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[菜谱] 午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

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鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了
' ?5 k2 g+ e0 y; s! N" h佐料:葱
8 P* ~) h8 F, J调味:盐,老抽,香油,花椒粉,鸡粉: g% D- [$ l, G8 m3 g6 ~7 F
+ y% A9 \6 X' D- x: ]& I$ [
(看材料就知道很简单,实际操作起来更简单~)+ ^* M3 a& ?8 P, p# q, Y6 ~( ]) X
* b0 u) c8 d) H& d
STEP 1:小锅里放满水,鸡腿洗净放进去,水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开,改中火但保持水在沸腾状态,继续煮20分钟。
" O) V) L) ^3 h) `( @STEP 2:大碗里装凉水,加入冰块,把煮好的鸡腿丢进去,泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)% \8 K: z2 u0 m1 ~( O2 z7 a
STEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥,用葱泥,花椒粉,盐,老抽,香油,鸡粉,鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁* o+ a% R7 F+ E% y6 |& }" k5 l( E
STEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来,用擀面杖把肉拍松软,然后撕成一小条一小条的。* V9 a, Y7 M1 }% n1 j2 P3 f

/ M7 v& T1 F1 ~6 `把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀,就可以上菜了~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 10:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:34 | 显示全部楼层
照片呢?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 09:44 | 显示全部楼层
手撕鸡是俺滴之一~
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-4-30 10:37 | 显示全部楼层
柳川,好久没见啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 20:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表
6 W5 e" S7 E1 i+ `( m3 v/ I9 ^4 D柳川,好久没见啊
1 _( _4 \* E5 Q% z" i: c" b# V
太感动鸟!!!
+ e+ O- A+ T% v* l8 c+ K我潜伏了这么久,还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐!
* n4 K9 L/ _& b3 a准备择日重出江湖!
鲜花(25) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-5-1 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表 ! x4 U0 d* u' A
照片呢?
/ p1 K+ r) T3 J
6 f  k7 g$ j; f4 F$ e9 N# k
昨天还做了吃 忘了拍照了
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-2 07:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表 . h9 `9 w( A% B1 k1 Z4 q  o9 q( U1 i

8 b4 a$ A! y- n& x5 K% K" x7 l- e% N9 f8 X
昨天还做了吃 忘了拍照了
8 L) E9 @1 M0 i

: y6 s* ]' s; _, C下回记得!
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