 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.. N$ j8 {& `1 |
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
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! T5 ?$ A9 a8 _" D9 p$ V怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......* C. [, ?, F3 A* J% s9 Y
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油
4 U0 p+ y4 y$ J9 g3 A. H) a方法:１.gelatine用冷水化开.
2 @: |& w* L& U; q: j. X8 v6 p ２．淀粉用冷水调成糊状况 9 w# `/ I* d9 j$ _. z0 z! P4 O
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
0 U2 M! ~+ V. g( t- O ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.( B4 z+ ` H3 e+ D$ j* u: Z
５．放入冰箱
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
