下饭的糖醋鱼柳

柳川

这两天咱们这儿热闹，我也来凑一凑，发个以前做的下饭菜。
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2 F" m1 g- A% M& @+ }主料：龙利鱼排（basa fillet）
          （千万别跟我说不知道这DD啊。。。）
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' K/ }* i$ k, D% V做法：
1. 鱼柳解冻，切成大约两指宽的鱼排，依次裹鸡蛋和面粉，中火油煎至熟，码盘。这种鱼肉质很嫩，也很容易熟，还不容易烂。
& j, ]  G0 n1 u1 g/ X& _" O2. 另起锅做浇汁，干辣椒粒加蒜末姜末爆香，加番茄酱翻炒，加酱油、糖、醋、盐、水和淀粉调好的汁，调匀勾芡后，浇在装好盘的鱼排上，最后加些葱花，搞定。
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; }7 @# ~6 C) T1 N  Q两片鱼柳，能做一大盘子。配上米饭，保你吃得心满意足～～其实吃的都是芡汁的味道。

sumash

晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。

, |* o  u$ q* n( P) C- y很美，顶楼主啊

小猪豆豆

真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

牛肉泡泡面

看起来好吃，可以去蹭饭吗

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:59 发表
& K- V) L( o" ]: i/ M晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。

6 n: m: K# [2 e9 p% A2 V很美，顶楼主啊

因为是小鱼？

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
7 }$ y( U- f3 O' E1 D真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

嗯，是挺下饭的。别忘了多做点儿芡汁，味儿都在那里面呢~

柳川

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-3 09:37 发表
看起来好吃，可以去蹭饭吗

，因为好吃，早就吃光了。。。
煎鱼柳还是要点儿时间的，最近光做最最最简单的快手菜了

beston007

小美猪

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
# t# Y9 I5 R( g% E8 F# P- p0 X真漂亮，一定很下饭。
" k0 p) S1 ~/ M( a1 m6 w  H# S我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

吃过!赞!

Elin

今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

小美猪

我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

柳川

原帖由 Elin 于 2008-12-3 19:34 发表
2 n/ F3 L0 d2 i* g今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

  V/ s2 K# _0 C" ^+ \安慰安慰～～
) p/ `9 {; i" e# R* J9 i没事儿，下次保证做得比这次好

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:09 发表
& u6 d: ^6 b$ B) i  p* J% i8 S我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

2 M" L* I; ~6 r! c9 q/ P唉。。。

小美猪

我后来又做了炸鸡柳,把家里的油用完了,我老公说,要不我现在去买?我想了想,不用,加水吧,不炸了,咕嘟熟了凑合吃吧~~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 21:14 发表

唉。。。

: j6 e$ F3 e4 Z. I# M我的饼干呢?

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
+ N& R' H6 B1 i- J% `+ l' O真漂亮，一定很下饭。
2 {3 o  M) B1 t8 H我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

犀牛图拉

如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:28 发表
2 ^2 m/ B* a2 b; ]% H4 v
我的饼干呢?

2 K# E) ]3 n) l+ s% v! D其实我有选择性失聪的毛病。。。

柳川

原帖由 aqiaqi 于 2008-12-3 23:58 发表
如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

如果用不粘锅的话，应该没问题吧。这个菜不油的。

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 16:09 发表

吃过!赞!

: Z  \" q5 `& G) ]% ~, N
咳，笨！

小美猪

油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 23:20 发表

这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

# {7 u) y  F5 o# ?+ k  h骄傲地说,我学过了!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~失败了~~~~~~~~~~~

缠绵雨

这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

小美猪

我买过面包屑,效果的确很好!就是,那么一小包,一会就用完了

缠绵雨

不用买，早餐吃的那种面包片，你拿一片出来放在室内让它自己变干，然后你碾碎了就可以。我男朋友都是那么做的。很好吃。特别香。

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-12-4 16:59 发表
这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

, E9 u) a3 x+ l% X; q. P哈哈，瞧这孩子，多有礼貌～
# P$ ]7 a) P# ]9 x! d0 o下次俺也试试，不用谢～

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-4 16:22 发表
5 l3 K  d. [) X, ^$ Z( \: b油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

4 ?+ a, t# i. A; X2 ?& e我就是在锅底铺了薄薄的一层油，就把一盘子鱼柳都煎完了。。。

贝壳

龙利鱼:
3 `$ U: ~9 c( W" [4 N外表像龙，耀武扬威，没什么文化，粗口成章，见鱼吃鱼，见虾吃虾，异常凶猛，厉害无比，佛见佛头痛，鬼见鬼伤心，因生活在水里，所以江湖送一外号，“龙利鱼”。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！