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[菜谱] 午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

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鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了
0 w1 a' x1 W9 U; p7 A" G% B佐料:葱
* d7 O( d6 ]4 w调味:盐,老抽,香油,花椒粉,鸡粉
! U6 ~0 D5 P/ K! |# }- N2 @& J4 L5 s" h/ i
(看材料就知道很简单,实际操作起来更简单~)5 e6 L/ u9 {7 P* w; l5 Q

3 r) d! d3 w8 u6 T2 O4 BSTEP 1:小锅里放满水,鸡腿洗净放进去,水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开,改中火但保持水在沸腾状态,继续煮20分钟。
; [7 x9 {0 H- qSTEP 2:大碗里装凉水,加入冰块,把煮好的鸡腿丢进去,泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点), p/ B1 [8 |7 P: w# u
STEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥,用葱泥,花椒粉,盐,老抽,香油,鸡粉,鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁
; B% D" h: U2 L# `; a1 ~: oSTEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来,用擀面杖把肉拍松软,然后撕成一小条一小条的。. p7 r1 f. Z* U9 u, y2 _

+ D4 n5 R3 `* o0 b' V8 E. X把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀,就可以上菜了~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 10:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:34 | 显示全部楼层
照片呢?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 09:44 | 显示全部楼层
手撕鸡是俺滴之一~
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-4-30 10:37 | 显示全部楼层
柳川,好久没见啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 20:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表
  t- f' A+ L* w! Q1 ]* r柳川,好久没见啊
+ b. N  d4 b! S# s/ ~$ U# q
太感动鸟!!!
, ^; w' H$ k/ z我潜伏了这么久,还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐!0 p0 i4 r" d8 W6 W% X9 s
准备择日重出江湖!
鲜花(25) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-5-1 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表
# `- i6 d& N1 ~% ^% C. S! o照片呢?
( A- X% s8 ^+ }4 h- d- m
& {% P" t/ k$ L0 V8 ~4 R: S3 m
昨天还做了吃 忘了拍照了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-2 07:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表 : I$ @! J- f: B2 G; [' ?

& u( V3 ~9 {/ R/ O! l
" O  H% Y+ O+ b! H昨天还做了吃 忘了拍照了
/ Y$ F+ u2 \  y

* T3 {- X9 m' D) O8 f7 P/ r& D下回记得!
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