 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2009-5-26 22:46 编辑 0 P/ J& p1 h+ i* Z- N
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主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
0 B1 D+ |* R- D$ E5 N辅料：黄油、鸡蛋
: \. V" z9 N' b0 b( Q调料：盐、鸡精, y+ z2 P% h/ v7 ]; L0 E
烹制方法：
- Y, \, w( ^- F1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；4 ], A1 l, ` ~" ^0 @
5 z% Y" @. C! j2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状$ R/ v2 u4 q# K5 E: V- Z; C
( k; C u% N+ o+ J; v% v6 U3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条
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0 `' u: m( \/ O: x7 ^. S: a/ N4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘8 w7 b3 {6 M9 Q; K
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& } \: x# U& t5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼* }) _* }1 ~* e0 Q/ [' v
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, m$ P1 ~: G4 h, i- _6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
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" R" ~8 @' v5 F0 \1 e3 f层层分明，金黄酥脆。; M* Z. v7 k1 n' i6 N L
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狗仔卡
发表于 2009-5-26 21:45
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显身卡
发表于 2009-5-26 21:56
看着不错啊
楼主
