我爱cooking之关于青椒的几道菜--油淋辣椒，豆豉蒸辣椒，烧辣椒皮蛋

amybear

- S  P$ B: `$ @- O; j: }阿左mm喜欢吃的青椒做法不是很复杂，顺便发其他几道青椒菜，都是很下饭的哦。
: v" x0 `! `( N6 E5 o% Y2 r8 J+ h

$ b, z& C+ ]" R) l- `1号辣椒 辣
" H( b: I" E5 ^* Y" X
8 \* O: o7 v7 O2 `( c* k# T( C+ H
2 r7 L) M% w+ h. H2号辣椒 微辣


4 L$ q8 s- i- w) G3号辣椒 不辣


0 \4 R% \# k$ E# N一、油淋辣椒-虎皮青椒
4 V$ w8 L$ G& q* B, Y) d% o材料：皮薄肉厚的青椒若干，老干妈，大蒜，姜，食用油，酱油，盐，鸡精
' {4 [4 s2 t& K( y3 Z, Z5 K) K5 k1、青椒洗净沥干，大蒜，姜切末
- E7 A; f: o& L8 U2、锅中加入食用油烧热，放入青椒煎至青椒表皮变黄起皱
) ^, U0 h7 X8 x3 x" Q# }) D
  M/ g  [4 }" U& {
5 M+ f( z  B# }  G+ A; G3、然后放入蒜，姜末，盐，老干妈，酱油，鸡精（也可不放，因为老干妈本身就很鲜了），拌匀后起锅即成。

; Q  A2 ?1 G; U' }3 j8 l/ m
成品
: Q+ {, P9 R) g5 Z6 u$ D  s
- G4 Y* S/ N- o& a$ |7 |3 ^
# v2 T) l2 q! c二、豆豉蒸辣椒
材料：皮薄肉厚的青椒若干，豆豉，大蒜，姜，酱油，猪油，盐，鸡精
辣椒洗净，放入碗中，加入豆豉，大蒜，姜，酱油，猪油，盐，鸡精，入锅大火蒸15分钟，辣椒变软即可，吃时拌匀。
" g4 w+ B- k& Z6 I: B
* P$ G  @% {, L$ S0 z4 v
7 Q& g3 c" c) M+ b+ M& Q3 F$ V
三、烧辣椒皮蛋
材料：皮薄肉厚的青椒若干，皮蛋，老干妈，酱油，麻油，盐，鸡精
0 p. q1 K+ ~9 i3 b1、青椒洗净沥干，放在火上把辣椒烧熟


% @3 |! d4 u& R+ H+ ^' U2、洗净烧焦的辣椒表皮，将辣椒丝成丝


- Y! S: |, c- p, Z6 `
: p8 U9 e! Z4 p1 l; `! U* P5 C
0 ?- q/ ]( l3 F' q! z3 r% Q3、皮蛋切块与辣椒一起拼盘，老干妈，酱油，盐，味精，水适量调匀，淋在辣椒丝和皮蛋上，最后淋上麻油，拌匀即可。

awake

沙发！

amybear

呵呵，谢谢

阿左917

天啊!!我刚刚才看到这个方子, 该打!
2 j& G' ]9 S7 A) T3 l0 `谢谢姐姐.

amybear

PP拿来，我打。。。