姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
2 w+ U9 T' a8 ?: a. U/ H. T  c6 H前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

. Z" h( f$ Y' H- ]- ?9 |: `5 L9 N. s4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表
( c2 d+ v" R9 C0 v6 h+ Y7 o" z

! x" `/ J3 w+ E0 [' c& ~4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
+ y3 a6 X" M0 l- l$ A, P' H& Y等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表
# v- N, b, {$ D( _6 U

& g& a% v* e) g6 L4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表

你做啦?我哭死~~~
2 @4 n1 _2 e5 R- s& g4 _- W不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

6 ~9 P/ P  A7 s4 D, b2 k我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表
, \8 ^+ E- A7 M& u, c/ X4 O! H' s
% {$ m- h5 \% ]我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

3 q7 E2 i6 `- g9 _. t! \切,我也会做!
% d& P2 V" N! J+ D/ F1 v
* ?: i/ {1 o2 ]; M* g. K% ^) u

% }, l/ S" O- A1 j) e
: N/ `' h- O/ n' `
就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

% C! C( s3 _  E5 G' Y/ [6 N切,我也会做!


( e! C# x* x5 {8 x

1 H! v& x1 n" Y  y: G. e+ c
就是做不好~~~~~`

知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
$ c: @4 W# ^% b9 F5 L! ^
6 h; D2 N* B- `$ v& ]; u切,我也会做!
9 j4 F2 ?. L- D; G! J, }: ]5 p& U
  |6 F. X" }( Y9 o% a5 F8 G
2 K( [( V7 c9 {  E8 a; Q# R

" I! J2 Q7 Y% O. i8 S就是做不好~~~~~`

( c; p  Z4 n% H. E: m丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

/ }+ a3 H" |* n# o* O是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表
* G( l( p) j$ C
1 q2 T0 f2 I) F4 O' a! _是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
1 ]9 |# z& f; }4 @: X4 tMERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
' _1 q- [: K- G$ j
) J. i2 c2 Y8 M9 S: w8 r你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
" b( m2 I+ s3 Y: G6 H) iMERRY吃的是比较好的一次.

你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表
2 X! ~0 }6 y5 U& o! r
" t' [! E* g! e) |" R- X7 r9 }你这次打算烤火鸡不？

! p" w( b" \8 L) ^+ m9 h7 C* x你想吃?
1 u" y# b1 S. q0 H来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表
* s8 R* T5 z. D) F' ]* O3 }5 m
丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表


where to buy 醪糟?

大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表

大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

2 ?! ]( E) i/ v% K- C

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。

8 v* i8 h" D9 U1 a9 o/ t这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

1 {6 H+ z6 j; J! f哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。