烘焙常用计量单位之间的转换

5i5j

[重量换算表]

5 b0 Q7 \$ I" J/ d4 u2 R
　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

　　一安士（盎司）＝28.35克
  U$ n' ?0 g2 T( l% r

6 H) Z0 _  V  ]9 \2 I' I  N* p[体积换算表]
  b' N# d7 w3 `% S- t6 S( i! e$ Q

　　一量杯 =16大匙=235C.C
, _' C" L0 V4 R# S+ p5 V
        一大匙 =3小匙=15C.C

+ f% u% |: |/ a; @8 p        一小匙=5C.C

        1/2小匙=2.5C.C

[材料换算表]


( q3 h, F5 u4 P5 i. B奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
( k6 y( }* U- h: g2 D$ E色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
7 T6 ?$ a4 _' @8 J奶粉：1大匙=6.25克
* m0 j: ?+ ^+ J) @3 e+ n蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
; L* b' z& ?+ Y蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
. U# f1 p2 m) A9 a# H% l糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
& V# D1 Q( Q! N1 \0 X# h0 Q: c糖浆：1大匙=21克
8 P7 j- x+ f2 m. |+ v! o% Z绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
: L7 }  a6 L( w" |, s$ x; w可可粉：1大匙=7克
  j4 y9 Q3 M8 {- X! i8 o花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
+ D8 i2 i3 R2 T+ M0 Y碎干果：1杯=114克
- Q) ?2 X  `* f& r. `葡萄干：1杯=170克
, b" v: k8 j" l  }9 o4 }干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
' g6 I; e8 w: [　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
  u/ }7 K. p# ^! a$ D  D小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

: i; z* u2 E' ?, X6 r. t9 e9 R挺有用的。