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[菜谱] 我爱cooking之“香辣鸡丁”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-4 10:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:鸡脯肉半斤,姜,青红椒,大蒜,葱,
) n, _+ ?  {/ e8 z  [  m$ E" d) L调味料:花椒,蚝油,料酒,豉油鸡汁,鲜味生抽姜粉,红辣椒粉,淀粉,麻油,食用油
& s: T- n- u9 B, c5 ?2 L/ ?, A! G' Q! W$ d2 j
1、鸡脯肉切丁,约1.5厘米见方. q# Q$ f0 j0 f: ]; C/ \) p
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4 u& _0 r8 |# B0 Z& O9 U2、鸡丁加半勺料酒,一勺豉油鸡汁(李锦记的,我喜欢哈),半勺姜粉(Ginger powder),半勺红辣椒粉(chilli powder),一勺淀粉,拌匀,再加半勺麻油,拌匀,腌制20分钟
1 b! u1 f, V$ K! Z6 s 2.jpg
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1 n. s3 d/ P; \  {( E& i3、青,红椒,姜切丝,大蒜叶子,葱切成1厘米小段" A2 ~$ B. A0 M( X2 Z2 F
3.jpg * K/ v. {$ x) {* u: h" [' \0 Y. ]# K
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4、冷油下花椒,待油温上来,花椒也香了,捞出花椒9 q3 G2 C' z, ~& w  J+ y
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5、下腌好的鸡丁,迅速拨散鸡肉
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1 @- ]% W; Y/ t6、鸡肉变白后加入青红椒丁,姜丝,大蒜、葱,翻炒几分钟左右,等配料熟了,加入少量盐,鸡精,鲜味生抽,蚝油调味,拌匀即可出锅。. j4 y4 f1 T+ r0 Q: x
6.jpg " ?% T: t* N5 c2 f- Q
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+ w' H& t& C( P9 o) I* a& C3 q1 R
喜欢麻油味道的出锅时可以再淋一点麻油。
* q# [9 h# s& c一碗香辣可口的鸡丁完成了
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 10:29 | 显示全部楼层
{:2_83:}
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-4 11:09 | 显示全部楼层
哎哟,这硕大的图标阿,把图片挡得严实的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 11:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 17:10 | 显示全部楼层
照片太小了!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-4 19:12 | 显示全部楼层
我做小图片是为了网速快点,没想到太小了,下次大点
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 21:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
it's nice! looks yummy
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-6 00:41 | 显示全部楼层
it's nice! looks yummy
+ n$ A, O1 M" a, ~. W. i, Q流年明媚 发表于 2009-5-4 22:46

# Z* ~# B& U3 H, s" _# v' C1 X7 ~0 r. o' Y% W9 @0 O/ Q
嘿嘿,吃起来更好呢
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-6 06:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看来小弟要出马让大家见识见识了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-6 10:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
9# 枫桥夜泊 % t- {/ E3 u: M2 B/ W$ d

( ]" F  j* P$ _' g8 Q$ d1 K+ D7 m  t# H* j
PK?
& V& t$ F6 Z( h7 I+ i( d
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-6 12:35 | 显示全部楼层
9# 枫桥夜泊 ; R# Y+ J5 j/ D" C+ [( D( R2 l
' e( y- O' X& M5 C1 m

- P% ?) \# Z4 s" _: c' S$ c: C小女子不是来pk地,是来分享学习地,兄台手下留情阿
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-10 17:18 | 显示全部楼层
很不错啊,尤其有图片,容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱,我每篇都看呢。呵呵。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-10 19:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
很不错啊,尤其有图片,容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱,我每篇都看呢。呵呵。
: {8 ^9 c/ E7 i% P% |& c: Axyzxyz 发表于 2009-5-10 18:18
6 _, w" Z2 `5 q; c: w, h  ]& C
* R8 k' v0 r! O) m3 [0 `
' k4 S6 h2 s/ V+ p6 X+ X+ l
过奖过奖,虽然菜谱都是我一个字一个字根据自己的经验写的,但是图片大部分不是我拍的,为了让菜谱声情并茂,通俗易懂,所以去网上四处搜罗来应景的。3 ^7 ^/ m( N, d4 z! \
能跟大家分享我的做菜心得,我也自己很开心。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-20 22:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
啊?是网上下载的啊?我以为是你拍的,不过也好了,我有照着做,味道不错{:3_105:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-21 10:58 | 显示全部楼层
啊?是网上下载的啊?我以为是你拍的,不过也好了,我有照着做,味道不错{:3_105:}; S2 L& K5 n0 y, T$ ?% D
佐罗妹妹 发表于 2009-5-20 23:05
+ J- a) k$ h+ I! L1 e) t

5 C1 L9 L7 g6 u: |- V3 I) V- y6 \
- y4 s* {- L: K7 k, U" N菜谱绝对是我原创的哈,做菜的时候来不及拍照片,但是为了让大看明白,所以到网上搜罗了照片,应景。+ ~# S9 l4 s7 s3 X
如果我自己做不出来的东西,我是不会发上来的,嘿嘿,省的误导观众。
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