我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

) _: T" z- o! Y( i
' b3 H9 `/ X' w0 N2 C8 ^8 G主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、鸡精
烹制方法：
1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条
% I! z8 Q/ l- B: k" y9 H2 p

" m' I* J9 O6 v7 c
# h: u- j: i7 t) e
. Q+ C4 _5 T, s) a# L8 ~5 [3 N3 A
% Y* {* D# F+ Y' `* z8 }# I  x. Q4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘



5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
# S/ M8 X. G) d, o6 `- @

6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
" e" h* d1 U% k

$ J! e* q% j, M$ i- w& e4 t4 D层层分明，金黄酥脆。

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
( k0 W5 k$ \& Q( jawake 发表于 2009-5-26 23:05

; @% H8 G1 z* w

+ A9 C2 l, L" ]
9 B( m$ V& v- h! H8 ]" `. G哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？