美味豆渣饼

朝阳

看了半天，不知道先哪个种类，选其他吧。
想看图片，点击连接：
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( x# R$ ?2 q' G7 c! M9 e. M" |http://zhushi.abang.com/od/zhushi/a/douzhabing.htm
6 Y# W* L; g$ I. U; M. A( E* p* a
& j+ m2 n' U0 G) ~& zhttp://yingying3.blog.hexun.com/13516223_d.html
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& x. U) Y3 v! m& H! G4 W买了豆浆机以后，做完后，就把豆渣扔了，没觉得什么。
9 ~' ~. u* ^; C0 _4 M) C! F今天女儿背诗，“粒粒皆辛苦”，想想虽然是我花钱买的，最后扔了的确挺浪费的，所以把做葱花饼的方法嫁接了下。


' D# M  n0 \- ?; }# L0 ^$ h& \* `面粉和豆渣的量差不多，放鸡蛋（3－5枚），牛奶边放边搅，至糊状，不要太稀，也不要太稠，搅匀，放置半小时左右。然后加适量盐或者糖，搅匀。
, e1 q7 {% J- ?$ M: ]* K+ U6 u& p下面就是做葱油饼一样的步骤。但记得做小点儿，因为这种面糊粘性不是太大，如果饼做得大，翻饼的时候，容易断。我做的和第一种图片差不多，不过比那个卖相还好一点儿。因为没找到相机充电线，借图片用用。另外，第二种也不错，哪天试试。
0 m4 D! Z8 R! u, Q祝各位吃上鲜美的豆渣饼。

zena

我也是豆浆爱好者，学习了

jackecho

闲着发呆

我都是直接用葱花炒炒，再加点辣椒丁和香菜，特别香。或者炒的时候用大白菜丁都很好吃。

流年明媚

请问楼主豆渣和面粉的比例是多少啊？1：1？

朝阳

原帖由 闲着发呆 于 2009-4-26 21:10 发表
我都是直接用葱花炒炒，再加点辣椒丁和香菜，特别香。或者炒的时候用大白菜丁都很好吃。

这招儿不错，还省事儿。

朝阳

原帖由 Merry333 于 2009-4-26 21:40 发表
% Q* x) \5 u, r$ N. x. s2 J请问楼主豆渣和面粉的比例是多少啊？1：1？

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* E& ^% O: @& y/ d  T其实看个人爱好，我喜欢豆子的芳香，所以我用的二者量相仿，就是在锅里有些粘锅，尤其是头一两张，然后就好很多。诀窍就是饼不要摊得太大，否则翻的时候容易断。
7 H& ^$ h1 i6 O, F: X如果你无所谓，多放些面粉，这样韧性好些。
) W5 {1 S: i( ?/ |3 d7 e% [/ M如果你更喜欢鸡蛋的味道，就多放两个蛋。
+ |+ ]9 `7 u, L/ \' `- f9 m2 n* @, b4 u用牛奶的目的是为了饼更嫩，我想可能同时也降低了面糊的韧性。

千里马

学习了，谢谢~~~

柳川

我更懒。我现在都只做五谷豆浆了，索性不用滤豆渣。

小叶子

我都是直接用葱花炒炒，再加点辣椒丁和香菜，特别香。或者炒的时候用大白菜丁都很好吃。
闲着发呆 发表于 2009-4-26 21:10

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最爱猫咪

好办法，豆渣还是挺营养的