 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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哈哈，我又来了& ]3 Q0 V) z* C$ S/ F9 F
今天写 鲜美蘑菇鸡腿汤
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" A9 C4 q" T, W# s, ~. F/ C虽然加拿大的鸡不鲜，但是还是尽量买新鲜上架的农场鸡farm chicken, 买的时候注意看标签时间哦/ z9 M$ P2 _& A2 l" A- q* M3 b
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有整只的，也有卖一盒盒鸡腿的，我懒人，不喜欢给鸡做解剖，就买了鸡腿来炖汤啦# e. l$ U# _/ P/ o& p
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1、鸡腿洗净后放入开水中汆水去腥' `% p; S, \ _4 ^
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2. 鸡腿捞出后，在锅中重新放凉水，姜片，开大火煮开，然后转移到慢炖锅slow cooker 设置High档，如果没有慢炖锅，就普通带盖的锅也可，开最小火，炖2小时。+ |! E& `, C2 ~
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3、蘑菇切片，加入炖过2小时的鸡汤中，再炖1小时
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x% X$ W4 `: }' b. s4、最后加入盐，白胡椒粉少许，加一点牛油butter，会更美味，稍加搅匀，再炖30分钟，出锅。
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狗仔卡
发表于 2009-4-22 21:43
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看着很好, 可惜俺蘑菇过敏, 这汤俺就不做了, 期待姐姐的下个美食方子.
楼主
