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咖啡问题

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
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发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有,我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫,那个很香。
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 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的?我从来没放过奶,美女谢谢你!!!!
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发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
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发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons
3 I8 T# j) b  C5 c7 VHere is a very good coffee shop: transcend coffee.5 x. p2 w  o% @+ c( i
http://www.transcendcoffee.com/
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! v5 R3 U! s- j1 fEdmonton, AB T6E OE4
& }4 A% V, X* [) y, Q0 v& gPhone: 780.430.9198
, ?) i- M. N, U5 a" k% g) B" P$ [% P/ k
Hours
( M0 |' v( J8 y, fMonday to Friday
; o( K0 b* q! O* D, m1 r+ n7:30 am to 5:30 pm
5 Y" o9 i- F( j+ i: _2 p. YSaturday0 T$ `) c! _" [% \3 }% t
9:30 am to 5:00 pm; n) n. ]! i" u5 S% ?' G7 G+ i1 q8 a
Closed Sundays and Holidays
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 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表   B# i  B8 d" Y$ {, q9 k6 `
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?

1 ~' f) d) F# [7 X7 L* j9 R3 V- `
: u  ]5 d0 v5 i" E! r+ B0 M# C" e
  Y! f9 |# J- h% j% J我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡因起作用啦
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜奶放
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 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表   `; [' F% Y+ i7 U1 Q- c8 T4 {
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜 ...

& ~4 f4 E: p$ [* ]9 f厉害!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表
- @1 g. w% z, b( A4 G: w0 Z- g# g0 D7 ~" \! x6 @, S6 F
厉害!
( q3 v5 J+ _8 ~* _- [1 s0 o6 m
呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表
8 E5 |1 W/ ~  }
" _8 O: L1 L$ r4 j2 m9 ^呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
% a5 |3 f6 K' ^' ^

/ B5 z8 s  \0 |( r8 m/ n- c0 E姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表 5 H) V) [0 F0 J2 O. B

' @1 D& m6 R( U4 p5 v
2 t1 `4 G! ]; H& y1 n; s7 ~& @0 m姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
# c3 l9 F4 l% K1 l3 O. ~

; U! V+ \$ q; R3 L: c没有见过单独的打奶沫的,都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候,自己打出来的,那个机器很贵的说。。。。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个,好像原价200多,说50%off,付钱的时候,不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡豆不同吧) v* b& _# D5 a- B7 h# g0 T6 O
你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表 * C5 E0 b. X1 X& t" A, N$ ~
) R8 y8 Y# O$ \' H4 w9 N

. b, v! y* p* r6 R9 E  {4 s5 B4 B/ L" k4 `  S/ ?3 z$ W
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
4 z2 Z& d( ?' a1 Z4 Y
谢谢你的信息,我从没空腹喝咖啡,只喝过三四次冰的卡布奇诺,都是中午后喝的吧,也心跳得难受。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表 & V; o! Y7 n& }% Q

8 |. Z6 J( j6 ~* m) L3 D6 {; z; S
8 w2 S8 ]5 k' \: b1 v* |8 X) D姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?

% J& ~$ m3 w: @* a; k( A' b- [1 j# R! a7 \9 d! J$ n
It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.8 M) r! _7 ]6 \  o; y+ q% ]
http://www.aerolatte.com/purchase3.html6 R  @7 b  v$ Z8 e  u8 F9 \
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  5 d1 Q9 G6 [- S2 c
5 k' g$ S% z: L
I also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners & p4 R* U- _( ~4 f
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表
8 @, }1 D: ~6 h9 q% d' a这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
0 l& C% ~5 R4 q2 v2 u2 i9 y/ F

5 h7 ~2 W% e0 Y) g直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不是加普通3.25%的牛奶,当然也可以,味道差很多,不爽滑了。
6 |' M# U( C/ k. o9 h+ U
8 E# P- O2 _! v4 U" }打卡布其诺的可以用机器,如果想省事省钱的,可以去买那种起末的电动勺,4刀的,IKEA有卖的,叫Frother。
5 x. ]0 [4 F7 X5 V0 V. Z" S9 U1 B; J. s7 {
另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的,好点,但要20刀左右。
3 w' Q2 l6 h% n9 p                                                         
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 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表 , v0 W7 r% ]4 Z. m# \

0 J& I/ b* l, j
3 }, y* ^; j) vIt's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.6 N! s0 y0 @. E" J' i
http://www.aerolatte.com/purchase3.html
2 r& v* b  m$ W/ K! whttp://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...

5 B0 I3 ~: L, M! Y, n& X: m非常感谢!!
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 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表 5 o" {: Q$ G  d: `
# z1 x" A- b6 R8 c! i$ R

+ q; |4 Z( |/ `. {" C直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不 ...

2 @% G$ U0 s- R, m  y3 e厉害!!我也用咖啡末,不过没买TIMHORTONS的,买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你,下次拿10%的奶试试
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 - T6 p6 o9 m& r/ d6 _
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?

9 n$ n9 s' C9 x; o我也是这样,所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 ) V; R! w& }7 u$ X/ |1 R
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
+ _5 }+ |3 p+ A" K8 L7 o
7 E# \+ F4 i7 ~" i+ D
9 C! e" s0 m, \, z! s
me too, 还有些恶心。
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发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯,否则犯困。: i% h2 x' k8 ]
不过现在迷上奶茶了。。。2 B( l) [( R( G1 R
timhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表 % s8 M% O( q% P' h
每天一般一到两杯,否则犯困。1 w  x1 z# ^9 ~# @! Y$ r7 d
不过现在迷上奶茶了。。。
- m, ?' h1 R4 a6 H6 f9 D+ S; Otimhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
5 K2 O/ N* S# W2 h. I  j
教教我做咖啡,好不好啊?
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味,自己试试喜欢那种。
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 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表
7 p( z6 k" x" F3 h- _都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好 ...

7 K0 w5 n% l) T* }. h谢谢啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家里领导不批。
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表
  ]3 j/ k5 U5 g如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家 ...
7 G# K( |, P, l; m  G( ]! a/ V
就是贵,我也不舍得买,将就喝吧,我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表 3 G3 b% N& i3 |4 j: Q, f
买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~

1 z8 S$ C% }  q- s干cream不好喝,速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的9 J4 T7 q: Y. n) [

& y2 E. p" m5 ^+ O; f' |) o
! m* W" ?8 \6 V; }9 M) h0 K; u6 P不过个人经验,这个delighter用一点添加口味,太多了有点齁(太甜),咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是:咖啡浓,cream sugar要适当多些,点咖啡的时候,我起码要double double( 双份乳和糖)。7 b3 e5 k, x4 A
3 Y  d9 l; ~1 b9 i0 O
[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们,我去SAVE ON FOOD买了,就是小盒子的那种吧
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