 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.( Z: k( o! x7 x7 Z+ `7 x( X+ y
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.# ?/ `! B, N1 B1 c* \$ E3 d
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* t! @! [8 V( j" t! P( @4 h怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
1 b8 q( e2 s( i3 X" O材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油7 u' n6 U. l. ^: k* h
方法:１.gelatine用冷水化开.. w* u, j5 e9 \, e& i; k
２．淀粉用冷水调成糊状况
. {( I9 W3 Z ?5 y9 h% i9 {2 F ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.8 k7 Z I/ j% Z
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
& y+ m3 N: T- M/ N1 o ５．放入冰箱6 Y* x$ I2 O; h% h) d1 {5 I4 q5 y+ R
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
