废物利用的燕麦栗子小饼

柳川

上次在superstore买了些生栗子，难吃得要S，但又不想浪费粮食主动犯罪，于是搞了这个废物利用版的小饼，制作简单，无需精确称量，成品健康，长相虽然磕碜了些，味道嘛。。。还行～
  }. I1 O2 h7 B0 a5 q# X6 h
方子来源：http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html

- M. G6 S" Q$ i0 I+ `0 f原料：鸡蛋四个，燕麦片和栗肉适量，白糖适量，黑芝麻少许

' I4 W- y4 v; B做法：
1.栗子肉煮熟,压成小粒;
$ R; w2 F( j* S- \: ~% ~% N2.鸡蛋打散，用打蛋器打至半发（蛋液粘稠，提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下）;
( S6 _% O2 `" s! K0 x- \
; b4 B2 {# r5 }: M9 ]: F" |
- U% ^: O0 U% F) [- E4 _1 }
& v) N2 w- J7 f) `. I3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊（需要自己掌握，稠了饼厚些，稀了饼就薄些）;
8 }6 U+ ]# P' {1 L7 i& n) ^

6 r) E; ~4 w8 i7 p4 H/ \4 _9 L


4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);
5.找个大小合适的勺子，挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;
6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻（此步为可选项）;
; I4 \: a. I. X7.耐心等待，当小饼边缘泛黄，用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;
, o, o! \0 F* ~6 X8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.

% o/ e' S, C2 o8 w6 }) M
. k7 U" Q3 ?- e5 y$ w! \
) I& `& k2 w: ]! S8 f$ |7 d如上图，右下角开始顺时针数，第一个是刚摊到锅里的面糊，第二个是洒上黑芝麻的，第三个是一面儿快烙好的，第四个和第五个是翻了面儿的。

2 D$ a. d4 r) q- n9 I" T$ L[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ]

柳川

成品图：

+ Z6 k7 g. \% K6 G
& G6 N- D3 u7 C4 F
7 a+ F7 ]. i0 V  K0 O我摊的小饼比较大，锅又不平，所以四扁不圆的；要是想烙得圆些，可以用小点儿的勺子，比较容易成功。
2 r- d2 h7 j9 Q5 L7 ^


另一种吃法：两片中间夹上豆沙馅儿。
好了，聪明的你，一定发现了，如果面糊里不加燕麦改成面粉，去掉栗肉，再两片夹着厚厚的豆沙馅儿，那就是深受机器猫喜爱的铜锣烧喽～～

秋水怡人

流年明媚

发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
ps：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不喜欢剥栗子！楼主有什么剥栗子的妙方?

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-31 22:45 发表
发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
ps：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不 ...

+ H  G( B1 i- X/ s# |嗯，我错了。。。
不过饼饼是像小蛋糕那样松软的口感，不像桃酥的说。
* a: W- H2 \0 d4 lps，板栗烧鸡我也很喜欢呢，不过用的是那种剥好的冰冻板栗仁。。。我也没很好的方法，这几个栗子剥得我手指直疼呢

cherry198610

真的很不错！！！楼主好强啊

柳川

原帖由 cherry198610 于 2009-1-1 21:35 发表
" m) y5 v9 V6 B) ^真的很不错！！！楼主好强啊

又给我一次显示自己谦虚美德的机会～～：一般强，haihai，一般强～～