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适合冬天吃的早点--桂圆蛋糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 21:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
体寒的人在这儿过冬天,真是够难受的,总觉得身上胃里冷飕飕的,只好多找些暖血暖胃的东西吃。这个桂圆蛋糕,好吃也好做,很适合冬天当早点的说。! i: H  c6 i' Q2 x9 a

# O7 p" T4 E/ ?方子来源:http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-141883-0-29-0.html, f% t& t  n5 X* L; n& m
略有改动。
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/ s3 w* q: N: t& J4 f9 W6 {原料:8 y  C7 k; k3 \1 |0 p3 g
桂圆肉100克,酸奶150克,红糖80克,色拉油50克,中筋面粉(all purpose flour)160克,鸡蛋2颗,baking powder 1/2 teaspoon,baking soda 1/2 teaspoon,核桃仁约20克。
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1 ~7 \" X9 e$ }3 b, ~: j做法:( R1 S/ Z0 J6 r. H" B" G
1,桂圆肉加约100克水,小火加热煮至水干,待用。# u# ?. n0 W6 u  l7 L0 U# o: O  x
DSCN5014.jpg
1 [; b- A2 X/ w& m+ f
5 C) N4 G2 e6 |) W% `6 r2,红糖和酸奶充分搅匀,至红糖融化。(原方子里用的是原味酸奶,我用的是neilson的raspberry口味的,也没啥问题,)8 q( m. [# r0 i
& R* z$ N; |" y6 ^. v% w& @
DSCN5015.jpg
( K  ^) a3 c2 @8 A) o
4 K7 ~% ^: b) U9 Q3,再分别加入鸡蛋和色拉油并充分混合均匀。用打蛋器很容易操作。' H% O) Q+ J% W6 l% V% w

/ n2 E: L" P' O4 O4,筛入面粉、baking powder和baking soda,混匀成面糊。. H. ]! `+ }& Q: Z* ~) O% _

* B0 \' }: s# _" j; ]. y, Y DSCN5016.jpg 0 b# w# j; ^) Y* u; d+ h4 I
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5,最后加入煮好的桂圆肉和核桃仁,(还可加入葡萄干等其它配料,但凭个人喜好。)拌匀后倒入模具里。这个量可以做9个muffin(做muffin的话,倒入纸杯的9分满)。
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0 w8 d% ~$ x6 ?0 T DSCN5017.jpg
* X- f; W9 O  i: a# L
. \: F: ~0 \8 F: m2 M/ q5 d# Q6,烤箱375华氏度,烤制30分钟。或闻到香味,蛋糕表面变硬即可。
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( ?/ g% R4 R2 B) e8 J DSC01346.jpg ! w; X. O2 Y7 u" o7 A/ @
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烤好后,蛋糕的外壳是脆的,但里面很润。因为用的中筋面粉,口感相对比较扎实,但绝对不硬。如果喜甜的话,可以适当增加红糖的量,相应减少酸奶的量。% E2 ]' X3 K! C9 p

9 S9 `2 G. Q5 p天气不好的时候,更要好好照顾自己,吃好穿暖再出门哈~
理袁律师事务所
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 22:09 | 显示全部楼层
好漂亮的蛋糕和盘子。
4 c1 R( N2 b1 [; r! S0 |, P怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。
! c- `3 d" _$ b- ?- ?
+ q* x% x8 w( H6 l# H8 v$ D% U" |[ 本帖最后由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:12 编辑 ]
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 22:14 | 显示全部楼层
baking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?
理袁律师事务所
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发表于 2008-12-17 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个盘子就很好看啊!照个全貌来!
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发表于 2008-12-17 09:59 | 显示全部楼层
好精致!!
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:16 | 显示全部楼层
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:09 发表 4 R/ O, c0 M: Y
好漂亮的蛋糕和盘子。   f" H; m9 ^# I& _! |
怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。
9 f4 u- W- ^- h& z
heihei~~嘿嘿~~我都不知道说啥好了~小猪豆豆同学,你咋恁厚道ni~~~
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:14 发表 7 ^5 w: U8 P8 O
baking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?
9 b# A4 L; Q( X9 n+ X' {
回答正确,就是泡打粉。哪儿都有卖的。
7 W/ i% Q% f- G" Z  M! ?9 Csuperstore,好像就在面粉对面的架子上,和baking soda、corn starch在一起。
% `3 ]* t2 r: B+ v大统华的话,也是在卖各种粉的地方。, K1 N, g4 J; q; O7 _$ o
不过这东西一买一大盒子,也用不了多少。你要是不急的话,聚会的时候我给你带点儿呗。
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2008-12-17 09:42 发表 9 L8 }3 N6 r( }% [* o
这个盘子就很好看啊!照个全貌来!
3 @  l7 {2 |/ F5 e- d
我。。我。。我还是心虚。周末的时候来来回回溜了不知道多少圈儿,上窜下跳的琢磨了半天,还是心虚。。。俺都没成套的东西。。。这个盘子是$0.75买回来的。。。咋和你们PK啊。。。
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 陈妮 于 2008-12-17 09:59 发表 7 g& r/ u6 w8 M, `
好精致!!

6 ?" x% u# L6 Z& w0 y! [$ G 夸奖~
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发表于 2008-12-17 11:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小美猪的经典用语,我引用一个“我要楼主家地址”
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 20:47 | 显示全部楼层
喜欢吃桂圆蛋
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