周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

- Y; B1 i( s3 X3 }# f做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
- }* X/ A6 p- K     
9 p+ ~4 F/ C# Y: \- q$ X$ L2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
     
3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
( R- w( I* o$ K% U* O# e, \   
4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。
' S. X/ z# r5 L( k" n+ K2 F* A5 x
5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。
+ P+ ]: }6 S. L- `2 Q' C; [- ^
6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。

9 I, V! N+ Y- t) ?/ u特点：麻辣鲜香
3 @- g9 i- i2 l6 W8 y' P$ s+ d本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。
* N" L9 g' B1 d- |5 d; _
[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

6 e  I) T7 f8 C& A" ^1 F火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
( ?9 t. V. q6 H' `学习下，问两个问题，
/ s& |' t3 R, j8 K: t1. 青笋，是指莴笋吗？
' `( `8 R2 A- ?2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
: _& D0 F2 Q* K3 j  ]wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
6 f$ y! C$ \' R' z3 O7 x) [. r学习下，问两个问题，
1 V* F- M+ p' Z2 l! D1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

回答：
1.青笋就是莴笋
4 v( F6 ]: I% J! a& \2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表
" [/ U. ]0 ?! Y, D% w; z: }  W, m, x
/ ^; C. R5 ~6 v; q% g# p0 N1 `回答：
! l% ~4 N/ B1 F+ n5 _3 E! a1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

6 i+ c  ]. r) ^% H真遗憾。。。
2 h+ H2 A5 q0 ]' e' O& }  t6 z$ H不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
( l5 g' z' U4 }4 N, @% A0 g$ ^4 V. l回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
$ e" |1 l5 v% V8 ~2 f0 a( o
做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
5 B- D' @3 @# A  [% ^+ A" d3 ?虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...

' J8 {6 f0 W' q  S3 K  m