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在国内时很喜欢上庙里去吃素面和素鸭,到这边就只能自己动手做了.
* S4 j6 ~# @5 {材料:豆腐皮,水发香菇,金针菜.8 i! M1 _0 `/ q+ L
做法:1.将都腐皮泡软,香菇切丝,金针可用手撕开.用来泡发香菇的水留着备用
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2.香菇与金针菜放在炒锅里加盐,糖,老抽,鸡精煸炒至熟.作为馅料.! h j$ L0 l( v" M" |( r/ G
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3.将炒熟馅料包入豆腐皮中,我买的豆腐不够完整,拼拼凑凑好容易才包起来./ r/ w/ T. L+ k& e( d l
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4 L1 k( l0 L o/ Y0 B4.放入油锅中炸至金黄捞出,加入老抽,砂糖,鸡精,料酒等(根据个人喜好添加)焖煮至汤汁收干.. ]" v2 u' y5 [" [8 H8 R
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5.成品
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