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[菜谱] 午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

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鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了! U7 e: O  f& c4 e8 a( i" T) R
佐料:葱
6 X1 W  \( n/ e7 j5 t调味:盐,老抽,香油,花椒粉,鸡粉
7 n2 x. h1 l) ~) j
5 p  L) o. [* w/ _5 e7 [4 @(看材料就知道很简单,实际操作起来更简单~)! ^& N7 h3 \+ X% q

! C! v: c# U$ \) h$ F0 kSTEP 1:小锅里放满水,鸡腿洗净放进去,水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开,改中火但保持水在沸腾状态,继续煮20分钟。; A! a. o3 H9 I3 _4 ^) E
STEP 2:大碗里装凉水,加入冰块,把煮好的鸡腿丢进去,泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)0 t9 u) \9 T3 Z5 w) r
STEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥,用葱泥,花椒粉,盐,老抽,香油,鸡粉,鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁; m$ G1 l$ I. \: S
STEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来,用擀面杖把肉拍松软,然后撕成一小条一小条的。
6 ]/ m! C' h( n, y1 U! f" d+ |9 b6 Y* \
把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀,就可以上菜了~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 10:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:34 | 显示全部楼层
照片呢?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 09:44 | 显示全部楼层
手撕鸡是俺滴之一~
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-4-30 10:37 | 显示全部楼层
柳川,好久没见啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 20:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表
# [) d, K1 d# n2 Q* S2 u柳川,好久没见啊
9 `: j+ S2 ]/ E6 K2 n  e
太感动鸟!!!1 o7 V+ q5 w0 Z- y" j/ Z+ r
我潜伏了这么久,还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐!
. {( {- H0 h# \5 y9 t5 U% B: T* s" j9 Y准备择日重出江湖!
鲜花(25) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-5-1 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表 + w: Q! Q9 R4 g0 R
照片呢?
4 m7 N" e9 Z: Y2 x

) T. T" y6 O# G昨天还做了吃 忘了拍照了
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-2 07:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表 6 z4 ^1 N* B1 b: \7 s

, ?3 T) s; M& A- m7 h$ ]5 B3 k6 N5 @% y* `
昨天还做了吃 忘了拍照了
' V  ?0 d$ q; U! N

! X! A% p$ O" h6 w3 w. V7 }& e+ u下回记得!
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