周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
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2 N- L# M7 |# z8 X& r) y做法：
  f# _0 \* [: Q8 _3 b1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
* p% |9 K6 a1 h8 Y) ^虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
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" L8 a6 m0 w4 s. t4 U3 q& B2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
     
3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
   
4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。

6 F$ M1 m  I& N) V5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。

" f- ?/ ^8 j1 b" `3 y6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。

特点：麻辣鲜香
2 ~5 _* [0 j9 _. B; F0 k本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。
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[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

9 C- J, D" g6 g$ @" i- D火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
( A0 G! l) H% J* `0 K2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
+ P6 Y! ~" ~3 E6 U5 X9 {wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
( z, |4 r4 x0 F! a! Q0 F; j学习下，问两个问题，
* U7 _% H. ^; g. M  M! f/ g. O2 o1. 青笋，是指莴笋吗？
6 {. B5 \# t. }5 O/ J2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

1 A: g8 I3 q7 l  V% w6 R回答：
1.青笋就是莴笋
: m5 T5 o1 k+ L0 e) j* n- E" @, Y2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表
0 K0 T3 d. W8 p: N$ y8 c3 V3 \. C
回答：
1 C  t* w' W8 n' W; m1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

( X' x5 B- O5 ^0 B真遗憾。。。
不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
7 I/ }* z7 c7 ?7 T材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

' h6 ]9 K8 L% v7 D2 X5 c做法：
9 f' X/ L. p, ^7 N1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...