 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.
& D5 _, x s) b" Q6 ^* b9 t 将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.8 i, ~$ @! R+ q( u: Z$ i
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0 G5 |, v9 r8 O% x7 w怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......- c) i9 t( ?5 B% ~* z% W" P @* c+ }
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油3 f0 s% c9 E# n: C5 S# q: F7 d
方法:１.gelatine用冷水化开./ e; ?. `/ J: ]0 c$ \) I6 M5 y
２．淀粉用冷水调成糊状况 - t( Y+ j9 ^& C) C5 O, i& R
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
9 L+ K0 N" Z9 d ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.5 z0 g$ p" t$ Q/ z' a, k* `9 _
５．放入冰箱3 @! ^2 [! \" I# V! { r7 W
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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显身卡
发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
