烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]

/ ~! r, i/ L& Z8 N* R0 _
　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
, P# F, q" P3 n* b
　　一安士（盎司）＝28.35克
7 w; l! a+ f$ `2 U& e9 ~; P

[体积换算表]
' _$ i. S' ?8 K+ Y/ N
: p( O# k3 @* m, V, m+ a
# R9 Y1 K2 x$ C* a+ ]9 K; K6 Q　　一量杯 =16大匙=235C.C
* w. R0 M: x2 I3 a" }0 s
        一大匙 =3小匙=15C.C

6 Z8 A1 c7 ~' J" u        一小匙=5C.C

4 ^6 k% d2 _( V        1/2小匙=2.5C.C

/ x4 v5 s. \3 q# h7 z, @6 D0 m[材料换算表]
1 ?8 h( B: \! V' n$ O. Y' q
. ~1 x% X% C' h$ b. O1 N& v
奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
. r: n. i0 D' y' o0 H乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
6 ^; V9 y: f' C7 g+ g- T' e! D: i色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
" W! d  T2 r" s3 v( d2 N蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
& R, Q* ^7 R. D$ W* J" z糖粉/糖霜：1杯=130克
2 K4 L& V( k, `3 w6 L细砂糖：1杯=180~200克
  G+ u$ v/ a+ z" R0 D, D粗砂糖：1杯=200~220克
7 |9 C; W4 P9 v7 j糖浆：1大匙=21克
. ^4 y6 Q) N' T# l& s3 s8 x5 Y绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
) c4 p: m! _9 j$ M8 z玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
) f: y! Q# t& ?4 Y蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
) J' b6 o$ e4 M% t7 c9 Y3 K, v盐：1小匙=5克
4 g+ R1 `1 m8 m: Y) j, d0 K7 f　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
- i! ^+ C; l. T8 q( s小苏打：1小匙=4.7克
: L% q9 ^3 g8 N7 i塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

$ J8 S4 [2 K4 U+ q1 ~- Q4 o* y7 {挺有用的。