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咖啡问题

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发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
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发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有,我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫,那个很香。
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的?我从来没放过奶,美女谢谢你!!!!
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发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
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发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons& A( V- g% G' E8 l
Here is a very good coffee shop: transcend coffee.
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( e/ M) a- g' u$ W) L/ ~5 hAddress:/ f+ s7 L) f; C& n, n; F
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Phone: 780.430.91986 L1 D: C! l2 d3 J3 Q/ z
9 V; l4 h$ K* j8 v/ R
Hours4 h  q6 _& U. Q  Z0 W4 P
Monday to Friday
9 u7 H) h& X$ }- E7:30 am to 5:30 pm
& B) F, A+ i+ X: S6 }1 y+ sSaturday" @% p# W- J' U2 h
9:30 am to 5:00 pm' s& c# j4 e) @8 O8 ]' Q# [: S
Closed Sundays and Holidays
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 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
2 ]! _- g) F9 e2 q3 D. |9 p喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
8 j4 \# N& g* W+ A6 D- j  R
, Q8 O7 q0 X% Z0 I- t9 l5 p* j& U8 k) P

( {6 ~7 r' s' Y8 q我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
大型搬家
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发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡因起作用啦
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发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜奶放
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 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表 ! w% {9 W' y6 `; N; _
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜 ...

2 Q6 n& }" X+ |, @厉害!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表
, h/ n0 j' t/ E6 N; D; r) K" f8 e# m5 B" M
厉害!

6 p  c1 J7 O8 D4 H* Q呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
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 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表 ) k8 s; ]0 P( M* N9 \# N$ i' l" O

1 k! M& ^" S& q6 V+ m; j呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合

! P5 }5 I5 b  _; o) C# }/ c) G9 [6 G7 J
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
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发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
# V& j. c- d" W; C9 j) K
* H7 a. c2 x- L2 H4 C, Y! X4 X8 C% {* _3 ]3 L1 I  N) w  a2 I  j
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
8 D) t% y- o' A% \8 S5 ]
2 l% e/ k; o- P3 u" W' Y. U
没有见过单独的打奶沫的,都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候,自己打出来的,那个机器很贵的说。。。。
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发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个,好像原价200多,说50%off,付钱的时候,不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
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发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡豆不同吧
8 Z, D' q0 B6 r# Z( M1 z% r你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
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发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表 ) z  S" F4 X" O; A
9 c5 P& d: W% }& w0 G

: \" }7 l- N- s* ?' a, u8 g
$ ]4 N! D7 @( r2 k/ f7 H我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。

; k3 W! a2 I6 r8 w谢谢你的信息,我从没空腹喝咖啡,只喝过三四次冰的卡布奇诺,都是中午后喝的吧,也心跳得难受。
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发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
% g7 q& c$ O+ G' [" H$ i3 s+ k4 O/ I3 L4 q/ e. z7 s
- s  k1 H( i0 k" T
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
7 y- n4 Q+ R) ?0 _6 @, a/ L( F; Z
2 N0 N9 H  ~( H9 k$ m
It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.
' j/ V6 M; o8 G$ s8 E, Zhttp://www.aerolatte.com/purchase3.html9 `6 \/ M/ C% j& [
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  
1 }- b7 l0 o; @/ |* V6 V; e$ o2 r1 m' p3 }
I also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners & ?+ P9 w5 T) c4 d8 o6 r  z4 K
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发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表
: f* t/ y4 b, G) k2 B" M这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。

" |( ^% F; W' L- U
- g2 k+ f. x- m: E6 v8 I" Q直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不是加普通3.25%的牛奶,当然也可以,味道差很多,不爽滑了。
3 `1 {8 ?% _5 X7 H6 f7 S  u! C6 w, O+ D$ X/ A* H
打卡布其诺的可以用机器,如果想省事省钱的,可以去买那种起末的电动勺,4刀的,IKEA有卖的,叫Frother。$ o$ `' U( r# j+ J0 f' V& K

$ M+ n2 |- f8 y另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的,好点,但要20刀左右。+ v- i' h# h  S+ v6 c" \
                                                         
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 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表
% X7 X  T( o! b( \. F9 q7 H9 s) m) H
0 o' ?5 M# A+ V6 e" A$ s% f
It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.% U8 q* d2 g- E& Q  ^
http://www.aerolatte.com/purchase3.html7 u9 R6 I. C0 c/ r& y9 n' R
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...
$ g& J, u; z" ]' O) y3 U
非常感谢!!
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 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表
) g8 D* ]. O2 ~4 B8 j1 r' }! n: C/ H0 I! h8 s
/ x: i% ^/ l, c( ^8 r* Z- L
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不 ...
# v$ d- J2 y  ?% w# q& p+ b. e
厉害!!我也用咖啡末,不过没买TIMHORTONS的,买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你,下次拿10%的奶试试
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
1 ]! Y# m3 ^$ V) z; W: o" a% p7 g, w喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
' v9 T; q* n' N7 q
我也是这样,所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
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发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
7 x2 h1 G+ [7 n. E$ P喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?

/ ]8 ]: F* D0 Z: \2 q* U) ^
0 V" z9 |1 n  U0 n5 @& |4 r" V1 @0 J( j
me too, 还有些恶心。
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发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯,否则犯困。+ B! h% O1 B3 S1 W0 C$ T
不过现在迷上奶茶了。。。5 ?4 i6 z- a! t" s0 }1 z
timhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
大型搬家
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 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表
3 t4 U0 [2 D; W3 j# j4 ?% [每天一般一到两杯,否则犯困。! l5 S7 G/ d& w+ y* \
不过现在迷上奶茶了。。。1 K) R; Z7 H" W. `
timhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!

0 o/ X. O! A- j5 H) _: p. [教教我做咖啡,好不好啊?
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发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味,自己试试喜欢那种。
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 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表
- t: b* [. l% q( g& E0 C( T- [都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好 ...

& x5 }( T; I8 c% N! U1 Q/ E谢谢啊
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发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家里领导不批。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表
* l8 b' c2 J  j& ?/ q/ G  U如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家 ...

% N$ d5 ?: m7 r: q就是贵,我也不舍得买,将就喝吧,我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
大型搬家
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表
2 W- b/ ^( s2 O$ Z# i4 E买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~

2 t% O4 \* Q3 t4 h- ?干cream不好喝,速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的
/ ]. p' ~! w0 q, K# |" f0 t& C: f' W

6 ~& d' @% _! @5 c# w. e不过个人经验,这个delighter用一点添加口味,太多了有点齁(太甜),咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是:咖啡浓,cream sugar要适当多些,点咖啡的时候,我起码要double double( 双份乳和糖)。7 v" ^0 r; U, \% I6 f3 r

- W& X  c) U& w9 g$ S6 |6 k3 J' @" e* H[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们,我去SAVE ON FOOD买了,就是小盒子的那种吧
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