 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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发表于 2009-5-7 08:33
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本帖最后由 湛蓝 于 2009-5-7 09:36 编辑
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) i K, T' I7 E+ m) N& M& ~做法：转载文学城毛毛MUM的做法。1 y: d5 J4 \: Y9 L0 F2 _3 Y
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5 T2 ^4 P) r8 E, h用料:9 x( q. T! s9 G
1：中筋面粉(All purpose flour) 1杯，全麦面粉（Whole wheat flour）1杯，面是从面粉袋里直接舀的，没筛过，加盐1/2茶匙拌匀。1 w! G" X! l6 d, f0 \
2：不烫手的温牛奶250毫升，泡打粉（Baking Powder）1大匙，小苏打1/2茶匙。+ F. N) j5 ]; p3 ^( M) Q
3：菜籽油适量（6杯）。
" S2 f9 ^5 L0 z# u* S4 K0 Q注：1大匙(1T)=15毫升，1茶匙(1t)=5毫升。
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做法：
4 b* d3 Y5 d8 y g* I% |& W将泡打粉和小苏打放入温牛奶中拌匀，然后倒入盛1料的盆里和成很软面团，这时面团粘手，倒入15毫升玉米油揉光滑，看到面团表面像丝绸面一样光滑。盖住，过夜。
" a* N& V! S# g/ Q4 z5 r第2天早上，在一个按板上抹点油，把和好的面团拿出，手上可以再抹点油(面团不会沾手)，不要揉，平摊在按板上用手整理抹平成长方形。
% ?/ D$ K: t3 i& O, i, ^3 `; f6 M用刀(也可抹点油)把摊开的面糊切成约1.5CM宽的条，两小条并一块，稍压下，两头捏在一起。炒锅加菜籽油6杯，置炉上开大中火，烧热油（可丢小块面团入锅，若是面块马上冒出一个一个的"泡"，说明油够热了。）。将油条坯放入油已烧得很热的锅里，炸至金黄，捞出开吃。
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仔细又看一遍，
& [# D2 J4 ^ U; n1，我用的是2杯All purpose flour,1杯Bread flour.
n, M& I+ y8 \& T2，忘了放盐了。
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太粗心了，好好反省2天。 |
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狗仔卡
发表于 2009-5-7 08:25
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提升卡
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显身卡
发表于 2009-5-7 11:22
看起来很好吃
发表于 2009-5-8 08:25
