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偶做醪糟了

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鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 08:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
四川叫醪糟,湖南叫甜酒。
: Z0 E! v) T, y
$ d' S' w) ]$ T- e+ C5 V+ Y5 B% }哇,真甜,真好吃:P:)
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-15 08:59 | 显示全部楼层
偶也喜欢这个。把你的房子说说吧!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-4-15 09:35 | 显示全部楼层
我是从家里带来的酒药。
; x5 }4 y" H8 n, W先把适量糯米用冷水泡两天,然后用蒸锅蒸半小时左右,等冷却后(以手伸进米里和拌不烫手为好),放入适当容器内,把酒药用蒸锅里的热水化开,然后倒入米中,进行均匀和拌,在拌的过程中,可适量加入少许热水。然后扣上盖子,放到温热的地方(譬如暖气旁)放置,并盖上衣被(我妈就是这么做的,我记住了),等个3、5天就可以吃了。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-4-15 09:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
tnt有卖的。8 k& s$ p. L% M( u1 D' j

( `" }& c1 z# A" L' e. }1 c不过非要国内带的药酒吗?那你就太不地道了!这不是让我们看你眼红嘛!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 09:54 | 显示全部楼层
tnt的 药 球 挺 好 用 的 。
: l, m$ f1 f: O! b但 是 没 有 写 该 放 多 少 。 , Q* u2 H) W7 h: [
根 据 我 的 实 验 2Kg米 放 一 颗 半 就 好 了 。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 09:56 | 显示全部楼层
Originally posted by 轩辕无天 at 2005-4-15 10:35 AM:
& H7 t4 Y& |# i/ D) o( Q我是从家里带来的酒药。
% @! S  z  c" U* {  R1 V, O先把适量糯米用冷水泡两天,然后用蒸锅蒸半小时左右,等冷却后(以手伸进米里和拌不烫手为好),放入适当容器内,把酒药用蒸锅里的热水化开,然后倒入米中,进行均匀和拌,在拌的过程中, ...

/ j) T6 s5 I- Y7 i% Q! b  G
  ?% X" X5 Q; d/ `我 的 程 序 跟 你 的 一 样 。 * j/ l$ ~$ `, ^( [5 e+ T! F0 J0 R
就 是 糯 米 只 泡 2-3个 小 时 , 准 备 好 后 2天 左 右 就 好 了 。 " H. H  [+ l/ Q
一 样 非 常 香 甜 。 下 次 你 试 试 缩 短 时 间 看 看 。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-15 10:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 09:54:: p& [6 q' `/ n: U0 T; V0 @
tnt的 药 球 挺 好 用 的 。
- `. a- @9 }$ k但 是 没 有 写 该 放 多 少 。
; j% I& Y5 L2 ?/ g( M" V. m根 据 我 的 实 验 2Kg米 放 一 颗 半 就 好 了 。

; v; k, [6 }/ O4 t: d5 K0 ^
" R9 [5 k! J! D) Z. i% l, w5 f6 i药球的学名叫什么?大海捞针不好找啊!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-15 10:03 | 显示全部楼层
平时我就直接买酒酿吃,没有自己做过。得要做一下看看。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 10:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 11:02 AM:. U- I9 W, R* m6 X! i# C7 G
药球的学名叫什么?大海捞针不好找啊!

- I) w. ?& d; [; q. ^8 K没 有 学 名 :(
# Z/ A: P) P1 M你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。
8 L, I5 C8 W# e  [; @如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 , 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 , 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。
! [! z6 y' r& c9 b& B我 就 不 信 能 人 如 闲 着  的 就 找 不 到 它 !
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-15 10:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 10:06:5 D7 U* W$ V* ]; [0 k/ b; I1 m
没 有 学 名 :(
0 \+ W# @+ b- v$ n! g, Q" D你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。
0 k$ c. h$ r; ]% H% V1 C如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 , 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 , 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。 % L5 O8 g5 R" D+ B4 G  T6 @, H. `3 X
我 就 不 ...
8 ?1 t8 |1 x. n. S
" Y3 b  m- t2 ~5 ^
唉!直接有能人指点,我还费那劲干嘛?有精力找你们打打架也好嘛!:P
鲜花(18) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-4-15 10:26 | 显示全部楼层
一般叫酒药或酒曲或醪糟曲子。' t! e( b2 ~: a, T

8 b& i" V. n6 V5 F- D* e) Y. l我也听说这里的超市有卖的,但没注意过。我带的小球直径大约2厘米吧,一个球大约兑3斤米(也许多一点点)
鲜花(18) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-4-15 10:27 | 显示全部楼层
Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 09:56 AM:
8 _, ~; m5 o; ]) I& ^我 的 程 序 跟 你 的 一 样 。
0 u6 C; e3 Y7 t就 是 糯 米 只 泡 2-3个 小 时 , 准 备 好 后 2天 左 右 就 好 了 。
7 i) L7 S# F/ A6 ]' Q: f+ K一 样 非 常 香 甜 。 下 次 你 试 试 缩 短 时 间 看 看 。
3 x5 |  ~9 {/ x- B2 f

' y( T4 ]  _0 J( i0 E  }+ @下回我试试
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 11:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 11:06 AM:5 j# q; u$ o* H$ @3 Y' H* j! H, p
没 有 学 名 :(( W% Y( V8 P+ U; M5 h" S4 B
你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。 / l) X0 U& p* X! e- \5 w
如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 , 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 , 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。 % s0 d+ I9 e& w- K7 ?) Y8 n
我 就 不 ...

* e* I/ R1 x4 S* L/ G有一种叫上海酒饼的圆球特好. 两公斤米用半球.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 11:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 11:02 AM:0 V( ^5 s. P3 G9 z. ]. T
药球的学名叫什么?大海捞针不好找啊!
. c" Z: x& y0 G+ \
一定是上海酒饼了
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 11:45 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-4-15 12:25 PM:, l( f# t4 n/ r+ X+ x" `: l
两公斤米用半球.
* B9 D; b& T! Y2 w- q9 U# t, M
:o 用 这 么 少 ?  下 次 试 试 。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-15 11:53 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-4-15 11:26:$ B- e1 T7 E- H# C
一定是上海酒饼了

$ Z; |% J! r: J5 N( Q/ P$ d7 I
! _) B$ ~* }( Q对了,做那么多,咋放啊??????
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 12:45 PM:, M9 j  ?7 S6 D" c. d$ ?6 u: g
:o 用 这 么 少 ?  下 次 试 试 。

9 M; s. Z: k* f( K  N( N不好意思,了,错了, 应该是 2 斤用半球.上海酒饼非常好, 在CALGARY是大妈大奶们都夸的.不知道这里有没有卖.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 11:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 12:53 PM:7 Y. S4 F! c; p9 {
对了,做那么多,咋放啊??????
+ E: S6 ~% E' b. `6 ]; e# l
2斤, 不多, 放冰箱, 几天就吃完了.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 12:38 | 显示全部楼层
我做了一次长了绿毛,没有成功。
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