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[菜谱] 我爱cooking之“香辣爆炒鱿鱼丝”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-28 20:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-5-28 21:16 编辑
, h! W' W" E! [" _9 u2 r4 }0 s+ k
8 }  U4 P" d! r; d  F% V2 y3 N材料:新鲜小鱿鱼,青椒,干红椒,洋葱,姜! v+ B4 f& P+ Y( Q

* {- U- x9 k" ^0 L' R; z2 ]调料:黄酒,蚝油,鱼露,老抽,甜酸辣酱,番茄酱1 S# v2 U6 E9 q8 u6 C( ?

" c( E! Y' d5 q) h3 [5 ^; O1、新鲜小鱿鱼洗净,去内脏,去膜。我买的这个鱿鱼很新鲜,也很干净了,save on food 4刀多一包7 A% l9 b9 |, g7 G; |+ x
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1 U2 E" S+ P  J' z) U) p! o$ B  t& Z7 g2、将鱿鱼切丝,入沸水煮3分钟,见到很多白色泡沫,倒出用冷水洗净泡沫、沥干水分待用* p) P9 y4 E1 v1 Z( r: b
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3、将洋葱,青椒,红椒、姜洗净切丝,不用太细1 I2 J- |; {3 `$ ~0 D
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4、锅中加入食用油适量,放入洋葱,姜,煸香! W1 s* F% ^6 M" E# v
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5、然后加入青椒丝,干红椒(我没买到新鲜红椒,喜欢吃胡萝卜的,也可以加入适量萝卜丝)。
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6、翻炒几下后,加入鱿鱼丝继续翻炒均匀,然后加入黄酒,老抽,蚝油,鱼露,甜酸辣酱,番茄酱,用大火爆炒到汤汁浓稠即可出锅。, m) ]1 p3 d7 @5 B; Q; a+ s4 i
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, L) W: V; Z& M2 Y& I上菜罗~~
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 20:11 | 显示全部楼层
让我先尝尝呗.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-28 20:13 | 显示全部楼层
我一个人吃,没吃完,你来吃罗
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个不错,很下饭的~{:2_83:}
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 21:35 | 显示全部楼层
简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼,可是自己从来不会做的呢,在上海鼓起勇气买过一次,因为感觉长的很吓人,然后是还泡着黑汁,有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗,LG都说长的真恐怖,然后终于做了,巨腥。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。狂郁闷了一把之后,再也没买过了,看了姐姐的帖子才知道原来鱿鱼要过水。。。。。。。。狂汗!
! Q; W: ?2 j2 J+ B! U& C& C哈哈,下次尝试下!感觉很棒呢
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-28 21:41 | 显示全部楼层
简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼,可是自己从来不会做的呢,在上海鼓起勇气买过一次,因为感觉长的很吓人,然后是还泡着黑汁,有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗,LG都说长的真恐怖,然后终于做了,巨腥。。。。。。。 ...
5 _: u' a0 x5 ksumash 发表于 2009-5-28 22:35

( c; a5 A0 R/ _$ Q5 w. B7 k
2 ]8 Z, o8 K6 L0 C9 C* l; N4 ^- s6 s
超市里速冻柜里有干净的鱿鱼买,去找找看罗。我买的这个洗起来很方便,就是把肚子剪开,里面有少量的白色脂肪类咚咚,剥掉就不会很腥了
' q/ l+ A" X8 M1 N2 V' U2 J4块多钱一包,够2个人吃一餐的了。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我一个人吃,没吃完,你来吃罗
& c: q. Y8 k& yamybear 发表于 2009-5-28 21:13
7 o- p% ]# _' q* \
" E4 E4 W# g  p- q' ~
见者有份!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-28 22:34 | 显示全部楼层
见者有份!
3 m8 @5 t4 ~2 O1 ?7 O+ Vawake 发表于 2009-5-28 23:26

9 U* j8 J  v) d3 m6 N  Q+ D6 \5 H  s4 @/ d# D3 }& ?; a, q9 o
我发现这东西还是趁热吃好,海鲜冷了就腥了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 23:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我发现这东西还是趁热吃好,海鲜冷了就腥了。8 A& g$ q; d8 G- ~. j" `
amybear 发表于 2009-5-28 23:34

/ G" [* g$ G' V: E
5 n$ a* d* X( w1 K' ]: V那下次开个专场~~~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-29 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
也不知道为啥,我做东西只做得出3-4人的分量,再多人就不够吃了,hoho
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 10:36 | 显示全部楼层
也不知道为啥,我做东西只做得出3-4人的分量,再多人就不够吃了,hoho2 d9 Z1 V( H0 {
amybear 发表于 2009-5-29 01:42
( u! w! {. |' q, O6 l9 e/ B
0 L/ K, F  n  A
每道菜3-4人的量?不怕,你多做几道菜就好了~~~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 11:13 | 显示全部楼层
也不知道为啥,我做东西只做得出3-4人的分量,再多人就不够吃了,hoho# s) u) F% R6 \0 [5 W; ^# k
amybear 发表于 2009-5-29 01:42
  C8 ?1 M; Q! B7 ]. R2 E: k
菜就应该这么做的,精致美味~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-29 13:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每道菜3-4人的量?不怕,你多做几道菜就好了~~~: C" h# l# F! L2 ]2 U- Q5 D
awake 发表于 2009-5-29 11:36

' c/ V2 s6 V$ u4 R( z- v- ~8 Y# ~" d: @# V' k
唉,我动作很慢,又不喜欢别人帮忙,这后一道菜做好,前一道又凉了,所以总是做不了满汉全席....真是郁闷
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 13:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
唉,我动作很慢,又不喜欢别人帮忙,这后一道菜做好,前一道又凉了,所以总是做不了满汉全席....真是郁闷
$ V' M+ J: |! Ramybear 发表于 2009-5-29 14:02
. A% D: E( z2 ]3 u# Z7 g; W/ i, A

" K" W$ U! o3 ]! A$ E* y: w9 g你负责做,我负责吃~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 15:53 | 显示全部楼层
动作慢好啊, 第一道菜我们趁热吃完后, 消化消化, 再趁热吃你的第二道菜.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-29 16:10 | 显示全部楼层
上面2位mm,吃的时候不是要荤素搭配,咸甜搭配,吃着才不腻嘛,光吃一道菜,吃多了不会觉得多美味吧。
4 C0 L3 i6 ?# D
- x1 T: ^- P0 f9 C. i- s不过说实话,以前工作的时候,公司里十几个人一起吃,还真就是上一道菜,消灭一道,总觉得吃不饱样的
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 19:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-31 08:41 | 显示全部楼层
丁页 丁页.
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