烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
, q# J% p1 N0 F' H! P9 a

( L( P3 \, H( l" {　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

* {# |3 k7 o7 J( I　　一安士（盎司）＝28.35克
' O9 S; @( Q+ _! Q2 _0 n
8 d& s  ^5 m+ w; X+ ~8 b
$ M* w  V  t0 @# b6 a3 X7 f[体积换算表]


% m7 w  r6 y$ G　　一量杯 =16大匙=235C.C

        一大匙 =3小匙=15C.C
- k1 E" a, B. O4 C. [  s3 Q0 h
2 h& q* `, Z, ]6 E' a" D        一小匙=5C.C

        1/2小匙=2.5C.C

[材料换算表]
/ l( w! {8 }3 f, ?5 t2 D: T5 ^
4 U- X$ \: ~: H
奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
/ m6 _% w& M, ~/ ^% _色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
( ^4 {# s( B5 a+ O牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
: A1 G" }, N) b  P/ ~" _! l& F奶粉：1大匙=6.25克
$ M# v  [( L, t  X. C+ Q蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
: W, }! a% J# H  t( N  I糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
8 i& ]6 f! ?% t3 O. V$ S糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
! ~  l* G  y% y面粉：1杯=120克
8 [! B# N& |* P9 L7 z4 k玉米粉：1大匙=12.6克
& R6 \  J: I) S0 T" y7 K0 o可可粉：1大匙=7克
0 q6 k" o$ e1 p. n2 q* g8 N花生酱：1大匙=16克
" `) ]0 C5 `! M蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
8 h5 c! J, W( \+ K6 o" C" d3 p) W; M; P碎干果：1杯=114克
, M' X! P& Q3 y! A+ h+ b; e葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
) v. i" G* i$ O  s# V小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。