 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
|
本帖最后由 amybear 于 2009-5-28 21:16 编辑 + t% n+ r3 ?$ H0 f
0 f3 ?1 O/ i/ B7 l h% m8 A
材料:新鲜小鱿鱼,青椒,干红椒,洋葱,姜6 I% [# o# B/ _! `: r' k9 q
7 p& l8 K1 a" v2 W+ ~, E y; z
调料:黄酒,蚝油,鱼露,老抽,甜酸辣酱,番茄酱9 N. F9 g! [# h' {
4 N' Y* S) {" H, L8 F' m+ k. i1、新鲜小鱿鱼洗净,去内脏,去膜。我买的这个鱿鱼很新鲜,也很干净了,save on food 4刀多一包! {2 Z: O* \1 B+ m' W/ }+ X6 z
# h" F& j, g7 Z+ _. F
5 ~7 U' f- K \1 _ q9 W: k1 J5 `7 W4 C
2、将鱿鱼切丝,入沸水煮3分钟,见到很多白色泡沫,倒出用冷水洗净泡沫、沥干水分待用
' W6 P. X( f) M @" x J9 W
6 L) O, X' p& ?) s F( |0 u3 z
* }6 u- v p; k" `7 Y/ ?2 Y l# g
3、将洋葱,青椒,红椒、姜洗净切丝,不用太细
! m U4 I) O1 P( j
% i* Q% i$ `2 i3 K
+ X! I1 C6 l) ]/ p, X& ?
4、锅中加入食用油适量,放入洋葱,姜,煸香
3 A4 k$ V7 E% K1 M4 }: ~& `6 H; f
8 i5 f) Z5 F% m c' }* i/ w4 u) F3 |* m+ D; @* u/ e8 y
5、然后加入青椒丝,干红椒(我没买到新鲜红椒,喜欢吃胡萝卜的,也可以加入适量萝卜丝)。
: Y! q" a, H: M$ ]* Z1 i
; v; l. |$ T# ]; F- g4 {. b4 Y
4 y3 ?' s' f' |6 M. u4 n0 ^6、翻炒几下后,加入鱿鱼丝继续翻炒均匀,然后加入黄酒,老抽,蚝油,鱼露,甜酸辣酱,番茄酱,用大火爆炒到汤汁浓稠即可出锅。
6 e; b. L0 E: N: h/ c$ i1 s
, b. {, }3 Z5 d( U+ u5 J2 s/ l
, r1 G* p w5 Z h$ }0 O8 f8 B上菜罗~~
, U4 U! T6 |: T4 D4 C9 p
|
|