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松杉

(1)--红烧大肠
原材料：
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猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

9 Y( a+ E/ f4 A1 ~4 g) W6 p调味料：

1 E% M. A' k! m花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
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制作过程：

6 w& U% x6 G$ C) F1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

, N0 U( y7 n7 E3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼
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# a& x: Z2 E: X/ ?( b. \' W原材料：

水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。

调味料：

花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。

制作过程：

1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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5 F  D/ M5 E5 p, O& ^9 E2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(3)--红烧狮子头

; T7 T+ i/ q; O  ~; @: ?原材料：

五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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调味料：
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6 k" r9 ~/ H& B  N0 I花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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制作过程：

3 ?+ p: D) @% |6 J* J* C; E1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

% _, B& l. y7 O( J2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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' T8 E; g& `1 S3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

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(4)--红烧猪手
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0 Q# u* a! Q$ Z; X原材料：

5 y, _4 f! u% L. i鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
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# \7 m) N* u% u5 _) i" u1 [调味料：
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$ d% d" c2 s+ J花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。

1 Q9 r# P6 a0 y. b* E, M- Q制作过程：

% |+ e, o2 O- Y4 o. n  V6 M' l1 N1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
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3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫
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原材料：
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冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

) L! R4 x! _0 W! i. q调味料：
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花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
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制作过程：

1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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1 T8 I7 f, D/ @3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

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(6)--红烧猪腰

原材料：
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鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

8 [& n$ ]  @% h1 f& G/ c制作过程：
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3 O' t- h3 M! c  A' ]+ \4 c/ K1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

3 D9 B" Y8 m2 s1 D4 Q4 y2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

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(7)--红烧排骨

# B6 z: J% N6 a; k% Z+ M原材料：
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) O; g& i  W  G猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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& d, `# w/ G, v- d! b9 a制作过程：

1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。

" e! q& A9 D3 T/ }$ x5 S: q2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
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3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(8)--红烧猪肚
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% {" y# C4 X4 C( k原材料：

$ U6 [8 S  `6 a! f* \, x: b1 N( K猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
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7 C! {/ {: j0 g" V, j' e0 y- U调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
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, V* @. R4 ^+ E+ c1 F制作过程：

/ v' m+ i  j- ]" B+ }1 S4 `1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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5 f. |6 I: Z. f: {6 o2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
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; g: C+ v) {& Q# C3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
& [8 n/ x% ]$ N' F太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

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