 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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1、商店里有卖专门做水煮鱼的调料,一大包一大包的,有很多牌子。我家喜欢吃的有好几个牌子,每次买到什么算什么,其实味道差不了多少的。
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' ^. _& I9 c3 u# x* F/ A2、在铁锅里放油,得多一点,待油烧热后,把水煮鱼底料放进去(此时,可按照自己口味再加点辣子,花椒,生姜,大蒜,大料等调料进去。不加亦可!!最好是,加些大蒜!),用锅镩子反复翻炒,稍刻,香味四起。
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3、加入生水,水多一点。大火滚煮。( L) H& k- B9 O; C x9 ^, q4 R
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4、大约需要一刻钟,待汤料已经熬出味道来时,把事前准备好的鱼片(也可以是鱼块儿!)放入里面。继续煮。5 k0 s# T2 A% I, c1 H
. d: Y1 e7 O; H9 i; N& x5、加鱼片时,记得加些葱段进去。也可以再加点香菇进去,味道很鲜美的!
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$ w. f0 c/ i# {& P _0 ?% u6 f Q5 s6、煮好就可以吃了!!!
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关键:该菜的成败就是熬制的汤料口味是否好吃。不过,用重庆的水煮鱼底料熬出来的汤料,和外面馆子的差不了多少滴!很好吃。所以选好底料很重要哦!! V! N; K5 J/ Q- f8 h
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早上刚看了男人要吃鱼,+ L4 v, S: B2 `0 p$ u, D0 A8 X! J
现炒现卖,就转几个鱼的做法。$ N2 S' K4 c0 x% M
不知道加拿大有没有那些底料卖呢? |
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