我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

5 Z, g# S5 ^, `1 O
: w4 ?$ `" }3 q5 z主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
% d% K5 H, q( R) w# S; c7 H辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、鸡精
烹制方法：
% [1 h$ p( b6 X+ e1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
  F" U3 H9 d$ ~7 f: o
3 H  A6 `( T3 |+ R6 C7 Z2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状
4 R. v! M  L0 J- \" X
3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条
7 D! S0 e/ b6 Y& c" |  r



0 J) G( e0 `& M8 j! x
$ L& m$ s* n& f% j) l4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘


8 {5 n! l* c# T* C! j6 P/ z9 g& r# p
5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼

; u; l3 R! h" m" _  L
6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
/ N4 J& a9 g. G1 g

层层分明，金黄酥脆。

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
awake 发表于 2009-5-26 23:05

9 e* z, H+ b1 L2 |


哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？