严重推荐的可可包边土司

柳川

这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～

方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
有修改。

6 I5 h: G$ e1 v& s3 K$ U8 q原料：
2 y; d0 @- v; N0 p高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
) c% X, H0 I2 ?4 M* s- ?) y% S
做法：
/ n3 ?  n. q, t3 e. A! @( \6 B1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；
: G4 q6 Q. m, s/ W1 X$ n2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；
) C+ m& E; b) ?/ q- `7 h* U3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；
  A7 ~, Z- H; Z* i3 j& a4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；
5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；
( z, {$ m. r5 j: i6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。
（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）

! a5 H  y0 O* x5 r$ k' F成品：



有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。
# o, O) G$ r: _- h6 B
这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～

流年明媚

真是美啊，双色馒头看过了，现在看双色蛋糕！

柳川

原帖由 Merry333 于 2009-1-1 21:44 发表
5 l( S0 t0 E2 B" Q真是美啊，双色馒头看过了，现在看双色蛋糕！

妹妹啊，是面包。。。

流年明媚

哦笔误，笔误，面包！证明我潜意识里还想看双色蛋糕！

sumash

很美哦，顶哦

兔子和狼

不废话了，一会给我送点过来，我帮你鉴定！！

柳川

原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 09:02 发表
$ B( N; p! n& V' w& D不废话了，一会给我送点过来，我帮你鉴定！！

。。。我看见这几个字的时候，最后一块儿面包刚塞嘴里

小美猪

过分,给我吐出来!

柳川

原帖由 小美猪 于 2009-1-2 11:35 发表
过分,给我吐出来!

我在嘴里含了5分钟，都没人让我吐出来，我才咽下去的！

金币

原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:38 发表

& i  B+ }3 A! H9 k我在嘴里含了5分钟，都没人让我吐出来，我才咽下去的！

给你捶捶背。

beston007

happyheart

揉啊揉, 揉啊揉,揉完这个揉那个, 太麻烦.

evezhou

看着就香,

蓝色闪蝶

面发的真好，跟商店里卖的有一比。

柳川

原帖由 金币 于 2009-1-2 13:16 发表
4 u  [3 |+ l1 i* U; n7 b, Y$ [
给你捶捶背。

还是你厚道～ 啊！

兔子和狼

原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:25 发表
. @, B/ J6 m1 G
。。。我看见这几个字的时候，最后一块儿面包刚塞嘴里

  {" [' i$ j" g; }; |& F不用难受，明天再做一个给我送过来吧，或者刚出炉的时候我去取，美猪，我拿回来后分你一半如何？

金币

原帖由 柳川 于 2009-1-2 22:38 发表
- K/ G4 t/ c" r8 ^5 V2 n
还是你厚道～ 啊！

& {6 c& A& f9 F& o, I哈哈，是你厚道啊，我意思是说，帮你捶捶背把面包吐出来！

柳川

原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表

, `8 E6 z1 R: t0 M2 T( ^
哈哈，是你厚道啊，我意思是说，帮你捶捶背把面包吐出来！

这世道！
我说，你那个红豆糕做了么？方子好不？好吃不？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 23:12 发表

$ W" y7 ]* y8 j- ]$ ]1 C1 r0 q不用难受，明天再做一个给我送过来吧，或者刚出炉的时候我去取，美猪，我拿回来后分你一半如何？

不同意,我要全部~~~你等下拨吧

小美猪

原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表
( ^8 J( b8 h& G3 x/ r1 }0 [8 S. V

$ b* {7 k" ?! Y, W' C哈哈，是你厚道啊，我意思是说，帮你捶捶背把面包吐出来！

这个,吐出来了,我就不和你抢了

金币

原帖由 柳川 于 2009-1-3 19:22 发表

这世道！
1 q8 k* p% S, x& h2 F3 H我说，你那个红豆糕做了么？方子好不？好吃不？

8 ^$ E- |# U1 q, Z! g& b$ G+ g/ q& m
还没呢？最近没去superstore,Sobry我没找着明胶，而且要做的那天一看方子都说放在frige over night最好。结果还是我的peach cobbler上阵了，买的罐头peach充数.那个egg nog bread倒是做了，挺好吃的，但最后比方子多加半杯egg nog，这样不会太干。