 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2009-6-1 14:24 编辑
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昨天的晚餐,做了蜜汁豆腐干,香干回锅肉,萝卜猪骨蛤蜊汤。0 |" } c: @! ~. L
; w5 L4 s; @9 G1 F- h8 w& M网上有很多回锅肉的做法,只要是吃猪肉的人,大都喜欢吃。不过为了满足awake MM的要求,还是把我自己做的回锅肉方子法上来罗。& j9 K0 k% T; _, q0 u
* e! }1 I1 A" |: Y+ y( P) A材料:香干,五花肉,青椒,大蒜子,大蒜叶,姜,干红椒
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调料:郫县豆瓣酱,鸡精,盐,酱油
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1、五花肉,姜片,放水中煮30分钟,捞出冷却(冷却是为了好切片)
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+ z7 i3 x- Y! \! D2、煮熟的五花肉切薄片,青椒切丝,大蒜子、姜切片,大蒜叶切2寸段9 K$ v0 N+ \6 m2 |/ l, H
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3、锅中放油,加入姜片,大蒜片煸香后放入干红椒,肉片 @9 x2 Q* ?# m# I
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2 B/ x+ G$ _* \4 O% Z' a- p# N8 N4、煸出五花肉中的油,见肉片有点收缩,放入香干继续翻炒
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5、香干炒熟后放盐,豆瓣酱,酱油,炒匀
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, F7 m3 L. w2 j. m6 _6、加入青椒,大蒜叶,继续翻炒均匀,最后然后放鸡精,拌匀,起锅。
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香而不腻的香干回锅肉上桌了~~~
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