 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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真是没天理,眼瞅着要过节了,我反而一天比一天忙了起来;活还干得不痛快,老出稀奇古怪的毛病
1 d: W) {. q3 @9 I) i害得我把原本跃跃欲试的购物的心、做食物的心和搞活动的心都灰了,只盼着别赶上过节还得去加班的“运气”。。。
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今天做好人好事,带个小朋友熟悉环境。在超市看到本杂志,名字是极其诱人的christmas cookies,连忙拿起一看,哼,也不过是一些常见的饼干,还敢卖$7.99。。。我还是充分利用网络的力量,搞些免费的方子用好了。
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0 M( `3 B4 ~: f0 T- N0 h- \如果哪位同学有时间有兴趣,不妨考虑一下,今年自己做些christmas cookies,不一定非得大红大绿,只要花了心思在里面,作品一定比那些粗糙的“曲奇礼盒”来得漂亮。- ~9 K" S% d9 `4 j% q
) X1 H+ B# F! f9 J8 R2 _这个车轮饼干,是我为数不多的存货了。希望近期有时间,能多做几种饼干,好歹也算过节应个景呗~3 d2 ? m# y+ D* c) R5 J
9 ^' K; p9 d0 S* |4 Z) S0 W* Q/ m方子来源:。。。又忘了。我错了。。。
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原料:黄油160克,低粉310克,糖粉60克(可以再少点),熟蛋黄两个,阿华田粉和抹茶粉各适量(前者颜色浅,加了一TSP还多,后者加了3/4 TSP)。【阿华田,就是那种即溶的可可味饮料粉,我发神经买回来又不愿意喝了,只好想法消灭掉,没有这层考虑的同学,当然可以用可可粉喽。】3 }3 b. J: f! a
. U! u* A9 U% A- e: X; d/ X做法:
1 p0 n) A, {$ a& c6 f5 m' x: f1. 黄油软化加糖粉打发(可以参考这里),筛入蛋黄蓉,筛入低粉,搅拌成原味面团。
% z3 O. o( ~) |2 A& W 面团等分四份,一份加抹茶粉,一份加阿华田粉,两份保持原味。8 B) I4 x# z8 m* B2 x0 z" A( X5 T
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: z K- C6 Z, G3 y' W R0 M% t! j 2. 所有面团隔保险膜擀成同样大小的长方形面片,(这步算是造型的关键,想多卷几层的话,就要把面片擀得宽一点儿。)! I/ M) O' m! e, K9 L
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, ] A. U0 K) D2 q入冰箱冷藏10分钟后,取出,两两卷成长条(要耐心,慢慢卷),原味的在外面,有颜色的在里面。然后包好保鲜膜,入冰箱冷冻30分钟至硬。
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( X+ r! D7 t% u: K, {/ E4 T; a 3. 取出冻硬的面卷,用最快的刀,慢慢的但坚决地切出厚度一致的饼干。( z- l: D* V( r2 ]( e
烤箱铺油纸,排饼干(这些是两烤盘的量)。
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2 r/ M/ X/ h5 l* t7 j瞧,卷好的车轮饼胚多可爱,而不耐心卷的结果就是中间断掉,严重影响卖相。。。3 T9 f- x, i' h- L; C+ i2 B
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180摄氏度 355华氏度,烤制15分钟出炉。(我烤了20分钟,太长了,底部都有些焦黄色了。)& b$ G7 p( l, d% j) @ L
饼干刚出炉是软的,放凉后会变酥硬,装盒保存。
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来张成品图:4 y/ y }1 y' T4 ]" r
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