周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

做法：
! k; x7 ^6 a  u( U1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
     
2 `1 j! V( u. N  R- l2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
     
3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
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, v- I- E- T. |" m9 y4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。
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1 x$ s7 h; ^0 G+ {0 {7 z2 e2 K5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。

0 \- q' _- N$ O% K" M3 j$ c6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。

4 p6 a2 q' B1 I$ d特点：麻辣鲜香
9 g  M; O& F/ \, Z3 y. M' ^8 T3 V本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。
( L8 N, \. A) S9 P1 n
[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

5 Z: [: p* [1 \$ W火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
- I$ J$ K2 N) t! }+ b! i% n' ~* P学习下，问两个问题，
7 Z) t. W, J* o. l1. 青笋，是指莴笋吗？
7 {4 @/ X. c# t1 Y9 n# `2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
9 S- s# o* h4 f2 b) ~4 iwow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
0 D5 K* O# V) H% R5 a2 U# y1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

回答：
7 \% L8 a$ M/ ?/ V1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表

4 ^4 E& e/ N. a* v回答：
1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

9 m9 k" f. }) V9 l7 m, ~  U# ]8 t真遗憾。。。
不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
; @: T) }- {8 m- }0 W. w' ^回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
, y( V9 [1 E4 Q7 E: l" _材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

4 M/ l6 H- d. f2 `0 o# j做法：
8 I- j) H" }( v1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
# w: C( S0 ?  n" K3 K: ?( m6 h虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...