 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-12-3 15:12
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补充制作方法
糟香鸡翅" U3 R1 j/ K. L" @
材料:鸡翅,(鸭胗也是做糟菜不错的材料,但好象这边没得卖),糟卤 D7 z0 q' i% E
做法:1.锅内放水,葱姜,料酒,将洗干净的鸡翅放入煮熟.
- X) c; H1 `/ [' l0 b" l& k 2.煮熟后立刻将鸡翅泡入冰水中,这是这道菜最关键的,泡过后鸡皮会很滑脆.& E+ i P6 N( E0 E" G! F
3.再将泡过的鸡翅放在容器中,加入糟卤,没过鸡翅为好,放入冰箱,大功告成!
- u$ L, |( F, @真的很简单,可以为工作繁忙而没时间做菜的朋友加道菜.
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. w4 P8 k( x/ s9 J五香牛肉
1 p) g3 J0 U( r9 W- t. W材料:牛健肉,八角,桂皮,香叶,花椒0 C- x. x9 B3 }7 q, L
做法:1,将洗净的牛肉放在锅里煮一下,洗去血水,放在冷水中浸泡一会儿." P& E( ~1 Q o) ~. O
2,在炖锅里放入葱姜,料酒,老抽,砂糖,鸡精.还有八角,桂皮等料包,我是将这些香料包在纱布里.再放入清水.
$ r9 l U$ \, ?$ ~+ M! H, { 3,把牛肉放进锅大火煮开,改小火焖炖至筷子能轻易插入即可.如果有高压锅就省电多了. |
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