我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：

3 i8 E6 S$ {, |3 l0 o7 `1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）

6 {9 O* j$ e8 p9 R' V2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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4 }" \9 a5 e, y9 _3、翻炒到米变金黄，装出冷却
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# r. e1 J/ v/ t
' ^& d. _1 [4 m8 D4 X9 t4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉
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粉蒸排骨的做法：

1 J' n  C$ M: o- ~! t: J( I- E8 ?1、把排骨洗净切块
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2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上

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. v, F& U. u! Z" c" n/ N- f3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好
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4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？

awake

饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

- P; b6 \' s% n. P3 f( f: _+ l
1 Y9 Q" \9 _3 L7 h6 l2 Q
) s/ x1 Y+ A4 z+ ?" C哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

* l! s, t  N4 p/ _# o
" r; @- o6 e4 b" X' A早起的鸟儿有虫吃！
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55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
amybear 发表于 2009-5-24 23:40

) p; Y! a  B& P! C. o6 ^哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

6 ^3 o* Q5 O1 K5 p* x! }1 l我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片

3 K, ~5 H; i- ?5 ]6 t( f2 H# J! A

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

- j) ?. A1 p+ W

缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。