我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：

; Z+ @) {, S! {) P( E1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
( F& X. C# c$ W" a
2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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: l+ b+ o4 I, A) d! u" _4 o3、翻炒到米变金黄，装出冷却


" v, t4 Q/ P% a2 l4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉
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' L- u1 }7 T* }1 _! x& K, D5 c8 Q粉蒸排骨的做法：
) K; u7 _, W+ v# y/ t
1、把排骨洗净切块

7 w  R5 R- i$ @, L* O7 k/ B2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上


' D- c7 t& g2 V' K3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好

4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？
0 ~. s) x6 d" h1 w8 I+ H2 ~

awake

! Y2 M3 O2 a  |5 o2 j  N饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
9 Y7 b1 E" S& B$ Zsumash 发表于 2009-5-24 23:37

9 b' G2 y# n5 E7 h& _

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

早起的鸟儿有虫吃！

6 i" h8 [7 y* t9 _, @- p55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
1 Q$ o  A* H% _amybear 发表于 2009-5-24 23:40

6 g+ j2 d- n* R3 p哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
5 p5 O0 ^+ B2 J2 x. n" h' P+ }湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

5 x, a7 {( h1 t4 |2 ~5 e
我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

* t. E% D7 f+ M$ i

缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。