我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
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6 D8 P3 P1 j8 ~: l  k1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
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2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒

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3 X! P7 t; q  B& a0 F: S: c3 }3、翻炒到米变金黄，装出冷却
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4 c9 k1 L7 [0 x! U3 m( e1 B. ]4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉


" y0 ~- b! W5 B0 S粉蒸排骨的做法：
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1、把排骨洗净切块
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2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上
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" p' U# u( p. i' g% f3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好
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4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？
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awake

2 a. c0 L2 w5 U$ p2 L) K
6 P+ y, o# r" T  v  a, R6 L( W1 Q饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
9 \8 a; v$ ]: B, osumash 发表于 2009-5-24 23:37

% M. P9 v/ Q" ~, x/ ^
哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

早起的鸟儿有虫吃！
+ `5 U0 `' E- q$ p
% x: Y) A+ g( p: |+ l/ I" P55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
  @  ]& }) S& a+ n8 n5 a  vamybear 发表于 2009-5-24 23:40

哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
3 {) U' V: r/ t湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

9 \) f. V- L/ o7 ~
" [: E& s4 z9 R1 G我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
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amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
- i' _" W6 z' p' [% N2 rbingtong 发表于 2009-5-25 10:24

/ ]0 z4 u% O3 w缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。