 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～
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方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
2 K! |$ u( Y2 e( W. Q有修改。
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. H# o+ K5 _* b: `4 L( w& Y原料：; p1 g. W m2 N4 s- @6 U6 r; ]
高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
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5 v- `* P8 m; \' s做法：
* }5 p6 V. G( o) o$ i/ x8 P1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；# _* H( ~" N3 ^4 D" S4 W4 q" M# i
2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；* `" g: ? S3 U6 |/ a# y; U
3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；+ V2 D( ]/ C) D. J% \
4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；, |; r/ j3 Q: @2 d( s# H
5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；* s+ c- P' @0 S) a% ^% [
6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。
+ W7 M& |- S9 q' V! R9 ]. }（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）
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% V& H8 `! h' I1 L+ e% V2 u成品：
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有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。+ e, y4 W0 q2 x/ K
& B$ e: s1 j9 W& B. O7 Q2 u这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～
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狗仔卡
发表于 2009-1-1 21:39
提升卡
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显身卡
楼主
发表于 2009-1-1 22:36
啊！
