我爱cooking之“香辣爆炒鱿鱼丝”

amybear

/ C4 r0 W1 ]1 r) Z" f
材料：新鲜小鱿鱼，青椒，干红椒，洋葱，姜

. `- x9 W2 g+ x* M* w% u调料：黄酒，蚝油，鱼露，老抽，甜酸辣酱，番茄酱
* I& ?  v; F( s7 c- o6 A
% O$ m# {) {1 P+ M- f3 }# {1、新鲜小鱿鱼洗净，去内脏，去膜。我买的这个鱿鱼很新鲜，也很干净了，save on food 4刀多一包



! {% E- G/ g, J( h) X8 ?+ B8 P2、将鱿鱼切丝，入沸水煮3分钟，见到很多白色泡沫，倒出用冷水洗净泡沫、沥干水分待用
% Z: ]4 s7 r. @2 R! j$ x" w8 ?1 D

( A) m7 }* T7 q3、将洋葱，青椒，红椒、姜洗净切丝，不用太细
  c. g% r1 k# B% x

4、锅中加入食用油适量，放入洋葱，姜，煸香
: U2 h5 R- t/ x7 B2 t5 R/ C6 a7 h

$ G  R1 h& ?3 r4 [5、然后加入青椒丝，干红椒（我没买到新鲜红椒，喜欢吃胡萝卜的，也可以加入适量萝卜丝）。
1 h6 P6 J5 H6 r$ I$ p' R

6、翻炒几下后，加入鱿鱼丝继续翻炒均匀，然后加入黄酒，老抽，蚝油，鱼露，甜酸辣酱，番茄酱，用大火爆炒到汤汁浓稠即可出锅。
; R5 Y! B5 I# R

上菜罗~~
, ~" X% g! e7 ^5 `3 ?/ s1 r% n5 ]  {

阿左917

让我先尝尝呗.

amybear

我一个人吃，没吃完，你来吃罗

邵大头

这个不错，很下饭的~{:2_83:}

sumash

简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼，可是自己从来不会做的呢，在上海鼓起勇气买过一次，因为感觉长的很吓人，然后是还泡着黑汁，有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗，LG都说长的真恐怖，然后终于做了，巨腥。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。狂郁闷了一把之后，再也没买过了，看了姐姐的帖子才知道原来鱿鱼要过水。。。。。。。。狂汗！
哈哈，下次尝试下！感觉很棒呢

amybear

简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼，可是自己从来不会做的呢，在上海鼓起勇气买过一次，因为感觉长的很吓人，然后是还泡着黑汁，有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗，LG都说长的真恐怖，然后终于做了，巨腥。。。。。。。 ...
sumash 发表于 2009-5-28 22:35

- k, |7 G* g# ]( O
/ D/ I5 ^  X" j# A7 j  F4 G超市里速冻柜里有干净的鱿鱼买，去找找看罗。我买的这个洗起来很方便，就是把肚子剪开，里面有少量的白色脂肪类咚咚，剥掉就不会很腥了
4块多钱一包，够2个人吃一餐的了。

awake

我一个人吃，没吃完，你来吃罗
amybear 发表于 2009-5-28 21:13

% Q0 |- R( m/ R  e5 n# ]+ y1 {* P
. _) ]; K" W3 w; F: P; }6 z1 z& i见者有份！

amybear

见者有份！
8 W/ ~* F' B3 i( \" f1 B) rawake 发表于 2009-5-28 23:26

2 l. B! M1 D/ o6 _+ c  R  _我发现这东西还是趁热吃好，海鲜冷了就腥了。

awake

我发现这东西还是趁热吃好，海鲜冷了就腥了。
amybear 发表于 2009-5-28 23:34

: L/ d/ c6 l: g3 N1 V
那下次开个专场~~~

amybear

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho

awake

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho
7 w! e/ e0 O7 D& z) m& s, Yamybear 发表于 2009-5-29 01:42

* H( ~' r, t' Z
每道菜3-4人的量？不怕，你多做几道菜就好了~~~

邵大头

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho
3 v* v) Q6 g+ r6 Famybear 发表于 2009-5-29 01:42

菜就应该这么做的，精致美味~

amybear

每道菜3-4人的量？不怕，你多做几道菜就好了~~~
awake 发表于 2009-5-29 11:36

2 w, E& t( H/ F, y, b1 @, B唉，我动作很慢，又不喜欢别人帮忙，这后一道菜做好，前一道又凉了，所以总是做不了满汉全席....真是郁闷

awake

唉，我动作很慢，又不喜欢别人帮忙，这后一道菜做好，前一道又凉了，所以总是做不了满汉全席....真是郁闷
2 q7 a4 {0 R0 w9 L0 Famybear 发表于 2009-5-29 14:02

/ q, D8 h- m  Y' Y5 ]8 h% M$ Y; U
你负责做，我负责吃~~~

阿左917

动作慢好啊, 第一道菜我们趁热吃完后, 消化消化, 再趁热吃你的第二道菜.

amybear

上面2位mm，吃的时候不是要荤素搭配，咸甜搭配，吃着才不腻嘛，光吃一道菜，吃多了不会觉得多美味吧。
# a( E' ~. }; O
+ J+ O. Z+ p+ C0 [% B5 {, W不过说实话，以前工作的时候，公司里十几个人一起吃，还真就是上一道菜，消灭一道，总觉得吃不饱样的

jackecho

monicapharm

丁页 丁页.