我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
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1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
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1 ]4 n: _* ^% ~' W9 y2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒


3、翻炒到米变金黄，装出冷却
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( r* q: Y% W" o4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉
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- ]% n* \3 x* e. J粉蒸排骨的做法：
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$ [6 F& t: I* l: [% j: k: T5 }0 g1、把排骨洗净切块
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2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上


( D5 O+ j4 U: R5 F3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好
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2 n" H/ p- l* ]0 [4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

; A/ ^8 ^! g+ h" e6 c/ a3 D成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？

awake

1 V$ J) ?! P4 D
饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

# s" x, c3 a4 t# f
& p% C% a* r" r$ w) |- y0 O哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
0 B2 u8 B$ T" d( R4 jamybear 发表于 2009-5-24 23:32

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早起的鸟儿有虫吃！

7 V3 _1 F- W& X- h- c' J! C. N55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
2 [& _7 f1 o  J7 W* m. @amybear 发表于 2009-5-24 23:40

哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
5 b) n  _, g' P* v* x+ B  V. C湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

3 e. T. e" U2 u9 P1 v- r0 c; ~* {
我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
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amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
3 B: s$ Q# m, `* K/ G- Mbingtong 发表于 2009-5-25 10:24

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9 e+ k! v0 U3 K# G缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。