 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.* [ v: Y) g+ D+ N
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
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+ \, d8 o2 {# ]2 b怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......! o, v% ]0 W ^, O; Y
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油
/ b& j8 `. s6 h8 s; T q方法:１.gelatine用冷水化开.
/ ~! v3 k9 m2 h4 g) A- M5 [ ２．淀粉用冷水调成糊状况 , M8 N6 x4 G$ t& S j
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.# b7 X9 |% |: r$ H, G6 v1 S
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
0 k, E+ @+ ~( h7 L1 b1 N: b, W ５．放入冰箱- p( H) T4 T* |1 o: ~
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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显身卡
发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌