烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
$ M) j4 Y3 x$ N! m% H7 H( [7 t

　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
& W) t+ E% ~9 Y; j
6 j$ M" F9 S4 H  W8 _) ]" [; x- o　　一安士（盎司）＝28.35克
. M( j9 b! K8 T! X7 x
% J; _0 _! D: L" L
+ p0 q+ w- o9 n# @# P# u[体积换算表]
1 D1 a0 `1 _1 [. k
: b( b# e" \% X* c2 S# Y3 Q: F1 H, z
- J1 `# O# W  q' \　　一量杯 =16大匙=235C.C

( w/ c& w% s& S        一大匙 =3小匙=15C.C

+ l# ]4 \, b7 `- X7 v5 j        一小匙=5C.C

+ Y8 h  `6 O5 _( j8 v- ?        1/2小匙=2.5C.C
& ^4 M8 w$ h% b% ?: n
: v2 x8 A6 i7 H! l# y9 f[材料换算表]
* z& M! f4 k* {8 h
4 Y4 S3 z7 }) Z4 |
奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
( m3 O1 Z6 T. y& \4 q奶粉：1大匙=6.25克
% r0 _8 d/ H- e  N5 l3 d蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
. m" \9 w; e, B' V! |花生酱：1大匙=16克
6 w$ d3 L# }$ w# W& H; W- X. p蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
3 Y( u4 Q: t$ t' d盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

- v: R8 w6 W. W0 |挺有用的。