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发表于 2009-4-26 05:05
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2、 酒的制作工具+ K x& S9 m3 A/ u5 c5 W

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图130 用来过滤的压榨机,旁边放的黄色布袋是用来装浑酒的。
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发酵用的制酒工具,有类似猪八戒用的竹耙,讲解员说是它用来搅拌发酵的醪液用的,搅拌的目的是降低醪液的温度和排出二氧化碳,保证酒中的酵母可以等到充分的氧气。; k- y, x" x; w
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图133、134煎酒用工具(锡制)。9 S }, r6 I- i. k; t- v8 B/ G
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" c! w7 j5 z! Z' Y) k2 x7 ? 图135酒接口(锡制),在酒店里也可看到
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( \/ g( | B/ }, S. Z6 x5 Y 图136坛装老酒泥头上的印盖(木头雕刻),上面的字为“沈永和”
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图137舀水和舀醪液用工具
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, d2 o; r/ ~8 Q+ W, m! ? 图138清除缸底剩余醪液用工具
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图139将醪液从缸装入到坛中的工具: i. P6 p! p8 Z! R
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图140敲在泥头上的印子。 |
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