周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
+ M: t3 l  s2 F/ z" ?* M7 m
7 y- \8 x  j2 P9 u! e做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
, K& m) j% ]6 e+ g虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
     
2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
     
2 n6 A+ M9 V. U9 ~& U3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
   
4 B* ^" Q& s# P0 X# [( |4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。

5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。
7 m) S0 X0 _, l# s1 N1 S9 ^
6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。
% ~# N( q3 P& V% K: r' D
7 N" m$ y) s) R/ N特点：麻辣鲜香
本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。

[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
7 X2 r- z  t2 M9 u/ m5 y& h8 ]& Zwow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
( k6 z, B8 R) a8 {学习下，问两个问题，
% G2 N) v# n( l& M1. 青笋，是指莴笋吗？
3 u! [  l/ @# A; p2 P' u2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

4 z) u& z$ u6 ^回答：
1.青笋就是莴笋
7 |9 z" E0 i$ X) g  O8 R/ \( y$ I2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表
! m0 K4 |5 Q( s5 G" C9 s; g
回答：
1.青笋就是莴笋
1 W; B3 N- C# F' N% S: n- I3 j2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

, X! n, N% C0 s& ]真遗憾。。。
不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
9 I' F$ U9 m% G回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
  L9 a$ Q7 p; M% O材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

做法：
9 e6 B$ G2 M2 [3 e+ A1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
5 a4 v3 K- F: p* i% s/ i虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...