 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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真是没天理，眼瞅着要过节了，我反而一天比一天忙了起来；活还干得不痛快，老出稀奇古怪的毛病
" f+ I: O* f2 D害得我把原本跃跃欲试的购物的心、做食物的心和搞活动的心都灰了，只盼着别赶上过节还得去加班的“运气”。。。
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& D' L& S( M; B# s3 y今天做好人好事，带个小朋友熟悉环境。在超市看到本杂志，名字是极其诱人的christmas cookies，连忙拿起一看，哼，也不过是一些常见的饼干，还敢卖$7.99。。。我还是充分利用网络的力量，搞些免费的方子用好了。4 X/ }5 W$ G7 D, }
, b' w! I6 n" h- U8 d6 T如果哪位同学有时间有兴趣，不妨考虑一下，今年自己做些christmas cookies，不一定非得大红大绿，只要花了心思在里面，作品一定比那些粗糙的“曲奇礼盒”来得漂亮。2 M5 }5 \, q7 U) K5 C
3 c4 L6 S9 p% U2 W/ e0 W这个车轮饼干，是我为数不多的存货了。希望近期有时间，能多做几种饼干，好歹也算过节应个景呗～0 m% D) ?4 Q9 d! F6 ?4 T
5 W A$ a0 d; q; l, r方子来源：。。。又忘了。我错了。。。# [% h. U! T. ?+ w
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原料：黄油160克，低粉310克，糖粉60克（可以再少点），熟蛋黄两个，阿华田粉和抹茶粉各适量（前者颜色浅，加了一TSP还多，后者加了3/4 TSP）。【阿华田，就是那种即溶的可可味饮料粉，我发神经买回来又不愿意喝了，只好想法消灭掉，没有这层考虑的同学，当然可以用可可粉喽。】+ q5 \' ~- X1 [; ?
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做法：* u. i9 a, j4 g% _
1. 黄油软化加糖粉打发（可以参考这里），筛入蛋黄蓉，筛入低粉，搅拌成原味面团。
, n A! K9 F- y6 B: J8 s) ^ 面团等分四份，一份加抹茶粉，一份加阿华田粉，两份保持原味。; x0 n3 L) E0 M, ^: r" k
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2. 所有面团隔保险膜擀成同样大小的长方形面片，（这步算是造型的关键，想多卷几层的话，就要把面片擀得宽一点儿。）8 g/ W: T# d2 T% }. W
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0 V& U5 V: R* R. |& A, |. a入冰箱冷藏10分钟后，取出，两两卷成长条（要耐心，慢慢卷），原味的在外面，有颜色的在里面。然后包好保鲜膜，入冰箱冷冻30分钟至硬。! l% _$ p* o6 s! ~- D
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3. 取出冻硬的面卷，用最快的刀，慢慢的但坚决地切出厚度一致的饼干。
: z! u6 C: x( y 烤箱铺油纸，排饼干（这些是两烤盘的量）。1 W( t0 |. L! _ v" S0 {& f
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; w. m# B% a: f: F" z, @瞧，卷好的车轮饼胚多可爱，而不耐心卷的结果就是中间断掉，严重影响卖相。。。
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% a, e. L& G; m7 i1 v7 x180摄氏度 355华氏度，烤制15分钟出炉。（我烤了20分钟，太长了，底部都有些焦黄色了。）- n4 N3 v7 C. L
饼干刚出炉是软的，放凉后会变酥硬，装盒保存。8 W( G; C7 e5 t- ]% w. N
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来张成品图：3 r# O4 [9 W$ W- }' h/ ]& Q
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狗仔卡
发表于 2008-12-5 23:06
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