废物利用的燕麦栗子小饼

柳川

上次在superstore买了些生栗子，难吃得要S，但又不想浪费粮食主动犯罪，于是搞了这个废物利用版的小饼，制作简单，无需精确称量，成品健康，长相虽然磕碜了些，味道嘛。。。还行～
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- H0 ?0 O% V8 E% f1 t; Z5 ]" M方子来源：http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html

' E/ `' X* r% A0 f原料：鸡蛋四个，燕麦片和栗肉适量，白糖适量，黑芝麻少许

# a. O/ y' B( J; U做法：
1.栗子肉煮熟,压成小粒;
2.鸡蛋打散，用打蛋器打至半发（蛋液粘稠，提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下）;

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/ v3 d8 G5 @! |7 _5 C6 i( c3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊（需要自己掌握，稠了饼厚些，稀了饼就薄些）;

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4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);
. J$ B8 X2 p8 e) u% p$ G' I% }& H5.找个大小合适的勺子，挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;
0 o6 d* z+ A+ M7 N6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻（此步为可选项）;
2 e8 U, L8 I3 z7 Y- e$ r9 _% E7 y7.耐心等待，当小饼边缘泛黄，用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;
8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.

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如上图，右下角开始顺时针数，第一个是刚摊到锅里的面糊，第二个是洒上黑芝麻的，第三个是一面儿快烙好的，第四个和第五个是翻了面儿的。
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[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ]

柳川

成品图：


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我摊的小饼比较大，锅又不平，所以四扁不圆的；要是想烙得圆些，可以用小点儿的勺子，比较容易成功。
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另一种吃法：两片中间夹上豆沙馅儿。
+ Q* |6 R3 U1 ^2 ^6 M好了，聪明的你，一定发现了，如果面糊里不加燕麦改成面粉，去掉栗肉，再两片夹着厚厚的豆沙馅儿，那就是深受机器猫喜爱的铜锣烧喽～～

秋水怡人

流年明媚

发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
/ G7 g4 }4 V% x+ y% M" bps：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不喜欢剥栗子！楼主有什么剥栗子的妙方?

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-31 22:45 发表
- c- A# C* U: {2 W- c# Z发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
" |8 o/ n" r. t; b4 Ops：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不 ...

嗯，我错了。。。
) F, \7 N. L6 G- \" X8 V  O! Y- v不过饼饼是像小蛋糕那样松软的口感，不像桃酥的说。
$ i" Z, D. l! P2 q/ G( ~ps，板栗烧鸡我也很喜欢呢，不过用的是那种剥好的冰冻板栗仁。。。我也没很好的方法，这几个栗子剥得我手指直疼呢

cherry198610

真的很不错！！！楼主好强啊

柳川

原帖由 cherry198610 于 2009-1-1 21:35 发表
9 i0 a- R' b# a6 G/ V  r- v真的很不错！！！楼主好强啊

9 Y6 B* u* a/ a6 p$ F$ }  s1 c! Q又给我一次显示自己谦虚美德的机会～～：一般强，haihai，一般强～～