姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
0 Y. k& u) k: c- x( G前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表
: H' c' Q4 P- C6 G
" Q# _) a0 i7 E9 C4 ?+ q  E
/ I( i3 |. l% `% S6 W- Q( i5 Y4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

% {! \: H8 r2 e! j, _你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
8 Y3 U1 O1 K9 @& V  Y, s; r等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表
4 {6 e/ W* B, J- n! V

4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

0 H3 k7 ?# C0 ]) K) i1 D% N' L谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表
" P8 f2 Z+ p4 j' i8 i7 u# s) ^6 Q
; k; r2 A4 H8 `% H4 P+ i你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
/ `! ?* e' v/ s4 ^- @. S等下一拨吧~

我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表
2 y; E& t/ b% K- }
+ T/ D( f0 z, N# A# u6 `我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

1 D9 f6 c1 X5 c/ f5 \切,我也会做!


! w4 m9 U, }2 i5 t, G& h
5 K/ o6 u- u6 R8 |# O: p) ~5 o

3 m& Z- y+ `9 S) e: H" i" i& G$ S3 }就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

8 H; w" Z: j" u, z0 |切,我也会做!

1 M' a- Y/ x4 e- m3 F# `
& s% V6 ~" ]) P* i


就是做不好~~~~~`

. [% r  y/ m- G6 _; ?知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
! x7 V! w7 `3 ?1 q
( L) W/ x$ f; p' S! H" `2 u) s切,我也会做!


8 _! N, ^) y/ ]+ N/ S5 W
% b6 Y3 b, B" ?# a* _, R% |
; q6 ~4 H4 M7 \  g( \4 g7 n9 q就是做不好~~~~~`

: f8 R. O+ @$ W; o: d2 A  q丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
# ^+ l# k* C5 a# i我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

; r5 ~4 W, h2 Q- H  X  f是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表
0 p* W: o# M, p2 A
是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
$ |1 U& C1 W' y% d. h9 J/ r; O0 e. w
你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
0 M2 E7 [( V3 o, T" U: k' L/ vMERRY吃的是比较好的一次.

你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表
8 g- g0 ]& a+ t2 B4 m
你这次打算烤火鸡不？

你想吃?
来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表
% t) v% C( W( Q; d+ t0 y
. E: [3 `- Y: r丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表
) v& v+ v; P  \

6 Q/ r" K8 {# O# h where to buy 醪糟?

0 [6 _% x& Z$ P5 ?: W" U大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表

7 h- G* r; e8 Q( h大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

8 Q* u% B; N4 r0 Z; n" C8 g) k8 q

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。

这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
/ Y* u: D: t" z5 }$ o7 w0 }这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

/ ?* K, V$ U- I1 l! C哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。