我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

- K: B* ^/ H5 h4 a) x3 z, x, V' ^5 d
主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
* J& A' @5 g" `, Q0 ^辅料：黄油、鸡蛋
9 C" M0 [3 u) I4 I4 e; w调料：盐、鸡精
- F# j* a  J8 V$ F烹制方法：
! G4 K' E+ J6 ?  a0 K2 |* w; G1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
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6 ]- l, R4 X) m" `8 Z2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条
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4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘
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+ @! I" J% h! e3 L7 p5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼


6、放入平锅中煎至两面金黄即可。

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层层分明，金黄酥脆。

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
awake 发表于 2009-5-26 23:05

  W2 a4 u, F# U4 P: b4 @

' b  W( K- S1 l0 I& _# g
哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？