自制麻辣香锅

风过香林

1 q# S/ l0 h; m: Y  N1 q% e( `
原料：高汤、大蒜、大葱段、姜片、香菜、花椒、海椒、鱼丸、鱼豆腐、藕还可以根据个人喜好放入其他例如：香菇、海带、菜花、豆皮、木耳等等。
) {$ X! A, ~& v- d; s用水把鱼丸、鱼豆腐、藕等要放入香锅的菜汆熟。
% E; n1 B2 w9 W5 R# {凉锅放油炸大蒜，把大蒜炸至金黄，放葱段，姜片。油尽量多放一些，注意油温不要过高。放入花椒炸出麻香味儿，放入海椒翻炒，加入鸡精及少许高汤，翻炒汤油混合后放入汆熟的菜翻炒到辣色均匀。小火儿闷一下。放入香菜增色即可吃啦！麻辣鲜香，好的不得了！
                                                                                                         摘自《二姨私房菜谱》

虎吼西风

几时21搞个系列啊？

烟雨江南

看着就想吃！

小美猪

风过香林

对于一个吃货而言，研究点顺口的吃食，是一种享受。

柳川

原帖由 风过香林 于 2009-2-14 19:20 发表
% V. @4 P0 x; l1 r对于一个吃货而言，研究点顺口的吃食，是一种享受。

" j2 U7 D9 U0 X" P1 [& I6 g9 w不顶不行啊～～

bingtong

beston007

好的不得了！

propeller

小美猪

有天，兔子同志告诉我，她做麻辣香锅了，我仔细对比了一下和21做的有什么不同，原来一定要用这么大的盆啊～～

风过香林

一个人吃用盆，两个人吃用锅，三个人以上就得用大锅了。

shenzj_kevin

hehe!没大锅，感觉可以用脸盆
- S- q) h2 w5 `9 r2 C$ x+ H吃货。。。

zxzxzx213

原来在北京经常吃的，自己想做 又嫌麻烦，超级想吃啊···

兔子和狼

其实一点都不麻烦，如果更想方便，买四川辣火锅调料做底味，方便味道好。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2009-2-20 10:57 发表
/ H( ~9 W9 W/ P) `: g其实一点都不麻烦，如果更想方便，买四川辣火锅调料做底味，方便味道好。

4 e2 l3 _+ P: F$ n2 [you didn`t tell me when i asked you first time~~~~

emilyzhou

looks yummy~

兔子和狼

原帖由 小叶子 于 2009-2-20 14:31 发表
) u* i+ p# F% W- Q! m% s, P5 o: i
you didn`t tell me when i asked you first time~~~~

当然要留一小手，都教给你了，我到那里混饭去？

therainbow

没有肉~~~,不吃