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软绵绵厚豆浆蛋糕

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 20:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
软绵绵厚豆浆蛋糕,QQ的,软软的,香香的豆浆蛋糕来了,呵呵~~~
cake.JPG
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发表于 2008-11-30 21:06 | 显示全部楼层
为什么叫做“豆浆蛋糕”?是用豆浆做的?跟牛奶比怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:06 | 显示全部楼层
样子的确很QQ ...
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 21:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
怎么讲呢,我觉得比牛奶好,因为这边的牛奶放进去都没感觉的,我拿CREAM做过一次,吃起来是超好吃的,可是吃了心脏觉得有点不舒服,不知道是不是CREAM的原因,但是豆浆有点豆子的香味,然后在我看来很健康,我自己还是比较喜欢的
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 楼主| 发表于 2008-11-30 21:32 | 显示全部楼层
其实我真正想做的是豆腐蛋糕,以前在国内的时候吃过,虽然没有豆腐味道,但是很嫩很软的,很好吃,可是我不知道怎么做。。。。呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:47 | 显示全部楼层
你的手很巧,心思也好,能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川(非复杂类)的东东,因为自己比较忙,也比较懒,而你们的东西可以抄袭。
+ c$ n: p1 w& P% e  Z& [: }8 o. b  H- f2 U) O3 l% u
如果你有这样的心思和巧手,只要下决心做什么,一定能做好。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嘿嘿,赶紧把方子公布出来吧。% ~8 e. l; X! {, J% p! a, R( g

7 ~: [+ m5 @5 g3 B+ U! L谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:58 | 显示全部楼层
不错哦~, J0 [, i9 u5 I5 x$ e- V* U9 u+ o
说话算话,送花支持;有了做法,花更多哦~~
; N& P& X. H& s
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发表于 2008-11-30 22:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表 0 e3 D% _0 \8 s
其实我真正想做的是豆腐蛋糕,以前在国内的时候吃过,虽然没有豆腐味道,但是很嫩很软的,很好吃,可是我不知道怎么做。。。。呵呵
) T; q6 ]* g& V
看看这个有没有帮助:& d. r  y1 {  E" R( W& U
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 23:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好好,交代配方啊% _- m, T$ i6 ^+ J- {& D
A 蛋黄糊: 蛋黄5个,BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢,加20g的豆浆,再搅拌下,3 g9 ?: C8 i! U7 ^
B蛋白糊:蛋白5个,SUGAR 40G 打到干性发泡0 Q0 B& j' i5 y/ E
C分3次拌入
9 x4 g0 e: P$ @7 S180度预热2分钟,然后转120度,烤70分钟,就可以了6 a( z' Z" n7 c9 X2 \. K/ L

: y6 i4 q# Z% n大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧,需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发,然后入模的之后磕几下去除大的泡泡,然后我的配方大家基本可以加点糖的,我不喜欢很多糖的,还有就是可以放点香草精,配方里面的液体成分,大家改牛奶也可以,果汁也可以,总之可以随性发挥的
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 楼主| 发表于 2008-11-30 23:35 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表 8 q1 J7 h; r5 S/ }6 Z9 R6 P

; D. u3 k5 j* T) T4 E; Q看看这个有没有帮助:
% ]7 @: g$ l" B6 n6 j5 A2 Rhttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

% j/ l! \( q' m, s; X' I& r
, f: K9 U: R' g, j5 ]
: t. l; f4 U+ }# l; @/ c感谢啊,呵呵~~~很不错哦
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 23:36 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表 4 {8 K8 c1 n1 c- y4 L) F' \
你的手很巧,心思也好,能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川(非复杂类)的东东,因为自己比较忙,也比较懒,而你们的东西可以抄袭。
' f# S8 I, @: d6 t& E1 u
: {3 d* ]% g, ?" }) e4 }如果你有这样的心思和巧手,只要下决心做什么,一定能做好。

) w8 c+ b3 N% n* h) I6 o. B! Y, Y5 {4 A, ~2 y8 p: O+ D* P

) w# F; e4 j  R  v+ R# r我也希望是哦,可是在加拿大也没地方发挥,呵呵~~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 23:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
% y( ], }; L; d$ u) _: |5 n不错哦~
- B* z2 e4 z8 a6 N% _# n说话算话,送花支持;有了做法,花更多哦~~
7 H( R  y0 D* w( Q0 Z' l

; g3 y+ f2 K; o2 V! x4 @, e$ E$ l+ V( |
" A3 E: b% p9 f% \7 x
谢谢斑竹姐姐哦,呵呵~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 19:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个只敢偶尔试一下,因为看上去热量很高,100克面粉,配5个鸡蛋和BUTTER60g。. \* }4 ?& d' Y, \- I' B; i3 K" S5 I
2 {1 y9 r3 u! n. R8 Q! U- F4 d
你的蛋糕看上去松松软软的,不用加baking powder吗?
: e6 S$ Y! V/ U: _: {, @3 Y! b; x2 L+ `+ L5 T  R
再问个笨蛋问题:100克面粉是多少个“杯”?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 19:54 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表 ; U$ O7 a( w7 \' k, ^) R
这个只敢偶尔试一下,因为看上去热量很高,100克面粉,配5个鸡蛋和BUTTER60g。7 `0 T/ L6 O9 Q

0 l5 n0 ~) F' ^9 y6 o你的蛋糕看上去松松软软的,不用加baking powder吗?
; ]( N% ]' _3 r- a  e3 L' y
9 T1 o1 @3 e7 ~2 s$ ~2 o再问个笨蛋问题:100克面粉是多少个“杯”?

! F$ T/ J" Q4 F0 J( E6 P! I8 q6 s. I6 T' F4 K
yun,比一个CUP要少一些,我还真不知道怎么说,四分之三杯,你试下呢,称一下比较保险,不用BAKING POWDER 的,这个据说不是很健康,其实我这个配方还不算热量很高的了,只是蛋比较多,但是这个房子BUTTER不算多的,比较起其他,糖也不多,可以分几次吃的,呵呵~~~我基本控制在每个星期只做一次蛋糕,应该还好3 O9 q2 `, n& p2 v
- U; y) E8 k/ B) L, Z& k  K8 P3 o( _
[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:14 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2008-12-2 21:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表 ( Z, o3 l" F+ x) C
) u! G; G: n+ ]8 ^* o5 t4 F8 ~' J
* W1 q6 |2 E6 {. y
不客气,都是自己人哈
理袁律师事务所
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