我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

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& O( d; C. J. P! M主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
辅料：黄油、鸡蛋
& D2 h/ x, c6 s$ F# T- D调料：盐、鸡精
) l" n3 \# r, T烹制方法：
1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

7 B. t  g1 l( f  x3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条
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4 P: Z) R3 m4 W
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4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘

4 V# G2 e- y; y( O) }

) e6 ~, Q# c# V/ f" X5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
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/ I. R, C/ m6 ?+ S3 n9 X8 w! \- `7 a6 U, ~6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
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  Q$ \% v5 [; a! Y1 W层层分明，金黄酥脆。

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
& X2 \2 g. ]* m$ G: a6 H& qawake 发表于 2009-5-26 23:05

# P  j3 ^1 s1 l
2 l" }- U) ?9 X# y0 Q" c

哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？