今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
  n+ r% B- I0 H, _, q$ r已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

: m, I# _0 Q4 p. o# v前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。
% \" V! j4 L- V* e
$ P, S' F4 g( ^* p, c3 ~6 g/ _' y[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
0 R  {  ?: M' d# i卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
$ }; `4 [1 F# m, D6 [" [8 Z  `楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

; z* V1 ]4 f) s; n% U& n' G) E; f
You couldn't see if it is still fresh.
. T' ?) m- G. t/ ?) K: n: V
Someone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
# Z; W3 {7 e0 a2 q- g% Olz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

6 b8 T, Z2 b$ I' [$ a' eyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

8 g$ g. M! ?0 [You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表
$ G( }5 N3 U; I: [0 u
6 p7 i$ y; y3 m- @( U前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

( s- l* Y) G2 a% {1 W) b4 f& ~刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
4 ~9 T" W! m2 F' c& s
) o* o2 n7 e$ l& B3 b柳川是不是该奖励我一下啊？

; i% Q# H' e. Q

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表

+ E( a9 E" g- R# \$ N1 J5 ?
6 j- R( P4 x1 q5 `3 R) o) h* Qyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

0 ~9 T4 w7 @0 C. B8 o+ P9 y9 k6 _You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
, m1 j$ @7 G0 i看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

7 I; W$ y: H7 f$ I2 g柳川是不是该奖励我一下啊？

7 g9 ^" o* K$ \: z' g1 u% T

其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
$ D% `6 x4 r( K- l
0 B9 h( F& m6 ?2 Y  [其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。