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日式蜂蜜蛋糕

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 22:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
日式蜂蜜蛋糕,拜师求教PS,拿点心换。。。
DSC01267.JPG
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 23:11 | 显示全部楼层
NICE!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 23:26 | 显示全部楼层
不用PS也很漂亮的说~
大型搬家
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-31 00:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
对呀,用不着PS了啊,太诱人了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-31 00:04 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-30 23:26 发表 ! S, P1 D* ]9 j0 H( K+ {
不用PS也很漂亮的说~
2 l4 \! \( ?, q
我要学PS可以学别人那样,把背景换成花啊,或者什么特别的颜色,这样配起来很美的,呵呵~~姐姐你会吗?我不PS食物,我就想换背景,或者画点小花啊小动物在图片上,我太笨了5555555555
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-31 10:16 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-31 11:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 sumash 于 2008-12-31 00:04 发表
2 I& F& `& j8 N" G8 q0 K
, w& B( c8 V  x- I  @我要学PS可以学别人那样,把背景换成花啊,或者什么特别的颜色,这样配起来很美的,呵呵~~姐姐你会吗?我不PS食物,我就想换背景,或者画点小花啊小动物在图片上,我太笨了5555555555

3 w& R8 l1 e8 z. A 我不会。。。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-31 12:30 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-31 11:24 发表 ! Y! j- @7 E: T0 M, c! }& J1 h- y

& L7 b+ R3 o% |( w6 V1 n1 Y& E 我不会。。。
( Y- Y6 D3 X: j6 n& b
哈哈,没事,没事,一起学习吧,其实如果有人手把手的教我相信很快的,可是我是很笨的人,我自己没耐性慢慢学。。。; |$ e8 |  B- K# i1 C: ]: j
晕,论坛发不了,我从昨天搞到今天,在LG的帮助下,终于PS了一张,可是发不上来,郁闷
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-31 12:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
漂亮,靓!
理袁律师事务所
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-31 14:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我官人帮我PS的,太大了,缩了N次。。。。大家觉背景漂亮点了吗
11111.PNG
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-31 15:06 | 显示全部楼层
嘻嘻,我喜欢原来的那张,我喜欢大大的一块蛋糕
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-31 15:55 | 显示全部楼层
麻烦lz贴一下做法吧,谢了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-31 17:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 Merry333 于 2008-12-31 15:06 发表 3 G6 z7 J7 K6 S& T2 ~8 H# G
嘻嘻,我喜欢原来的那张,我喜欢大大的一块蛋糕

1 |! O, E' c+ C0 ]很不好意思打击lz的积极性。。。不过 merry,PS过的看起来小得不过瘾啊。。。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-31 21:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 柳川 于 2008-12-31 17:18 发表 * B5 s* W; b- i; M0 Y

/ \  i; r% |  N很不好意思打击lz的积极性。。。不过 merry,PS过的看起来小得不过瘾啊。。。

( @, G# q* c/ `2 N0 w% [. `( t图片太大了,这里有限制哦,呵呵~~~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-31 21:15 | 显示全部楼层
做法:
4 \+ ]' ^7 `" v% K, j2 D% W& n/ Y  HA:4个新鲜鸡蛋加100G糖打发
; l$ i' w1 R" I2 D4 o" HB:2个table SPOONS HONEY + 1.5 table spoons hot water + 60Gbutter +香草精或柠檬精或任何你喜欢的香料几滴 MIX
2 |$ P) |1 _1 M4 r5 fC:把B分次加入A中,打均匀,加100G过筛的面粉,搅拌均匀
/ |& w1 M: C: {180度先烤10分钟,然后转170度带帽子烤40到45分钟,我觉得我昨天有点烤过了,我家烤箱温度偏高的,你们如果温度也偏高,最好烤35到40分钟就可以了,这个蛋糕是很Q的口感,不是戚风那种很润的,另外烤好之后记得马上倒扣在铺好的保鲜膜上,等冷了之后再切,很香的,呵呵~~~
理袁律师事务所
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-31 21:51 | 显示全部楼层
学着做做看
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-8 16:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
失败了
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-8 17:17 | 显示全部楼层
原帖由 韩韩 于 2009-1-8 17:07 发表 # m% }" u8 R9 v
失败了

0 ^( k! _6 t$ O/ A7 ?1 `不要怕,失败是成功的妈妈。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-8 19:00 | 显示全部楼层
原帖由 韩韩 于 2009-1-8 16:07 发表
4 O' d* Z2 }1 z! ~8 G  d失败了
+ b) m1 x! |7 v  d: U/ P

7 Y% M* N" B6 V2 v$ P晕,怎么会呢?秀个成品,呵呵~~不要着急,基本功要经常练的
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-8 20:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
调出来后很稀,完全没发起来,就和开始放进去差不多厚。( S! x5 E1 W) W# k1 d
而且烤35分钟,底下全烤糊了,不过我儿子倒是蛮喜欢吃,味道还可以。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-8 21:04 | 显示全部楼层
原帖由 韩韩 于 2009-1-8 20:58 发表
. i2 P9 N8 s$ E+ N+ c5 ^8 b调出来后很稀,完全没发起来,就和开始放进去差不多厚。
& F: f, d, D& Q; ^$ \8 H而且烤35分钟,底下全烤糊了,不过我儿子倒是蛮喜欢吃,味道还可以。

' b6 t3 Y: B. U" y8 V( R  V0 b4 b- V; l你放在烤箱中层还是下层?呵呵~~我忘记说了哈,蛋白一定要打全发,不全发,不会弹的,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-8 21:50 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 sumash 于 2009-1-8 21:04 发表
  q9 Q* h) D2 c  n" a' P- |/ p/ m9 x+ V4 q
你放在烤箱中层还是下层?呵呵~~我忘记说了哈,蛋白一定要打全发,不全发,不会弹的,呵呵
$ ~$ B8 G; s. T/ F! ]3 u: \  y
看你做法,应该是全蛋打发吧?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-8 22:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 2009-1-8 21:50 发表
/ r7 n, p: ]7 J% ]3 J- k5 S& L! |& Z4 ^" V# F& ]3 n
看你做法,应该是全蛋打发吧?
5 q9 Z+ [5 i1 m8 G7 j* w
这个是全蛋,哈哈~~我最近做的东西太多了,忙着搞BLOG,自己都忙糊涂了,谢谢姐姐提醒,反正做蛋糕中,最重要的我觉得是蛋白打发,全蛋打发,反正只要蛋打到位,蛋糕出来不会差的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-8 22:40 | 显示全部楼层
原帖由 韩韩 于 2009-1-8 20:58 发表
9 P' ?# E+ o' |, z调出来后很稀,完全没发起来,就和开始放进去差不多厚。
- y& d. S- O1 T" O  c8 F9 a而且烤35分钟,底下全烤糊了,不过我儿子倒是蛮喜欢吃,味道还可以。

# _# y. o7 x4 v: p- Plz MM 说的很对。看起来主要就是蛋没有打发。
1 W8 ~3 D# u5 n对于全蛋,需要打到蛋液变稠;提起打蛋头,能看到蛋液缓缓地均匀地流下,并且流下后在盆里的蛋液表面形成的痕迹不会很快消失。
& ?. I! ^" D* a: g9 \3 r$ w/ m底部糊了,要么是离下面的加热管太近,要么是温度有些高。9 Z+ j: {- q2 N% h
下次再试试吧,一定成功~
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-9 22:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我用机器打的应该是打的很发了啊
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-9 22:35 | 显示全部楼层
原帖由 韩韩 于 2009-1-9 22:31 发表 % h0 b$ S: p6 l! B3 F2 F# J! n# W) F
我用机器打的应该是打的很发了啊
( y5 G- z/ `9 g7 ?1 o# h
我开始至少浪费了6打鸡蛋练习打蛋的。。。。。。。我一直用机器的,呵呵~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-10 00:09 | 显示全部楼层
原帖由 韩韩 于 2009-1-9 22:31 发表
6 O3 f+ E  ^" p, U( }( l* K3 H我用机器打的应该是打的很发了啊
0 m1 x( v1 O/ \  H+ G* S. Y  y6 w
这么说吧,我曾经在网上见过传说中的铁手牛人,用三根筷子,4分钟打发蛋白;我用机器,得用将近10分钟。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-10 09:38 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2009-1-10 00:09 发表 5 q+ g  j8 F- L: v/ i
& E( l1 K9 i4 v. i
这么说吧,我曾经在网上见过传说中的铁手牛人,用三根筷子,4分钟打发蛋白;我用机器,得用将近10分钟。

% ]( @, p) z: y& c" P+ N3 y, W从我第一天想做蛋糕起,我就没想过用手打,机器是发明是人类进步和文明的标志,何况做西点工具是非常重要的,手工的打蛋的人,我都佩服,但是我不欣赏,哪怕牛,所以姐姐不必难受啦!呵呵~~
大型搬家
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