我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：

: ~( J3 W* d8 ?& ^8 C" A1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）

& g8 u. Z8 h! L& X' o2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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3、翻炒到米变金黄，装出冷却
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1 e8 A, T/ ]! u; I4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉

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粉蒸排骨的做法：

1、把排骨洗净切块

2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上
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3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好
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4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。
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' ?8 ?- l" I  T成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？
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awake

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饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
% l& }( Y: F. w- csumash 发表于 2009-5-24 23:37

8 l0 h' h' q* f8 }9 V8 R$ W
: U, C8 g  O! e( l! s! L/ z
4 L3 F3 r8 P0 m# p0 ^哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

' u7 r7 A1 h4 V- s早起的鸟儿有虫吃！
/ l) L3 _0 _# z2 D
! W! _/ v& Q1 ^# N5 X55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
7 H/ y# v: T! i; zamybear 发表于 2009-5-24 23:40

) X4 T- l' f4 K哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
& R# k% {3 F" O% y" K+ |4 o% f; G0 `湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
2 i7 A' G+ j. X5 s

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
- }( ^: `4 U* f# u) m' u  `7 d* Hbingtong 发表于 2009-5-25 10:24

, j- e; [5 [3 e1 R+ c6 }$ _, j

% f, p9 y0 c. F6 V+ m' H. `9 R缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。