姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

' v: y8 g6 X! B" J) Q4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表
8 ]8 Z2 ~' D. [
/ l% m1 V% Q$ z% X6 M1 [  y( q
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

你做啦?我哭死~~~
* E; ^- I( ^2 t3 t8 D不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
, @) r" d" Q7 q等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表
* r* w4 I4 `7 M9 m+ `! v. V

. O* f5 N* l# Z; n" ~4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表
0 w6 Q6 X$ @# `9 N9 |
你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
5 y5 f( |/ p4 O5 `9 J0 H等下一拨吧~

我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表

我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

- r- @- `. E+ A- w- P切,我也会做!
6 ?# a, Z( R+ `9 S' G

/ }6 f3 Y7 F/ u4 O+ \8 r

4 \% i; L) f1 f* v$ I
就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
3 U; u7 o% N/ I! \7 I5 X
切,我也会做!

0 O/ C9 r9 t. k0 l: N; h

3 x0 t, m( r6 }9 K1 d4 {3 A

2 P# Z% n# b' D) S  L$ B9 ]就是做不好~~~~~`

6 u: t, E0 I( a+ F1 b
知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
* M% x1 x3 a3 H6 S7 `
1 n( V( p9 o8 I切,我也会做!




就是做不好~~~~~`

丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
2 _% U& i5 c- j4 W' t我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

  `1 V; s- P+ {" A/ |9 R是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表
2 o. M+ S- }% _& m' }/ P
% `) i, G5 W( J' D; v, S是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

6 b# |# L- A: l& }, P/ Z你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
- b, o8 z; ]9 n2 o" A& a$ ZMERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
3 P: [3 m* d5 T$ d, i
你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

& N- K+ y$ h$ [4 I你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表
1 Y0 Z1 V/ A! V1 e4 W) k2 ?
你这次打算烤火鸡不？

你想吃?
来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表
( E& s) n/ Q1 c5 J
1 i0 H1 S( Z; X丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表


where to buy 醪糟?

大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表
8 G  i2 y5 r7 I( P( Y. N+ I
$ A. g* X% q0 z3 @+ w) L大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

/ P( z0 S3 T3 m

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。
. C: s$ D. s! _# c: X$ B: S
) n# z$ Z4 {, i- |, a+ }这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
3 G6 X* R3 e. M这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
) h3 S  H- I% C6 @. d* X6 K米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

% r; j2 M5 v3 `; Q+ U" I) S3 r# a4 ?哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。