 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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环保及食品安全知识系列问答（三）——餐具和食品容器
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( K! M0 E& Z8 I2 L M* S 问：我家厨房里有一口不粘锅，用它炒菜的效果很好，但是我也听到过一些) V! M2 A( r" n; X v
关于不粘锅的争议。那么使用不粘锅炒菜会产生有毒物质吗？
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答：不粘锅的锅底不粘食物是因为它的表面涂敷了一层聚四氟乙烯。聚四氟$ n9 }$ l2 A2 ~, ]' t8 ^$ Q' m
乙烯是把聚乙烯（熔点较低的塑料，常用于食品塑料袋）的氢原子全部用氟原子2 Y- c7 L3 ]% y) y) |
取代之后制成的一种塑料。20世纪30年代一家美国公司首先合成了这种材料并把' X7 O7 c2 W5 Z
它的商标名定为“特氟隆”（Teflon）。聚四氟乙烯具有很优良的电气绝缘性能、
6 ^& @6 i/ A( U' L" E6 o3 H4 ?3 ~0 G& P它能耐强酸强碱的腐蚀，耐高温，而且其他物质很难粘在它的表面上。( B. s$ r& ~( Q
& w7 {3 l$ S# ?
由于这些优异的特性，聚四氟乙烯被用于制造不粘锅。它本身是一种化学性9 ?1 S$ C; I( V
质不活泼的塑料，而且没有证据显示它对人体有毒。正常食用不粘锅炒菜应该不
m' R M5 B9 f会对身体造成伤害。但是需要注意的是，聚四氟乙烯在260摄氏度以上会变得不
" [! j% S- X' f' B! r: g稳定，达到 350摄氏度的时候会分解放出有害产物，因此不粘锅要避免干烧。% y6 b j+ H' A0 B5 s
) ^& d1 \# p$ A" x! v* N2 m* P 不过，在生产聚四氟乙烯的时候需要一种称为全氟辛酸(PFOA)的原料，有一5 U; v5 ~8 C# I9 b+ |' V2 C& K1 {
些证据显示全氟辛酸“可能”致癌。美国生产全氟辛酸的杜邦公司已经同意在未: p% w8 G- v- s! p
来数年时间内减少生产厂对环境排放的全氟辛酸。在聚四氟乙烯中含有非常少量
; e/ I: v6 g+ g的全氟辛酸，但是目前还没有证据证明这会对人体造成危害。
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3 K7 l# U2 I2 p2 d7 A, A( U/ B- k（编写：柯南）
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问：使用微波炉加热食品是否会对健康造成危害？
4 l# d' R8 Y* ]
% r8 t. X7 Z- V2 n& I% U3 | 答：微波是通过电场变化让食品中的水分子高速旋转、相互摩擦产生热量来
, q. J# t7 l* q( M6 @1 U0 r8 F加热食品的，微波本身的能量极低，不足以使分子结构发生变化。在这个过程中，. {% r& r9 F' B# G" U- P
微波被吸收，全部转化成了热能，一旦关掉微波炉，磁控管停止产生微波，微波
6 Z8 ]7 W6 |2 H也就立即消失了，不可能“储存”在食物之中。因此用微波炉加热食品并不会产3 z0 E+ x$ J9 W
生特殊的有害物质。如果说用微波炉加热有什么坏处的话，那也是由于受热不均- E& A# m, p5 s- p8 o
匀导致的局部过热可能破坏了某些营养成分。但是总体上来说，微波食品是不会
+ }7 h6 a+ V- I; \3 y6 ]8 J$ f对人体健康产生什么特殊危害的，与一般加热方式相比，它甚至可能还有某些益# y! a5 m7 _+ T# Q! K
处。美国食品与药品管理局发布的资料说：“微波烹饪与普通烹饪相比，并不会
) k; I: Y8 V9 _- O* T降低食物的营养价值。事实上，用微波炉烹调的食物可能保留了更多的维生素和
4 e# ]; I4 l; L: l5 @: J% U9 y微量元素，因为微波炉的烹饪速度更快，而且不必加水。”
5 C4 n$ C/ c( R( S1 N1 ]5 |/ P* ]# Z' a+ b% \5 K/ @* g; K
微波辐射能够加热食物，当然也能够加热人体组织。高强度的微波辐射能烧
, ?- P v8 L6 o伤皮肤，眼睛对之更敏感，有可能导致白内障。但是从微波炉泄漏的微波的强度，# h$ V, s2 N. e( _2 f$ m
远远达不到这个水平。微波炉有多重保险防止微波泄漏。国际和国家标准规定，
3 m7 b" Z" z7 K) K1 |5 d& p8 O0 o在离微波炉5厘米处，微波炉的微波泄漏必须控制在每平方厘米5毫瓦之内，这个9 A+ t* p- y0 S8 S( Y( o! M
强度不足以对人体造成任何损伤，而事实上目前生产的微波炉的微波泄漏比国家
/ z+ A9 Z" K: g* \1 {! ?5 A. X标准还要低。而且，微波强度是与距离的平方成反比而衰减的，在离微波炉50厘
" W8 Z2 z: c o: c米处的微波强度只有离微波炉5厘米处的一百分之一。微波炉在正常使用过程中" P: J: i2 \6 ~9 e* Q s, l/ a9 [% c g
是不可能出现超标泄漏的，万一由于微波炉损坏而出现大量微波泄漏，最可能的
% n, M, ^* _( H9 b( I6 J后果之一是让你觉得皮肤发热。. _4 t1 c( T. y/ {
. j2 t* ^2 J* F; ^8 l* L X& v（编写：方舟子）
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问：我习惯用塑料盒带午餐上班，在微波炉里热饭菜，这样做安全吗？
2 [6 U' m! d5 N D! B# J6 S" a+ ]) r4 q( O$ D% w
答：用塑料盒盛饭菜在微波炉里加热时，要注意两个问题：一、塑料盒是否/ S- \: {8 b. T. g
能耐高温？会不会熔化、变形？如果会，是不能用来加热的。这一点很容易自己
' u+ C3 [% L( j& K% K判断。二、塑料盒是否会在加热过程中泄漏有毒物质？用来制造塑料盒的材料有0 Y! w" d; L/ C- i( H7 u, g" h
的并不稳定，在受热时有可能会泄漏到食物中，特别是食物中的脂肪会促进这个9 L3 u0 i9 n1 _4 p# ?# m3 }# T% x
泄漏过程。
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不过，如果你用的塑料盒标明了“微波炉适用”或“可微波”，那就表明它( A7 U' _, f: a$ N7 x+ P+ N4 ]7 j
可以用微波炉加热。一种塑料盒如果是“微波炉适用”的，根据要求在上市之前/ M2 e7 u7 b# F8 i& x
应该做过试验，证明了在长期加热使用过程中，释放到食物中的物质的量极少，8 C4 Y/ W$ X7 a& ~' g
不足以对健康造成危害。这种塑料盒一般用聚丙烯（PP）制造。0 V0 V/ r7 g0 n8 x5 D; V+ U, T& k
- a2 m6 X' v' }9 E) B/ p4 B# {, A) i
如果塑料盒没有标明“微波炉适用”或“可微波”，那么最好不要用微波炉% r6 y, c) w2 H: b
来加热。例如，餐馆打包用的快餐盒一般是不能加热的。
$ r9 r5 a/ S- {5 c8 @3 g
2 \) m- b/ c$ q 在微波加热时，如果用保鲜膜遮盖，保鲜膜不应该接触到食物，以免熔化。
2 s8 Q3 S$ M7 a# M( {保鲜膜与食物之间应留有一定空间，并且不要密封，以便让热气散发走。不要用2 z: f' s. F' q4 {9 e( i+ e3 W
微波炉加热塑料袋、塑料膜包裹的食物。有的塑料膜含有己二酸二乙基己酯" |- q3 n4 Y5 |
（DEHA），这是一种增塑剂，能让塑料变得柔软。如果食物（特别是油腻的食物）
1 t t z+ y$ Z+ `+ F# n6 X! M& n用这种塑料膜包裹，其中的DEHA会泄漏到食物中，不过量非常低，比用动物实验% W/ p* A, g2 h/ |8 b: ?+ c
测得的中毒量低得多。2 w: O. F* y' m
) f7 e, E& i% y5 r/ ^ 有人声称塑料盒用微波加热时会形成致癌物二恶英，这没有任何道理。所有2 D3 `* M4 D4 n- g6 A6 J
的塑料盒都不含二恶英。在微波加热食物时也不会形成二恶英，因为要形成二恶
. ]$ }1 j+ V6 i7 J/ s0 q英一般需要加热到370°C以上。
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' Z" `* H. c/ A8 e0 @$ i- q 如果你不清楚你所用的塑料盒是否能用微波炉加热，最保险的做法是把食物
5 W; ~: @. h& F4 J7 o转移到可微波的陶瓷、玻璃器皿加热。 Q2 P+ \+ o U/ O* L E3 }
; U0 _( v9 M( G' U5 l（编写：方舟子）" n! i7 F' c8 z- `6 s
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问：如果要用塑料盒存放剩菜，用什么样的塑料盒比较安全？& r3 W2 E z0 ~! H S) A! S. |
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答：用来存放食物的塑料盒、塑料袋必须是用“食品用塑料”制造的。食品" |+ f7 ~4 p8 D8 n3 i1 P, y, X
用塑料的纯度比非食品用塑料要高，不能含有有害健康的染料和再生塑料，不能
; W$ ~# e; o; C释放出有毒物质，要能耐盐、酸、酒精等。规范生产的塑料容器的底部有一个小5 p( e3 @1 r" j" E* t& N7 m
小的“身份证”，告诉你是什么样的塑料。这是一个三角形回收符号，三角形里
+ G) e9 \$ N1 ?" d+ q有一个数字编号表明塑料类型，有的则直接注明塑料类型的英文缩写。几乎所有: F( W" W- B! Y( Y
的塑料容器都可分成7个类型，用1～7的编号表示：8 [7 O4 o# ?/ o, E+ [
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1号为PET（聚对苯二甲酸乙二酯），用于矿泉水瓶、碳酸饮料瓶，不能受热。6 i$ N6 J) h' P4 K' u! z" o" q
* J1 a8 [; }4 j 2号为HDPE（高密度聚乙烯），用于装牛奶、果汁。也用于装清洁、沐浴产
F3 P& p& u6 A- ]品。
7 |. [1 X# t6 \! l6 K9 w, u; |: |0 A: N4 d
3号为PVC（聚氯乙烯），受热时容易产生有毒物质，目前较少用于食品包装。5 Q9 M) w+ Y( |
如果用于食品包装，接触食品的内衬面必须复合聚乙烯等食品用塑料。
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( r$ w! F7 i: h 4号为LDPE（低密度聚乙烯），用于保鲜膜、塑料膜等。
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4 y7 I+ `( j7 V1 ^: a5 R3 ` 5号为PP（聚丙烯），能耐高温，微波炉餐盒、食品储藏盒一般都用它制造。+ D) Q& ]9 z" M7 f
2 ?! B0 O. w* N6 E# h 6号为PS（聚苯乙烯），用于快餐盒、碗装泡面盒、一次性杯子、塑料泡沫5 s6 v4 u+ k4 p& L
等，受热会产生有害物质。$ D6 m; d+ J" B/ J
1 a# U6 Z( d! W, Y 7号为其他类，例如PC（聚碳酸酯），用于水壶、水杯、奶瓶。; T- I1 O6 ]# g: k( I
! ~3 `4 O7 J! r& `5 a+ q 三聚氰胺树脂主要用于仿陶瓷的杯子、盘子等。1 B4 ]) E1 l, b6 L
! Y. t( A$ |1 E; ?2 a 食品塑料容器一般是用“食品用”级的HDPE，PP或PC制造的，其中又以PP比
( A: h# h4 B# o( U: @4 k$ \较安全。2 n+ Z, V1 e2 s- ^
# M6 r. L- n2 }- n# c 商场上有一些颜色深重的食品容器，大多是回收废旧塑料加工的再生塑料，2 j, K6 D% d ]0 b0 l) |
为了掩盖废旧塑料的老化变色，加工时加入了有毒染料，不能用于盛装食品。) d: _( T" v7 ~2 G) d/ B4 W
' X, _, T6 Z% u% `4 W, n: {' ~（编写：方舟子）
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问：有人说重复使用塑料瓶会致癌，真的吗？
7 f& X) m: \8 ?2 P, ?
8 X9 I. P- r9 Q+ T0 ?( ]1 W8 h 答：有的塑料瓶可以很安全地重复使用，有的则不适合反复使用，这取决于
5 h+ m; V0 u# T; U* `9 q塑料瓶是用什么样的材料制造的。
7 t! J" X+ n6 ^5 s( H, _- t% y7 ]8 ^3 j3 H, g$ b
许多塑料瓶，特别是水壶、水杯、奶瓶，其材料是聚碳酸酯（PC）树脂，这1 E+ N& [* t9 b, U$ r! S0 [3 P
种树脂由双酚A（BPA）聚合而成。这种塑料瓶在使用过程中会释放出微量的BPA
1 G' [: @6 {7 d1 m到瓶内水或食物中。PC塑料瓶在反复使用、磨损后，会增加BPA的释放量。BPA能0 I' V1 c! H/ d9 R! Y
干扰人体激素信号系统，有研究表明BPA能增加患乳腺癌和子宫癌的风险，并有1 P1 F* ?4 L2 ^9 ]; [9 U6 a6 V
其他健康危害。但是小剂量的BPA是否对健康有危害，仍有争议。
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* \" l8 V) l$ }7 ]+ u 瓶装水、软饮料的塑料瓶采用的材料是聚对苯二甲酸乙二酯（PET），如果; K0 C1 l& [! M2 v$ H! B3 n
只用一次是安全的。有一项研究表明，PET塑料瓶如果反复使用，会释放出己二+ Y: o- B5 @& Y
酸二辛酯（DEHA）。也有研究表明PET塑料瓶会释放邻苯二甲酸盐DEHP。动物实% \& n' g" V1 i7 }, i2 t
验表明DEHP是一种致癌物质。不过，这些研究有争议。DEHA和DEHP通常用来作为/ B, O }! b2 b2 ]
塑料的增塑剂，但并不用于PET制品，PET塑料瓶检测到的DEHA和DEHP可能是外源
$ I0 ^* q' N3 y [1 ^5 j污染。另有研究表明，PET塑料瓶释放的DEHA和DEHP含量太低，远低于世界卫生
3 i- ?! `( b* e: H6 w组织的饮用水标准的限量。
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8 o5 F" l* l$ d: x0 j1 w: C 至于聚氯乙烯（PVC）、聚苯乙烯（PS）等塑料更容易释放有毒物质，不能, a4 a& z- K7 A
用来装饮用水或食品。5 G" U* T+ r6 ^
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相反地，用聚丙烯（PP）、低密度聚乙烯（LDPE）、高密度聚乙烯（HDPE） k/ [2 Y) q7 m" l% x) p
制造的塑料瓶比较安全，可以反复使用。
7 a1 r& O6 D d. l; {& u; y6 O% b* c* c' a8 ^0 ^
http://www.sodis.ch/files/Report_EMPA.pdf
S- _, k0 {- h8 \, a http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0043135408004168
7 C- c7 {9 v4 z3 x% ^( Z% y1 v* U$ y' Y' p: E3 i
（编写：方舟子）, ]% I& u3 a6 K0 v5 R. M7 @
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问：奶瓶是否会释放有害婴儿健康的物质？" [) P% y7 M& W$ ^+ V9 u
% ]! Y2 C/ t' A; i# j$ Y 答：有些婴儿奶瓶以及塑料水瓶是用坚硬透明的聚碳酸酯（PC）树脂制造的，4 h* x H8 P, X1 _+ ~
这种树脂由双酚A（BPA）聚合而成。此外，用于罐头、奶粉罐的内壁的环氧树脂! I4 B+ D8 S7 F
也含有BPA。少量的BPA会渗透到瓶内食物中。有许多项研究（主要是动物实验）
( N. q' k) K& m0 _' {显示，孕妇及婴幼儿即使接触到低剂量的BPA，也可能影响到婴幼儿的大脑和内
3 z) v. V9 x! [9 L8 i6 {+ V分泌系统的发育。低剂量的BPA也可能对成年人的健康有影响，增加了心脏病、! ?, Z! E6 k/ d1 K
糖尿病和肝损害的风险。《美国医学联合会杂志》在2008年9月发表的一份报告
: r) W6 \. \5 q称，英国和美国的研究人员分析了1455位美国成年人的尿液，在90％的样本中均
1 Q( h# S( ?# j& ^发现低含量的BPA，含量都低于美国食品与药品管理局设定的标准。即便如此，# p4 P0 f# m. ]) z W$ N
那些尿中BPA含量较高的成年人患心脏病的风险是BPA含量较低的成年人的近3倍，- p {4 _# y& J" D( C& t0 F. p) |3 C
患糖尿病的风险是2.4倍。小剂量的BPA是否对健康有危害，仍有争议，需要进一
# V) }4 b$ f5 e9 v, Y/ \& |6 ~$ b步的研究。
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有的国家（例如加拿大）已禁止使用含有BPA的奶瓶。做为消费者，为保险
6 L) I \% B- \: t7 _8 N1 p! I& J起见，可采取一些办法尽量减少BPA的摄入。给婴儿选奶瓶时，选用不含BPA的。
& @% |( ~+ X! {6 {那些坚硬、透明的奶瓶通常含BPA，而较软、半透明的奶瓶通常不含BPA。在遇酸、
; Q! b& v+ ?9 a5 ?! ?* [3 s遇热时，BPA更容易释放出来。因此，在选购番茄汁、果汁、碳酸饮料等食品时，
: s; F6 R- @' v7 Y X' R不要选有树脂内壁的罐头包装，选择玻璃瓶、纸盒、聚乙烯包装会更安全些，也0 ]% q. M: J; g* j0 {
不要加热聚碳酸酯制造的食物容器。- \1 @' h" ]$ v, y
' G* o$ U- r# l- j9 a0 V$ {" a http://jama.ama-assn.org/cgi/reprint/300/11/1303
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（编写：方舟子）
; G' G8 N: l4 z2 I7 S) u. u' `: D; N8 N3 H j S7 d' G
# X3 i5 O, q/ H+ k% z5 C 问：为什么要避免用一次性塑料泡沫杯子？ f6 o2 [, ~! s
9 q, Z5 Q/ R% N' ^* p" M2 A 答：一次性泡沫塑料杯子、盘子、饭盒等物品由泡沫聚苯乙烯制造，其原料7 G. ^* \) Z* H! G$ ]! k; R7 Q7 y
来自石油，后者是一种不可再生的资源。泡沫塑料生产过程中会造成多种污染/ e- f% p- }- c' O/ G$ M2 ~3 |5 ]" W
（如低层大气的臭氧污染），生成大量固态和液态垃圾。7 @5 l' k3 v: o* y5 Z1 F' }+ V, W
% y8 s7 [7 B" V5 H N7 r, d 废弃的泡沫塑料非常难处理，尽管存在回收利用技术，但由于泡沫塑料很轻，
: t: Z s! ?# Q( A; w少量泡沫塑料就要占据很大空间，回收利用的成本太高。即使在资源回收产业相
! k* ]0 ~, q5 f当发达的地方，泡沫塑料也往往不被回收商所接受。回收利用的泡沫塑料不会再0 z9 i- ^6 }6 F. L3 n
被用于制造餐具，而是用于生产填充物、包装物等。也就是说，为了生产新的一( } ]4 O' _+ {
次性泡沫塑料杯子，总是需要新的资源，产生新的污染。
8 D1 f+ D' |& c9 o+ h
; m Q4 I, t% x 泡沫塑料无法生物降解，它们进入垃圾填埋场后，在地下过几十年甚至上百
4 U0 c4 |! v: h, y9 o" c- ]8 _3 ^) p: T年也不会消失。焚烧泡沫塑料会释放出多种有害物质，导致空气污染。在一些城4 Q# P ?9 ^, {: f1 h
市、旅游区和道路附近，大量被丢弃的泡沫塑料餐具形成严重的“白色污染”，. Y" `7 D, w7 A6 e: [* L
既影响景观，也降低土壤质量、危害生态环境。处在地面环境中的废弃泡沫塑料
6 G. i; X9 ~, N容易碎裂成微小颗粒，被动物误食会导致动物生病和死亡。- Z- c1 i' D! D+ r4 p3 N) A
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http://www.thegreenguide.com/doc/ask/styrofoam2
" @3 Y- y0 O$ R& P http://www.earthresource.org/campaigns/capp/capp-styrofoam.html3 `2 L# V3 D0 {% ~* W2 N9 D$ g
% g* p, J. O! x9 k7 I; ~5 F（编写：碧声）, |( \% a) w; [% ^3 t+ C
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! u& `& d+ @8 o$ Z 问：有人说一次性筷子不环保，可重复利用的环保。你同意这个观点么？试
$ t" l" A" a$ w) ^1 N# T! Y着算算总账，会不会换想法？) ]# |4 ? V; g6 U) N
$ D/ q; q _6 T5 k7 }* r 答：如果不做一番科学的探讨，我们很容易被“一次性筷子不环保，可重复* h( f! A1 R* u2 N: u7 g1 Y
利用的环保”的论调所迷惑，从而学习一些环保人士，自带筷子去饭店。% ^! S" @! s2 z5 z0 E9 x0 ]4 ?
+ ?9 S' C6 D2 K. }# h
但是，细究起来，这个论调并不是天然正确。即便是可重复使用的筷子，还- l5 a8 U, Q* g- A4 Q8 }
是要对环境带来负面影响的。我们每次使用完可重复使用的筷子，还要用洗涤剂
9 Y4 H# H3 o6 {' Q8 C& M和温水对它进行清洗，洗完我们一般还要用干手机或纸巾令筷子及手干燥。这一
5 B B5 g; W% `7 o r切，可重复使用筷子的倡导者一般是不会主动告诉我们的。他们说一次性筷子不
# v/ t5 H m* o A" `环保，主要理由是一次性筷子的生产要耗掉大量木材，从而破坏森林和环境。但
7 G; H M' V w: u, A3 s3 z6 K真相是，用于生产一次性筷子的木材，有的来自木材加工的边角料，更主要的来) u6 p. d: s, H
自专门用于生产一次性筷子的速生杨和生长迅速的竹子。有了经济利益的驱动，
! z4 `* J3 ^* x. y( x5 x e人们可以主动种植可再生的速生杨和竹子，并不会去采伐宝贵的森林。5 \8 c1 O7 A/ S; a/ ]% C7 J; O
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如果细算起来，一次性筷子不一定就比可重复使用的筷子不环保。
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（编写：太蔟）
9 b2 O5 ~. H) ^ R" g8 N+ v, D1 Q5 S* Q" R2 j5 a* g
% g1 t1 J! I+ N 问：买饮料、食品时，应该选择玻璃瓶、塑料瓶、金属瓶还是纸包装？哪一; n5 F( E5 _* F( \0 }7 f" p4 T. w6 v
种更环保？6 D& r3 c& ~. K. ]
* z: R. W; T& U4 C6 J* C
答：用这些包装材料各有利弊。' R0 M$ D1 F$ {( ^0 s3 _4 u$ u) ^) ]
" l s) q+ e0 I
玻璃瓶的好处是适合于重复使用和回收利用，不容易因为多次使用而出现磨( |$ T' I# g* a) G
损，次数可以不受限制地反复利用，容易清洗；回收玻璃瓶已有较长的历史，有+ e# c9 q0 B3 X. v5 x: W
较完善的回收渠道；玻璃即使破碎，其碎渣也可以被回收利用，在制造玻璃瓶时
& x7 I- H! o @# Q通常都会用到回收的材料（碎玻璃）；玻璃非常稳定，不会泄露有毒物质到食品
; v* X. x: B0 ~* I中。但是玻璃要比其他包装材料笨重，因此就要耗费更多的能源用于运输和再加
" |- K8 L. w& A0 v3 ]工。: p! g) P/ U/ \. ^
( h& E8 c$ z8 B3 | 塑料瓶的好处是既轻便又结实，而且可塑性强；原料便宜；能够利用回收材
" V' M4 X' z7 g7 a3 Q5 Y* e料生产，特别是PET（聚对苯二甲酸乙二酯，1号塑料材料）和HDPE（高密度聚乙
7 M* f; i `. z/ T \) U6 u烯，2号塑料材料）。但是塑料的原料是不可再生的石油资源；难以多次使用；
: E3 g- S3 N, Y4 e8 s _和玻璃瓶的回收不同，消费者不习惯回收塑料瓶；某些类型的塑料瓶，特别是混
8 ~4 i5 L! I' k G& J0 z2 D合材料的塑料瓶，无法被重新利用。# r" T% D1 o/ e- O
, l T; V# R# Y/ S. c 金属罐（铝或钢制）的好处是适于回收利用，能够被回收利用很多次而不会
% \" n: l' ?9 } V/ N降低质量；比玻璃轻便，特别是铝罐更为轻便；由于原料较贵重，回收利用较受0 v" ~4 l$ k5 i& m# O
重视；用钢罐装的食物有较长的保质期。但是金属原料的开采和生产要用到较多
3 p+ c$ a) {6 _3 J. q0 j4 A, P的能量和资源；金属罐开封后通常只能使用一次，无法重复使用。4 {, U l3 c2 }% N2 M" ]
& p1 z) j) G+ N3 r/ D1 I* q3 E+ J4 X0 C 纸（包括纸板）包装的好处是可被回收利用；原料是可再生资源；轻便，可* y: x6 I: y% f5 [+ T8 Y% o
塑性强；垃圾可以做为肥料利用。但是纸无法被多次回收利用，每回收利用一次 I: l/ `" n3 ~) o+ x
纸纤维就变短、变弱；用废纸生产的纸板通常不够坚固，能污染食品；纸做为垃& q* u0 i7 `2 J. j) _; j2 j
圾填埋后，可被生物降解，有释放甲烷的危险。6 K/ S. N4 @/ @
: {. u8 g7 c( K: \; ]# Y/ f! ^ 因此，很难笼统地说哪种包装材料更环保，关键在于做好回收利用。
6 x% F: H8 h# `' p' @
( E1 |/ Q# O; q# L（编写：方舟子）4 u9 V, f. k: T* P3 P( O \
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/ @8 Z; j3 h G$ B8 y* C1 ~ 问：从环保的角度看，罐头食品是好是坏？! D* e3 o) }$ |; m) g* t/ _8 u
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答：因为便于携带和长期保存，以及对食物味道和水分的保持，罐头食品有
1 R: z7 v5 {8 U) s2 k; M( W2 |它不可替代的一面，在军事和探险等人类活动中占有重要地位。我们一般所指的' g6 b q/ g3 t5 B
罐头，是指用马口铁或铝制造的容器。生产这些金属容器，需要采矿、冶金、加
# L& ^ ?- X# u- E工等过程，会因消耗能源和排放有害气体而对环境产生负面影响。如果随处乱扔; A/ X+ ^. S/ L9 x" j+ A r9 h
空罐头盒，罐头食品总得来说对环境是有坏处的。
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但如果有全面完善的回收措施，罐头食品对环保是有好处的。因为技术的进5 {5 O* i- }! P
步，现代的金属罐头容器，比30年前的要轻40%。回收一个铝罐，仅需要从头生% {' |. l1 N; y; ~! R
产一个新铝罐所耗能量的5%。如果是马口铁，回收可以比生产新罐节省62-47%的
! ~ K, m0 Q' ]* ?' Y5 |) D* i4 Z8 G2 i! T能量。相比保存新鲜水果，用罐头保存更节省能量。
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- f) n3 q6 w0 V2 h: W（编写：太蔟） |
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发表于 2009-1-9 13:24
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