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[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-24 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五香米粉的做法:
8 Z$ W8 q# T/ ^7 L2 f7 e0 @/ \; @
6 D8 P3 P1 j8 ~: l  k1、香米洗净沥干(这里的米似乎是免洗的,就不用洗了)
( I: }" J3 L: N' v5 b' C* J/ K/ L1 M  m4 v2 @0 U" A
2、米下锅加入适量八角,桂皮,花椒,丁香、小茴香籽(后2样佐料没有可省去)进行翻炒1 E: Q# X3 M$ X0 R" a8 K( X8 Q
1.jpg
7 f9 M! s! J2 P1 |
3 X! P7 t; q  B& a0 F: S: c3 }3、翻炒到米变金黄,装出冷却
2 `/ M' M4 Q" t, D9 ] 2.jpg / m( G9 o1 z7 E1 @4 [

4 c9 k1 L7 [0 x! U3 m( e1 B. ]4、炒米中加入少量盐,用搅拌机把炒米打碎,即做成了五香米粉( T( E# e: l& T" U) o/ I; _
3.jpg 8 u) M) R$ c4 A

" y0 ~- b! W5 B0 S粉蒸排骨的做法:
3 K! T6 ?, \& N& F5 Z6 R- Z/ E5 C2 ~% R0 F
1、把排骨洗净切块
0 H/ r! Q& S' N# T" @% A/ P5 o% H" E  ?
2、排骨中加入五香卤水汁(李锦记有),少量盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时以上
5 r" x! ?5 C( G; [: @ 4.jpg % }! x% q! \% D/ H! ~- v( M

" p' U# u( p. i' g% f3、把每一块排骨裹上米粉,在碗里码好
! j$ x% r! B' E' ` 5.jpg . r) W: ], V" t8 c! G4 H
4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸,蒸锅上大气,后改中火蒸1-2个小时(看排骨的块头)喜欢吃蒸得烂的,就蒸久些。/ @& j! |$ X8 f
7 C, t) e" `# K4 l/ b5 {# S
成品上桌了。照相机菜,对不起观众了,但是味道很香,做起来也没什么油烟,试试吧?
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层

2 a. c0 L2 w5 U$ p2 L) K
6 P+ y, o# r" T  v  a, R6 L( W1 Q饿了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:40 | 显示全部楼层
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
9 \8 a; v$ ]: B, osumash 发表于 2009-5-24 23:37
  Y; f3 p' z$ C$ A: s1 j9 b

% M. P9 v/ Q" ~, x/ ^% R+ c" E* @4 b5 E+ D8 f
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:42 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧% Q! h" `( J* Z% p5 [, j2 F
amybear 发表于 2009-5-24 23:32
3 j( g+ T- J- Q: e! |  }! M# B6 a) c
9 A( k4 f, l- w4 P# `- ^
早起的鸟儿有虫吃!
+ `5 U0 `' E- q$ p
% x: Y) A+ g( p: |+ l/ I" P55555555555,你不请我吃排骨!我要吃剁椒蒸排骨。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 03:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很详细。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:24 | 显示全部楼层
不错不错,正想学粉蒸肉呢
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
喜欢,馋了
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
普通的blender可以打炒米吗?
理袁律师事务所
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 14:23 | 显示全部楼层
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
  @  ]& }) S& a+ n8 n5 a  vamybear 发表于 2009-5-24 23:40
1 ]2 K3 R% _9 a
哈哈,我要上你家吃,呵呵~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 18:45 | 显示全部楼层
崇拜,崇拜,还是崇拜!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
普通的blender可以打炒米吗?
3 {) U' V: r/ t湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

9 \) f. V- L/ o7 ~
" [: E& s4 z9 R1 G我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
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) w/ |1 X/ \' {4 C0 m
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,正想学粉蒸肉呢
- i' _" W6 z' p' [% N2 rbingtong 发表于 2009-5-25 10:24
  }0 c9 v4 r( m- a0 y( |
  ?* `7 G3 w$ M3 y
  C) F+ g& R! Q9 u2 z

/ ]0 z4 u% O3 w缘分阿,呵呵,把排骨换成肥瘦合适的猪肉,其他做法一样。好吃列。。。。
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