 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
|
哈哈，我又来了
, ]4 y8 u5 \. [8 {7 Q# E今天写 鲜美蘑菇鸡腿汤
+ p0 o& I/ o D* y6 m: [) n3 C+ t8 \% j9 u @- u
虽然加拿大的鸡不鲜，但是还是尽量买新鲜上架的农场鸡farm chicken, 买的时候注意看标签时间哦
1 M, H# n- l: z, @# r8 o5 Y, l1 l, s" c+ X" I3 I) J. ]2 ~
有整只的，也有卖一盒盒鸡腿的，我懒人，不喜欢给鸡做解剖，就买了鸡腿来炖汤啦
) r* I9 A1 ^: J3 j6 V1 _" `) P, ^9 t, H# @; G) B8 x0 X
1、鸡腿洗净后放入开水中汆水去腥
1 P1 Y; u1 t$ F6 n7 G
3 H/ A9 V0 ]! S- ~+ s
7 a$ x- Q" l \# O
2. 鸡腿捞出后，在锅中重新放凉水，姜片，开大火煮开，然后转移到慢炖锅slow cooker 设置High档，如果没有慢炖锅，就普通带盖的锅也可，开最小火，炖2小时。
! J" c. }. \* ]8 B, f. x
4 x8 d% S( ~ i( x; ^
' H1 Q" X% ~* Q. D1 i0 L/ f j, V
3、蘑菇切片，加入炖过2小时的鸡汤中，再炖1小时
" R4 c# w1 z$ T8 n, _5 _8 W- T" }; m
7 a# f1 ~! l# i7 k( P
# f7 ^& d1 A8 ~% R) `; A! {6 d7 p4 u; V, U+ K
4、最后加入盐，白胡椒粉少许，加一点牛油butter，会更美味，稍加搅匀，再炖30分钟，出锅。4 V, O' F9 Y+ j8 o; b- u
|
|
狗仔卡
发表于 2009-4-22 21:43
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
看着很好, 可惜俺蘑菇过敏, 这汤俺就不做了, 期待姐姐的下个美食方子.
楼主
