 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
# ?8 c7 U+ [' k+ r3 U可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～1 T' D/ U" M) ^' o0 G$ z' A/ p
& C% {2 K% ?# G! w [8 E
方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
' d* \! I9 s' [/ d不过我做了较大的改动。
% U+ {- P: g$ z* w" w: B" E( r
$ i- S# Z _0 x, d: k ~原料：
: F P, Q: Q4 q7 ]/ `' s6 t低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。) K. I' c4 O) L! |: F/ ?$ z
3 C) k- @/ C' X0 r! h
做法：
: J2 T: K& a$ T+ r1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；8 q6 T6 j1 X& G& y
2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；
0 [8 w' p, e0 f/ f/ E
/ ^. [" h; ~0 c8 L9 m* @" J2 z
5 ~$ K7 ~1 W h Q- H" y7 Z这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。
8 |; b+ n) C- S) t1 p2 V& i4 a! \) O8 x/ k( \& J, i; T1 d# ^9 D
3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。$ T! p0 z3 ^% n1 G
; p& M' o2 m3 w$ K _& y
\5 I5 s [1 u$ h! P7 N* _) o
: \7 a) K# ^7 j我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。( u% t5 ~7 D; @* y; B5 |" C; u9 N
7 D# e. I8 Q% z8 G! T$ x4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。
% a3 E0 E" [7 _3 h2 e% X2 i' h. b; ], F% x
0 C a* s; P% Q8 K( M% f* e5 ^; e N+ C3 \2 l, d
这个量能做两盘还多几个小圆饼。0 C* v& l+ H0 O6 `1 [3 {! x5 B
4 e- X; [) _7 ~) u/ }5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。! }( `* G1 r, m4 g/ @, B
" x8 [9 P$ s6 X2 A1 {5 J) r& m
! v& W5 A" q0 e- \+ h, w
& s4 A. I1 y2 H5 L, _1 P7 `成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～ |
|
狗仔卡
发表于 2008-12-14 12:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2008-12-14 13:38
原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。
，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～