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[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-24 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五香米粉的做法:
; f8 p5 P5 v% Y7 \4 Y  x/ C  H* T4 t7 W7 k# r
1、香米洗净沥干(这里的米似乎是免洗的,就不用洗了)
3 Y/ j4 a* [1 e- l& R) D1 \
1 ]4 n: _* ^% ~' W9 y2、米下锅加入适量八角,桂皮,花椒,丁香、小茴香籽(后2样佐料没有可省去)进行翻炒- o4 l( r# s# p# ]6 e$ {' h
1.jpg # L' n5 ]4 c" c6 O9 O
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3、翻炒到米变金黄,装出冷却
1 f- x( R% K7 R/ W; N 2.jpg
4 D( U( S9 `4 f8 [$ Q& o
( r* q: Y% W" o4、炒米中加入少量盐,用搅拌机把炒米打碎,即做成了五香米粉
4 B8 N( V/ C2 i, x8 ?' e 3.jpg ; ]. |. \6 T' l9 }5 k& h9 X+ @

- ]% n* \3 x* e. J粉蒸排骨的做法:
' F/ w/ e$ ^  {5 G: ]0 l2 g' K* X
$ [6 F& t: I* l: [% j: k: T5 }0 g1、把排骨洗净切块
' o% k, j, b, j- P! ]! |) {3 z5 a' p
2、排骨中加入五香卤水汁(李锦记有),少量盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时以上$ |( N9 x3 G! d8 }8 Z2 n* B3 p: s
4.jpg / s, j8 p& h! V) I. f

( D5 O+ j4 U: R5 F3、把每一块排骨裹上米粉,在碗里码好
& j) l6 {5 Z# H9 S9 }# x7 i( j 5.jpg
2 n" H/ p- l* ]0 [4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸,蒸锅上大气,后改中火蒸1-2个小时(看排骨的块头)喜欢吃蒸得烂的,就蒸久些。+ e( _* X9 o2 s/ K' ]

; A/ ^8 ^! g+ h" e6 c/ a3 D成品上桌了。照相机菜,对不起观众了,但是味道很香,做起来也没什么油烟,试试吧? 9 E3 y- o& V* [7 t0 V
6.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层

1 V$ J) ?! P4 D2 |2 C, Q, n1 s7 ?
饿了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:40 | 显示全部楼层
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!0 S  L( R/ R; l- S( x: l4 q
sumash 发表于 2009-5-24 23:37
: B" U8 n$ o! s9 q7 s: w

# s" x, c3 a4 t# f
& p% C% a* r" r$ w) |- y0 O哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:42 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
0 B2 u8 B$ T" d( R4 jamybear 发表于 2009-5-24 23:32

. J8 m8 g# R$ V# |- z! r# v/ |# L' |) a& k. y/ ~. e- k
早起的鸟儿有虫吃!( |( i# w4 C7 G" e6 R6 y

7 V3 _1 F- W& X- h- c' J! C. N55555555555,你不请我吃排骨!我要吃剁椒蒸排骨。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 03:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很详细。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:24 | 显示全部楼层
不错不错,正想学粉蒸肉呢
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
喜欢,馋了
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
普通的blender可以打炒米吗?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 14:23 | 显示全部楼层
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
2 [& _7 f1 o  J7 W* m. @amybear 发表于 2009-5-24 23:40
: n/ M* ^+ |6 H" k* H- d
哈哈,我要上你家吃,呵呵~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 18:45 | 显示全部楼层
崇拜,崇拜,还是崇拜!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
普通的blender可以打炒米吗?
5 b) n  _, g' P* v* x+ B  V. C湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

3 e. T. e" U2 u9 P1 v- r0 c; ~* {+ A6 N$ J8 E# k+ \2 \
我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
% F" n6 ]: V+ v. b" P, P' Y: J& r2 X( [
  J: c. j6 p- n- e
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,正想学粉蒸肉呢
3 B: s$ Q# m, `* K/ G- Mbingtong 发表于 2009-5-25 10:24
% Z5 a) ?2 X. C9 H0 [: ]

8 q" V  O! n/ q" n1 s3 V$ k; g& D
% n- U' C2 p( e; v4 t, D
9 e+ k! v0 U3 K# G缘分阿,呵呵,把排骨换成肥瘦合适的猪肉,其他做法一样。好吃列。。。。
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