 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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上次在superstore买了些生栗子,难吃得要S,但又不想浪费粮食主动犯罪,于是搞了这个废物利用版的小饼,制作简单,无需精确称量,成品健康,长相虽然磕碜了些,味道嘛。。。还行~
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- H0 ?0 O% V8 E% f1 t; Z5 ]" M方子来源:http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html L. H) h9 j2 f8 l
' E/ `' X* r% A0 f原料:鸡蛋四个,燕麦片和栗肉适量,白糖适量,黑芝麻少许, [( {( w4 ]2 r% i& _6 d( Y
# a. O/ y' B( J; U做法:- Y2 ]: r( l$ U% ?- q. V
1.栗子肉煮熟,压成小粒;: x6 ~, H3 `. \7 K$ K$ d
2.鸡蛋打散,用打蛋器打至半发(蛋液粘稠,提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下);: G# D. M7 M' e1 V* J
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/ v3 d8 G5 @! |7 _5 C6 i( c3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊(需要自己掌握,稠了饼厚些,稀了饼就薄些);# R( Y* ] l6 ^- ]
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4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);
. J$ B8 X2 p8 e) u% p$ G' I% }& H5.找个大小合适的勺子,挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;
0 o6 d* z+ A+ M7 N6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻(此步为可选项);
2 e8 U, L8 I3 z7 Y- e$ r9 _% E7 y7.耐心等待,当小饼边缘泛黄,用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;9 B( ]% X* Z4 W9 D2 E: Q
8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.3 X" U! w; c7 t* o
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如上图,右下角开始顺时针数,第一个是刚摊到锅里的面糊,第二个是洒上黑芝麻的,第三个是一面儿快烙好的,第四个和第五个是翻了面儿的。
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[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ] |
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