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偶做醪糟了

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鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 08:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
四川叫醪糟,湖南叫甜酒。
& z/ ~! A( D- n3 \2 K, |$ `; b5 c7 h+ @% l/ p0 t: w) o; M+ I
哇,真甜,真好吃:P:)
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-15 08:59 | 显示全部楼层
偶也喜欢这个。把你的房子说说吧!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-4-15 09:35 | 显示全部楼层
我是从家里带来的酒药。$ l1 _6 r4 j8 a- i, `
先把适量糯米用冷水泡两天,然后用蒸锅蒸半小时左右,等冷却后(以手伸进米里和拌不烫手为好),放入适当容器内,把酒药用蒸锅里的热水化开,然后倒入米中,进行均匀和拌,在拌的过程中,可适量加入少许热水。然后扣上盖子,放到温热的地方(譬如暖气旁)放置,并盖上衣被(我妈就是这么做的,我记住了),等个3、5天就可以吃了。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-4-15 09:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
tnt有卖的。+ }1 I1 ?3 B" w& }& C) {
, L6 k) f3 L/ r# Q' H1 y
不过非要国内带的药酒吗?那你就太不地道了!这不是让我们看你眼红嘛!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 09:54 | 显示全部楼层
tnt的 药 球 挺 好 用 的 。
1 l9 i4 M" Z8 y9 s3 }- f, ?但 是 没 有 写 该 放 多 少 。
% S+ ~" k& `- e根 据 我 的 实 验 2Kg米 放 一 颗 半 就 好 了 。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 09:56 | 显示全部楼层
Originally posted by 轩辕无天 at 2005-4-15 10:35 AM:3 W* A1 D2 F. i5 y% v; D! d( E
我是从家里带来的酒药。
+ |) n6 S3 E" @9 i# ^! Z9 A) g先把适量糯米用冷水泡两天,然后用蒸锅蒸半小时左右,等冷却后(以手伸进米里和拌不烫手为好),放入适当容器内,把酒药用蒸锅里的热水化开,然后倒入米中,进行均匀和拌,在拌的过程中, ...

) U0 k  g: G; G  m3 R$ J2 C" t) Y7 y5 C, }" ?/ s1 D' o$ N
我 的 程 序 跟 你 的 一 样 。 ) s( N- u7 u7 L
就 是 糯 米 只 泡 2-3个 小 时 , 准 备 好 后 2天 左 右 就 好 了 。
0 l" a/ ]# ]% L& \( B$ x1 p一 样 非 常 香 甜 。 下 次 你 试 试 缩 短 时 间 看 看 。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-15 10:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 09:54:+ P  `7 N) ^0 |( l% ]$ l
tnt的 药 球 挺 好 用 的 。
- N# V8 U1 p) E1 q2 Y/ |; f但 是 没 有 写 该 放 多 少 。 ) g6 x9 e& T+ g. c( i
根 据 我 的 实 验 2Kg米 放 一 颗 半 就 好 了 。

7 H1 T/ b5 X3 V1 Q
5 {3 R6 T8 {. o' G5 b4 j药球的学名叫什么?大海捞针不好找啊!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-15 10:03 | 显示全部楼层
平时我就直接买酒酿吃,没有自己做过。得要做一下看看。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 10:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 11:02 AM:
) P* ]/ N3 ]1 f1 L" w: K* S+ [药球的学名叫什么?大海捞针不好找啊!

+ x3 M! j& {) t2 K' S没 有 学 名 :(
. R" q$ U! ]+ A) T1 X你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。 2 I" i2 j( _; t+ ?& }1 X5 K
如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 , 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 , 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。 . H- O/ C% l- s
我 就 不 信 能 人 如 闲 着  的 就 找 不 到 它 !
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-15 10:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 10:06:
- q7 R& W0 I! S3 g& o) D, }没 有 学 名 :(
- D) Z0 J6 Q( O9 s5 z* l# N* q你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。
) _' _2 {/ p# s" @* t9 W如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 , 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 , 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。
2 k  ?% w5 Y! u我 就 不 ...
/ [/ L8 L, ~) I8 p
+ d6 c& V/ m5 u
唉!直接有能人指点,我还费那劲干嘛?有精力找你们打打架也好嘛!:P
鲜花(18) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-4-15 10:26 | 显示全部楼层
一般叫酒药或酒曲或醪糟曲子。8 ]  W# A$ q1 I8 P" r: b

% ]& l! {1 |) Z, ]  b我也听说这里的超市有卖的,但没注意过。我带的小球直径大约2厘米吧,一个球大约兑3斤米(也许多一点点)
鲜花(18) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-4-15 10:27 | 显示全部楼层
Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 09:56 AM:
" P( }2 n- c$ f. A+ p- m4 |3 m我 的 程 序 跟 你 的 一 样 。
% C9 C. D$ W, p& t) [+ R+ Z就 是 糯 米 只 泡 2-3个 小 时 , 准 备 好 后 2天 左 右 就 好 了 。 - E8 [4 T5 [1 d6 G. k  B
一 样 非 常 香 甜 。 下 次 你 试 试 缩 短 时 间 看 看 。

, ^3 y; l# s: Q* t: P3 R  u+ f+ @9 A% ?
下回我试试
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 11:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 11:06 AM:
  q: ^. C2 n0 [! F& A- H没 有 学 名 :(
7 {' P7 F# c* v. j% S& p9 s8 m  H你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。 5 M9 S1 v1 _, K) G) t$ T4 R& l
如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 , 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 , 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。 7 d! s6 @+ a( Y6 p) f+ O
我 就 不 ...

! z: N/ I3 o) q' T# R3 Z5 f有一种叫上海酒饼的圆球特好. 两公斤米用半球.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 11:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 11:02 AM:/ ]: E9 X6 C2 E0 c4 b* d
药球的学名叫什么?大海捞针不好找啊!
8 F- t% Z) I, q2 ?
一定是上海酒饼了
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 11:45 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-4-15 12:25 PM:( @8 M+ q4 @: v, s. {. _# E) v
两公斤米用半球.

, L" `2 [1 G, M+ v& _& }:o 用 这 么 少 ?  下 次 试 试 。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-15 11:53 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-4-15 11:26:
5 h9 y8 @2 z# n; v一定是上海酒饼了
3 [0 T+ d( X1 X$ K1 N4 ~, x. m* z
. V: X: `; g8 U! l/ f
对了,做那么多,咋放啊??????
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 12:45 PM:
: g! q9 P1 V- z$ v4 r:o 用 这 么 少 ?  下 次 试 试 。

- y5 F' ~- ^' a0 n% R3 L7 H不好意思,了,错了, 应该是 2 斤用半球.上海酒饼非常好, 在CALGARY是大妈大奶们都夸的.不知道这里有没有卖.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 11:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 12:53 PM:" q8 e/ g; q$ y
对了,做那么多,咋放啊??????
2 q5 R' {' ?" z6 H2 O/ W, q! Y) u
2斤, 不多, 放冰箱, 几天就吃完了.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 12:38 | 显示全部楼层
我做了一次长了绿毛,没有成功。
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