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[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-24 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五香米粉的做法:
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8 h, j1 b) q) ]% v) F4 b' E, b' h8 n1、香米洗净沥干(这里的米似乎是免洗的,就不用洗了)
( o, C& A( K1 H% t' C" }4 r" X# C# V1 ~' O/ v2 @3 A9 X
2、米下锅加入适量八角,桂皮,花椒,丁香、小茴香籽(后2样佐料没有可省去)进行翻炒
1 i4 p! H2 R; h( |5 V 1.jpg
" j5 q: ]. C; \- P. T! j
3 [3 M$ ?: @& ?( O6 Y1 x7 d3、翻炒到米变金黄,装出冷却0 m6 @; X2 h2 Z2 s! J- J
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3 I, _2 h3 I2 S% ^+ i3 K
# V2 ^# \+ x- s8 X6 [7 \4、炒米中加入少量盐,用搅拌机把炒米打碎,即做成了五香米粉
) W2 ]& R3 C7 B- f 3.jpg * R6 N2 C0 L' \5 u0 T0 R. i

# o) }; O: c9 S) s; Z8 q2 v粉蒸排骨的做法:
/ S. o3 w" J5 B; A, c1 G# `) B: X+ D* H+ m6 n/ y$ v
1、把排骨洗净切块' k% N+ S* i. w! Q( u0 i: f$ ?

" X( P5 I8 Y1 b' x: B# \4 V2、排骨中加入五香卤水汁(李锦记有),少量盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时以上$ h: ^. a% L( |
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) o/ R3 j1 h- X+ R0 q6 V4 g1 D
0 j+ T4 W2 Z; L1 n, A8 `. I: ?. G3、把每一块排骨裹上米粉,在碗里码好
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5 _& j# c& N) F7 j1 ^4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸,蒸锅上大气,后改中火蒸1-2个小时(看排骨的块头)喜欢吃蒸得烂的,就蒸久些。
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+ u' X5 \2 G/ y& c! B, h成品上桌了。照相机菜,对不起观众了,但是味道很香,做起来也没什么油烟,试试吧? * y: X2 T- o& n; ~
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层

0 c% E, ~% y! M# Q3 M5 Q
/ |+ h% l% ~7 n4 I饿了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:40 | 显示全部楼层
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!. ~, L$ T9 `* \. p+ t0 F) N
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

  N3 M5 l& Z4 z% k5 g% A9 a
- P/ S9 q) C+ K9 g% j$ J' Z- t& C9 |. i, j  t6 C. |
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:42 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
5 R8 B4 K* B3 c3 J* R) Gamybear 发表于 2009-5-24 23:32
! D) ]7 n7 T" O0 q% X, M7 V7 P6 V
- f8 I- m8 B" d2 M7 V# X; d7 W
早起的鸟儿有虫吃!
5 D' d1 G  Y* w5 d+ l) ^" }5 p7 N# x' G5 g: S) d. L
55555555555,你不请我吃排骨!我要吃剁椒蒸排骨。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 03:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很详细。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:24 | 显示全部楼层
不错不错,正想学粉蒸肉呢
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:44 | 显示全部楼层
喜欢,馋了
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
普通的blender可以打炒米吗?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 14:23 | 显示全部楼层
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....9 a/ {/ y$ }: I3 k# j
amybear 发表于 2009-5-24 23:40

4 T' H5 G" Q3 I+ f/ d7 K哈哈,我要上你家吃,呵呵~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 18:45 | 显示全部楼层
崇拜,崇拜,还是崇拜!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
普通的blender可以打炒米吗?
; q4 ~& P; J7 K* Y- ^1 U湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

+ U1 [- C* s* Q3 x1 [7 I
# |/ ~9 V$ ^( e2 T0 ?: Z- S我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片$ K  y. r9 C( x& l
; v) A( k0 K) N; i3 P2 \
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,正想学粉蒸肉呢
5 u# ?+ @# h4 t" ]bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

8 o4 y- \5 u7 p9 A1 d: X9 t, W# ^+ w1 [/ U# `$ d7 C/ `
# [' Q6 P5 }' h6 h+ v, v1 K# v
. B. t0 }! |' O" R5 a9 ^
缘分阿,呵呵,把排骨换成肥瘦合适的猪肉,其他做法一样。好吃列。。。。
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