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松杉

(1)--红烧大肠
原材料：
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猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
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调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
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( P* E& ]4 _. X6 e; Z制作过程：
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1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
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4 g/ v  s4 b# e. g( y& u9 A3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

松杉

(2)--红烧水鱼
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8 d2 H+ D) s3 {' |+ j原材料：
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3 w5 I, ?) {2 g, ?水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
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9 U' t$ n; n; g, P' N% I调味料：
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# z7 A! I% h" ~+ v: n8 P花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。

* P. `6 f4 O1 h' ^5 j! H5 S' _制作过程：
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9 z$ z9 m2 {; X# v; P1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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7 X$ `; m3 e" Z( e' K9 x+ y/ {- o0 ?' B2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(3)--红烧狮子头

原材料：

五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。

! p* s* k' P! X) l$ j0 k* v; \! l1 ~) f调味料：

3 [: K: a5 q3 _" I花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

制作过程：
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1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
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% ^3 D& M: a" g0 w3 o3 T2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

; S9 f. E. W5 y7 `$ n: O* n% N3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

松杉

(4)--红烧猪手

; ?' D- t8 Z3 I原材料：
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鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
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调味料：
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; O$ [, z- v$ m& c* }; b+ f% g花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
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制作过程：

1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
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7 |- j( B7 F! d4 M( D$ R2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
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3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(5)--红烧冬瓜甫

2 V' ?7 y3 T* R3 l' H) Z7 d原材料：

' @5 Q  a: t0 K  R9 d( g9 G冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

. H' j1 b% y( ~4 j& O* A( I调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
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制作过程：
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% u# v& ]+ q+ {& a9 J, I1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。

3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

松杉

(6)--红烧猪腰
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* f. K9 C! v$ t9 k$ t% u原材料：
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鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
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调味料：
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9 d, h7 L- z+ j$ R花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程：

8 [' o" k7 a" }/ {# N+ X1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

6 r; o  y% L2 S0 O9 G. y3 z; Y7 u2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
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3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨

3 Y( d; S( r' ]1 l' c* V. ]原材料：
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猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

$ Y+ ^' e% L1 I调味料：

* q+ y7 }, n9 l1 T/ x8 e花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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制作过程：

1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。

3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚
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+ b+ F/ u# n- k( Y* X5 Z原材料：

猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
% ]8 Z3 d1 ~5 m- j6 E' m: p/ V- L
9 e! ]0 j6 B. h7 }0 a+ f5 G调味料：
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5 r8 Y/ h0 D  d- ^0 a9 T花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
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/ W3 Y8 @( w3 ^! j. ~+ }, q  F制作过程：

1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
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3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

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