U

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表
) K6 F  m: T. W" j& [% o0 z0 ]

% u1 @# D1 o( m0 ~yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
* d1 h/ M7 l0 T5 c4 G
" G7 o, M5 B2 `& _! Q1 LYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

+ a$ k! `, Z. _柳川是不是该奖励我一下啊？

4 H' h& c/ L# V& d) A

其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...
3 n8 L+ A2 b) I6 ^6 {
8 z* j' e2 e# b9 y' _$ H  S

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
9 J0 ?( b* R0 }' C$ |7 X
2 z" z- G6 M( p其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。