偶做醪糟了

轩辕无天

四川叫醪糟，湖南叫甜酒。
) s: z) C. t" ]& [+ p7 z5 d
哇，真甜，真好吃:P:)

今天闲着

偶也喜欢这个。把你的房子说说吧！

轩辕无天

我是从家里带来的酒药。
( P7 E+ `: i9 ]: O先把适量糯米用冷水泡两天，然后用蒸锅蒸半小时左右，等冷却后（以手伸进米里和拌不烫手为好），放入适当容器内，把酒药用蒸锅里的热水化开，然后倒入米中，进行均匀和拌，在拌的过程中，可适量加入少许热水。然后扣上盖子，放到温热的地方（譬如暖气旁）放置，并盖上衣被（我妈就是这么做的，我记住了），等个3、5天就可以吃了。

三思

tnt有卖的。
% L5 x6 Y$ U! w5 H; C
不过非要国内带的药酒吗？那你就太不地道了！这不是让我们看你眼红嘛！

竹帘儿

tnt的 药 球 挺 好 用 的 。
& q- A8 Q. ~  a9 L但 是 没 有 写 该 放 多 少 。
8 F% I# y- C$ U2 E4 u7 A8 Y+ X根 据 我 的 实 验 2Kg米 放 一 颗 半 就 好 了 。

竹帘儿

Originally posted by 轩辕无天 at 2005-4-15 10:35 AM:
) B1 d0 K: Z- B; z6 J3 A* k我是从家里带来的酒药。
( t1 v$ U9 }& C; m: b# d先把适量糯米用冷水泡两天，然后用蒸锅蒸半小时左右，等冷却后（以手伸进米里和拌不烫手为好），放入适当容器内，把酒药用蒸锅里的热水化开，然后倒入米中，进行均匀和拌，在拌的过程中， ...

' E% T* k& [: V: J
我 的 程 序 跟 你 的 一 样 。
就 是 糯 米 只 泡 2-3个 小 时 ， 准 备 好 后 2天 左 右 就 好 了 。
0 Y- _2 |% e3 o( |7 z5 Z一 样 非 常 香 甜 。 下 次 你 试 试 缩 短 时 间 看 看 。

今天闲着

Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 09:54:
. X5 ?6 m! a2 _tnt的 药 球 挺 好 用 的 。
# v& i; b& S1 r- h' Z但 是 没 有 写 该 放 多 少 。
根 据 我 的 实 验 2Kg米 放 一 颗 半 就 好 了 。

  I' q5 G1 B# T) J药球的学名叫什么？大海捞针不好找啊！

今天闲着

平时我就直接买酒酿吃，没有自己做过。得要做一下看看。

竹帘儿

Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 11:02 AM:
$ @' n: B2 X# ]5 k/ E% g药球的学名叫什么？大海捞针不好找啊！

/ l1 F+ Q2 r, R' K, i7 T. e( h3 W没 有 学 名 :(
( F4 ^2 G& B* X  G; y2 h你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。
0 G: w# {' w* f+ v如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 ， 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 ， 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。
我 就 不 信 能 人 如 闲 着  的 就 找 不 到 它 ！

今天闲着

Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 10:06:
5 O" ]! s7 f1 e1 D. w5 W没 有 学 名 :(
5 c' I6 B3 S6 l/ l" w你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。
' ^5 x8 u/ `5 k( _& V) f: |% n# X如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 ， 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 ， 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。
- m5 Q3 r; B8 \/ [: Y' _我 就 不 ...

唉！直接有能人指点，我还费那劲干嘛？有精力找你们打打架也好嘛！:P

轩辕无天

一般叫酒药或酒曲或醪糟曲子。

* s0 ]# l( C5 r1 P我也听说这里的超市有卖的，但没注意过。我带的小球直径大约2厘米吧，一个球大约兑3斤米（也许多一点点）

轩辕无天

Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 09:56 AM:
6 F0 n0 z" }# x我 的 程 序 跟 你 的 一 样 。
就 是 糯 米 只 泡 2-3个 小 时 ， 准 备 好 后 2天 左 右 就 好 了 。
一 样 非 常 香 甜 。 下 次 你 试 试 缩 短 时 间 看 看 。

# I3 B! h- _4 E4 t0 `
5 b1 ~6 i7 j2 Y* R下回我试试

悟空

Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 11:06 AM:
没 有 学 名 :(
你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。
如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 ， 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 ， 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。
, C, g5 |1 n. J# N我 就 不 ...

有一种叫上海酒饼的圆球特好. 两公斤米用半球.

悟空

Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 11:02 AM:
: y' B8 C, u# Y0 G. z药球的学名叫什么？大海捞针不好找啊！

: q- a2 u6 ^9 O# K9 A2 w8 I) D' ~一定是上海酒饼了

竹帘儿

Originally posted by 悟空 at 2005-4-15 12:25 PM:
7 R2 X5 h+ {% v' y 两公斤米用半球.

+ v; g9 d7 \4 [:o 用 这 么 少 ？  下 次 试 试 。

今天闲着

Originally posted by 悟空 at 2005-4-15 11:26:
一定是上海酒饼了

! x9 }" N  j& [& `对了，做那么多，咋放啊？？？？？？

悟空

Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 12:45 PM:
:o 用 这 么 少 ？  下 次 试 试 。

不好意思,了,错了, 应该是 2 斤用半球.上海酒饼非常好, 在CALGARY是大妈大奶们都夸的.不知道这里有没有卖.

悟空

Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 12:53 PM:
对了，做那么多，咋放啊？？？？？？

2斤, 不多, 放冰箱, 几天就吃完了.

梨涡浅笑

我做了一次长了绿毛，没有成功。