废物利用的燕麦栗子小饼

柳川

上次在superstore买了些生栗子，难吃得要S，但又不想浪费粮食主动犯罪，于是搞了这个废物利用版的小饼，制作简单，无需精确称量，成品健康，长相虽然磕碜了些，味道嘛。。。还行～
1 H, ?9 M9 N! [% o/ ]
; `  d1 d; V& p, ?9 Z# s% e方子来源：http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html

原料：鸡蛋四个，燕麦片和栗肉适量，白糖适量，黑芝麻少许

+ K) c- S8 m& l2 l4 h做法：
- u: O0 f. Z& w0 C' ], ^1.栗子肉煮熟,压成小粒;
' i0 M1 g9 ?5 f4 Q  z+ d% n7 \2.鸡蛋打散，用打蛋器打至半发（蛋液粘稠，提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下）;

5 v3 J+ o( d1 d, z  j

: `8 X3 V& M( [) r- q" s8 a$ D3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊（需要自己掌握，稠了饼厚些，稀了饼就薄些）;

' P: c) Q  z' C0 k8 S# d
# p) \9 S3 \1 J. }& h( T& b
) @' {6 s. j6 b2 V: \

8 ^; g* F9 _2 F: o% m' A4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);
5.找个大小合适的勺子，挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;
6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻（此步为可选项）;
6 m0 }. p  ]$ h7.耐心等待，当小饼边缘泛黄，用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;
9 ?0 g" L# h, f4 E) q- s6 T2 |8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.
" U# a, e8 G8 O
( c, }# k/ U& M$ j! w: W, {

如上图，右下角开始顺时针数，第一个是刚摊到锅里的面糊，第二个是洒上黑芝麻的，第三个是一面儿快烙好的，第四个和第五个是翻了面儿的。

- L9 p& e  k% N8 k[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ]

柳川

成品图：
  ^" B, L# m& b" a" C
7 c- D4 Z, _2 b

我摊的小饼比较大，锅又不平，所以四扁不圆的；要是想烙得圆些，可以用小点儿的勺子，比较容易成功。
, [& T7 u# N6 r. }9 ~6 W1 N


另一种吃法：两片中间夹上豆沙馅儿。
6 g! t2 B& o* s好了，聪明的你，一定发现了，如果面糊里不加燕麦改成面粉，去掉栗肉，再两片夹着厚厚的豆沙馅儿，那就是深受机器猫喜爱的铜锣烧喽～～

秋水怡人

流年明媚

发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
& H1 ^; j8 D* g+ dps：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不喜欢剥栗子！楼主有什么剥栗子的妙方?

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-31 22:45 发表
发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
ps：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不 ...

* \" p) z/ |( g5 H7 D嗯，我错了。。。
不过饼饼是像小蛋糕那样松软的口感，不像桃酥的说。
8 x" L2 i; g8 o8 l2 a( }0 e5 dps，板栗烧鸡我也很喜欢呢，不过用的是那种剥好的冰冻板栗仁。。。我也没很好的方法，这几个栗子剥得我手指直疼呢

cherry198610

真的很不错！！！楼主好强啊

柳川

原帖由 cherry198610 于 2009-1-1 21:35 发表
真的很不错！！！楼主好强啊

又给我一次显示自己谦虚美德的机会～～：一般强，haihai，一般强～～