笨人问关于冻饺子与煮冻饺子的问题

今夜无语

买来的冻饺子为什么不破？自己包的饺子为什么每次放冰箱里冻上后准破？
1 K; x2 r7 P, O7 K& A7 G7 b另外，冻饺子煮的时候怎样才能让它们不沾锅底？没冻破的饺子一沾锅底也都破了。
  G. S2 y) O; B2 k0 F% v$ i2 {
破饺子还在锅里，在线等高手指点。

今夜无语

鲜花回赠。

happyheart

饺子包好以后要分开放在纸盘子上冷冻,冻住后放在袋子里,随吃随煮, 煮的时候用勺子在锅里搅拌以下防止占底.

dzw

买来的冻饺子为什么不破？自己包的饺子为什么每次放冰箱里冻上后准破？
  V! g3 k! z5 M% A* {5 H, f答:买的饺子馅少,水少. 自己包的饺子馅多,水多.水结冰膨胀把皮撑破了.
' T/ j: I# o: F7 w" [- G% a: d+ T5 d
另外，冻饺子煮的时候怎样才能让它们不沾锅底？没冻破的饺子一沾锅底也都破了
$ |3 i5 R: e, f$ {/ q- X  v- N* T  G. m答:
* r5 j8 @, c/ _2 `7 b2 n4 F1: 水开再放饺子, 放饺子后用勺子捞散再盖锅盖.
2: 锅不好,底太薄,受热不均匀.用加厚底的锅试试.

今夜无语

太感谢了。以后不用再吃水煮饺子皮了。

今夜无语

另外一个问题：为什么冻过的饺子，煮后皮变得很厚？

5i5j

冻的时候上面蒙一层保鲜膜，等冻成型后放入保险袋密封保存，保证不破。

happyheart

可能是非机器做的,压的不够实

emilyzhou

thx for asking the exact question i want to ask
* i) a; x* b: D: d3 C& L. [but none of them answered the question