郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！

三思 · 发表于 2005-5-16 11:47

气死了

lakewood · 发表于 2005-5-16 11:54

我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

今天闲着 · 发表于 2005-5-16 11:55

你用的牛骨头汤吗？

其实这也是我跟她讲的，只要她在的地方，一定要给咱们准备下辣辣的米粉。

正中不正中，就是不一样啊！

今天闲着 · 发表于 2005-5-16 11:56

Originally posted by lakewood at 2005-5-16 11:54:$ D4 g% A: v$ y, D- [6 A- v _
我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

都是她老公的手艺吧！:P

三思 · 发表于 2005-5-16 14:00

Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:55 PM:/ D9 k) S( T% H! H
你用的牛骨头汤吗？
z: c q6 }1 R8 Y' t( I! k. v! @$ w( R
其实这也是我跟她讲的，只要她在的地方，一定要给咱们准备下辣辣的米粉。( P3 v8 n; s1 a9 p- ]

6 Q, Q3 g! L+ _2 ~正中不正中，就是不一样啊！

不是汤的，就是凉拌的我都做不好！

梨涡浅笑 · 发表于 2005-5-16 14:11

幸好我不吃辣，要不天天要清理键盘。:lol::lol::lol:

悟空 · 发表于 2005-5-16 15:06

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:% _% M2 p/ V8 D) G
郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！
# e# }- J: ~, l& G

原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

三思 · 发表于 2005-5-16 15:08

Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 04:06 PM:
) @8 E# |) }! `( ?原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

这有什么关系,你倒没说因为你姓悟我姓三呢

悟空 · 发表于 2005-5-16 15:10

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
6 P* T/ I3 G7 z' P6 A% x, j) ^气死了

再贴一次菜谱:
将煮熟的米粉过凉水,入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在米粉表面中央, 再放辣椒面于佐料上.
将油用火烧热, 放入花椒贱之, 有香味后将花椒捞出捣碎.
将热油浇在三丝的佐料上. 将捣碎的花椒加入米粉里. 半韵, 入口. DONE

悟空 · 发表于 2005-5-16 15:12

Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:56 PM:9 Y1 T$ Y2 R1 L. e) ? r7 Z$ |
都是她老公的手艺吧！:P

辣子鸡是我家乡名菜,所以无疑是我传给劳工的, 劳工做菜悟性较高, 几经历练就把辣子鸡练成了他的拿手菜.
水煮肉片到是劳工专利.

轩辕无天 · 发表于 2005-5-16 16:19

哇，好谗辣子鸡呀

皮皮鲁和鲁西西 · 发表于 2005-5-16 16:35

请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

悟空 · 发表于 2005-5-16 16:37

Originally posted by 皮皮鲁和鲁西西 at 2005-5-16 05:35 PM:
/ U/ O5 T: K5 P4 p请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

稍等, 我问过劳工就来贴.

梨涡浅笑 · 发表于 2005-5-16 17:48

收藏了！

流浪者 · 发表于 2005-5-16 19:18

嗯，这两天就练练米粉，还在流口水呢。:P
悟空，没有辣椒面，用辣椒油也该能行吧？

[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
]

皮皮鲁和鲁西西 · 发表于 2005-5-16 20:07

明天就去买米粉练习。

悟空 · 发表于 2005-5-16 20:13

Originally posted by 流浪者 at 2005-5-16 08:18 PM:
8 E! _9 P( C2 h; B/ V2 r嗯，这两天就练练米粉，还在流口水呢。:P
4 R) M0 R3 d$ {, l6 }9 l" F5 a悟空，没有辣椒面，用辣椒油也该能行吧？1 |, x5 I5 U% F! @3 w2 s

8 f% k9 L% P4 O1 |$ D- W9 S* {5 ~; F[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM 2 K2 a1 u8 U$ L7 i9 Q) h
]

可以可以, 不放辣椒也可以的.

悟空 · 发表于 2005-5-16 20:22

加拿大版辣子鸡:

原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去, 同时加白糖. 一直大火炒到鸡块里面有水出来, 这时候加盐, 酱油, 花椒,料酒,开小火盖锅焖. 水分收得差不多时开大火作最后冲刺, 起锅, 上桌, 入口.

皮皮鲁和鲁西西 · 发表于 2005-5-17 08:14

谢谢，收藏了，偷偷练习，成功了再请师傅品尝。

对境生迷 · 发表于 2005-5-17 11:26

收藏!

三思 · 发表于 2005-5-17 13:57

Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 09:22 PM:1 w) H& q+ G9 J
加拿大版辣子鸡:
, y* ?5 w5 s2 X
$ q5 h" z# x6 ?. n7 n6 A原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)5 d, r4 H& [3 \/ W
将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去 ...

刚做了，吃完啦，好吃！
报告完毕·！

梨涡浅笑 · 发表于 2005-5-17 14:40

Originally posted by 三思 at 2005-5-17 13:57:, q$ v! A" i; X1 f
刚做了，吃完啦，好吃！
" {6 t! A1 S- I8 g! k5 V4 Y) z) U报告完毕·！

看见你抹嘴啦！:lol::lol::lol:

梨涡浅笑 · 发表于 2005-5-19 17:51

很喜欢各位JJMM的厨艺，不过有时候搜索菜谱还是挺累的。象前段时间被闲着的烤鸭
馋死了，在搜索一栏键入“ 烤鸭今天闲着”，却没搜出菜谱来，原来是“烤鸭三
思”。
JJ们，能否设一个食谱专栏？让我们这些学的慢的`学得笨的好找一些。

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郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！

好啊!

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