姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
# Q) \# u3 l9 i( @0 P3 t前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

, S7 ^4 |4 m/ L7 N8 T. ]/ g3 ^4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表

  K1 _& \: c5 {& {
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

  o" e2 }/ L+ C- y, e( W2 Y你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
$ g: ?( l8 c0 `等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表
) A" G0 i9 D4 g; N4 A/ a" m& W

7 @1 ]5 G! m8 G3 G5 \& @" D0 Y4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

; e1 j/ U/ n9 v. O& {5 _谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表

( Q3 ?0 J/ a$ N% U+ o- z你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
) _3 I( S) c* L! A- N" B3 k# O: ?等下一拨吧~

7 }) @- ~& c. N# B5 E, f我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表

$ W7 E' S9 x3 F" ]我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

- S; F  T+ K3 M  w切,我也会做!

5 {& p, l/ a, S
. \! M2 m+ F0 c; T


就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
$ [* i3 }4 L7 v8 u
切,我也会做!


$ E% r% n; \0 {7 _
2 O7 T( d5 G/ [# d( b% b
9 C4 |7 C( P! A
就是做不好~~~~~`

" e1 M6 T6 n; a! w4 Q6 m3 O% g: X
知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

" ?; f' `7 g; e切,我也会做!

+ D4 L- k4 Z7 Y$ J1 H


+ ~: E/ v6 F( u就是做不好~~~~~`

& h' E; F4 R5 r  N& H丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
4 g: B0 a0 @6 \" f+ b我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表
1 |; o- D* X8 Q4 h0 p5 B2 ]7 k
是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

, ?$ q; ]$ b4 G$ d你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表

你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
/ _! x9 ?9 s: E9 x/ y4 EMERRY吃的是比较好的一次.

2 i! Z+ |. q8 I; F! M你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表

你这次打算烤火鸡不？

你想吃?
$ y* `/ z# x9 P) k8 W6 n$ T8 P  B: S来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表
! f+ W$ G, ~2 b7 Y# U% p
* L: c) i$ g8 k6 C6 D丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

: |6 m( |( g) a0 x" P( N
where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表
- t# }2 D: b& R% @5 [( d3 g
4 N+ O/ F- o; U9 T: n$ |4 l" H8 Y# I) }
( O8 |  H- e# e. U where to buy 醪糟?

) \, ?* ?& @$ k  `, v# u& g6 S大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表
& S* K3 X0 i) Z  g: L3 D
' C( f7 s3 y8 I+ _% s大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

# T; A. g6 b7 _/ E3 ], ~/ P4 t2 v1 |

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。
/ H8 }# p% w; f: j8 y2 K% R4 I
1 d" H9 K; e% ?$ i这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
. ^1 g( E; f$ O: B这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

3 p, K3 v' O, X& {9 l4 u哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。