 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
# w* B* i: D& `0 Z& A可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～
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方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
' c. }, z, r2 V2 h8 Z# v! Q1 I不过我做了较大的改动。5 ]2 D/ x) s& W! m) C
* {7 @& C3 l& W+ y# l i# ~' a; C原料：
/ [( J8 H2 U9 k) a. p5 m6 X2 Q低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。
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# h: ~3 }2 I5 W2 W8 u) L/ W% H做法：
, o5 N; b0 e1 e. ^8 N1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；- |) s- [1 M/ T: p* ]) X7 E( g
2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；( V5 Q3 l2 z2 H6 }9 j* G& ?5 D' y
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这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。
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3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。. z. j3 d8 e1 t0 L1 {. \
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$ ]$ R# ?+ Z( ~) \我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。
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4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。. f0 v/ }' i& e4 w) c" s
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0 u5 {7 W% x3 M* R- m' u0 e3 {2 {这个量能做两盘还多几个小圆饼。/ f/ x ]% Z7 ^4 ], J
# _# l, U" \: ~5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。! X0 }7 s3 v$ \/ f. M5 J
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成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～ |
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狗仔卡
发表于 2008-12-14 12:06
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楼主
发表于 2008-12-14 13:38
原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。
，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～