烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]

7 g$ W( l) H# `8 a, ]+ S7 G' v
　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

, |% g4 E: _/ [5 Q" `3 Y　　一安士（盎司）＝28.35克
4 e! q* W! N  U( z2 D/ m

[体积换算表]
# j2 v) Z& Y! Z# |+ Y8 l

% ]  W4 k7 r+ q; N' C! e1 g　　一量杯 =16大匙=235C.C

        一大匙 =3小匙=15C.C
. l: `# H7 M( n' n- O
( |8 [; O0 G. ?! Z1 m        一小匙=5C.C

        1/2小匙=2.5C.C
; u9 n  g) \' ]( N8 a7 n5 T6 o8 F) y
[材料换算表]
2 P; P5 }8 u) l) J& w- ?6 i) m

奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
. W6 A9 v) h7 z" C奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
0 U4 X/ X; r' A0 T1 K1 ^  V蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
: ?) K5 a+ J' a/ p. I细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
* X0 r8 l9 O4 x" z2 T! z# m细砂糖：1杯=180~200克
, e0 }1 h1 x6 C3 s" s9 k6 A粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
/ j( N3 G+ a3 d* c) Z4 ^6 g* s可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
8 E; h0 D, ^9 l! r+ _蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
4 p; L1 b; l  A  }4 C' c/ S葡萄干：1杯=170克
1 d1 Q1 o4 y& E干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
# o2 X# ?& @+ `- M- i3 a塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

2 h% |, U9 @# t( p* b0 X$ U& r2 j挺有用的。