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[菜谱] 我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-6-2 21:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-6-2 22:02 编辑
$ b" S  t$ s+ V5 c0 J& g. P) l! i+ Z1 N
本来今天就打算吃吃海鲜泡饭,后来觉得无聊,还是做了个红烧土豆牛腩,明天可以吃,hoho。- `+ P( C- p2 H" G
5 L: P: g% |; Y' K4 ~8 Y3 j. W& `9 i
材料:牛腩,土豆6 _  s5 S7 H! i9 S) R

0 w, H9 O4 \5 D7 E% c调料:八角,桂皮,草果,香叶,甘草,姜,干红椒,老抽,料酒,盐,糖,鸡精
7 j8 \7 y) G0 D) `/ s* q3 J9 X' M. L1 j$ F
1、牛腩切寸方块,放入开水中煮5分钟,去血水,捞出冲干净# s$ R7 V9 @; ^
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) ]# w4 d5 F* q3 k
2、锅中加入冷水,放入牛腩,八角,桂皮,甘草,草果,香叶,干红椒,姜,老抽,料酒,大火煮开,然后小火慢炖1小时,然后放少量盐,糖,煮20分钟。$ ?; Y' g+ L& b* c+ r9 F' d
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0 i, c, j3 c% K2 X8 w" h$ j- f$ \, Y& F. p8 R
3、土豆切滚刀(这样土豆不容易碎),加入锅中,与牛肉一起拌匀,火调大点煮开,然后调小火煮20分钟,加入鸡精,稍加翻动,做好了~
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( b- P- X# T, m2 o) Q! A) p/ O2 U3 p# j今天不吃,留在锅里明天吃,没有摆盘,将就着看看吧,
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理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 21:06 | 显示全部楼层
明天我去找你!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-2 21:09 | 显示全部楼层
明日家中无人,兴许你会碰到凶巴巴的宿舍manager,敢来么?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 21:53 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
等你在家的时候去 。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 22:14 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 20:42 | 显示全部楼层
楼主的菜挺好,就是相机要调一下下
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 21:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼主的菜挺好,就是相机要调一下下
$ x/ O* K7 a- H6 Z6 G. \& ~1 v9 H流年明媚 发表于 2009-6-3 21:42

! K/ a% e* C' {, r/ p
6 E0 C6 P% f; I$ k
* T5 \! P/ Y8 k( f% V5 ~可怜我穷housewife一个,没有相机,只有一个小摄录机,怎么调也不起作用阿,郁闷
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 21:38 | 显示全部楼层
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 22:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖: [# y( ^" j  y3 W4 e* y
邵大头 发表于 2009-6-3 22:38
, o! z, s8 T1 r* F& ]: {
" Z5 R% E! t. @+ Z- n+ F, z
这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 22:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖
5 w% s# t1 y9 W邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

& A. G2 }2 p" q( N0 |! V- Z# t2 t% f. V5 F$ c0 P3 b
牛腩煮了许久,牛油都没啥了,不会太肥了# M! |7 j5 f( R, y& v& R
9 ^  D0 Z% b) I2 c0 i0 y' Q
再说,大头mm,丰满点就不显得头大了,嘻嘻
' t  R0 R* a7 e5 A4 k2 e4 D, A8 n9 t6 J- B8 \

0 u! [2 \2 o: |  t: [7 s5 Q- y要说下饭菜,我们那当属萝卜干炒腊肉,然后还有好多,酸辣鸡胗,干锅肥肠,剁辣椒蒸菜,blah blah,太多了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 22:29 | 显示全部楼层
这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。% V' q7 P1 J/ v' |) `+ i- [6 ^
甬江 发表于 2009-6-3 23:20
2 L6 |3 t* q4 {' y# ?& m
  w! [1 |3 p' A' h% Q
2 j0 a7 q# ]1 D8 Z$ ^
大头mm签名的那些美味,我一个都没吃过。。。  
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看来不去她家见识见识,是不行了
5 t9 }& E, {* l' c/ `! L5 Z% j! I/ U  _4 C8 |: C$ g; Z4 w  d
大闸蟹我最喜欢吃蟹膏,不知道你说的蟹酱是啥成分,要是蟹糕的话,告诉我你家住哪,我去偷。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:29 | 显示全部楼层
这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。
# [' d( A+ ~6 [! {  o. n甬江 发表于 2009-6-3 23:20
+ q. v5 Y' A! l2 x" d2 s
唉,现在只能想想来,有一回带过来一些都被哄抢一空,我啥也没捞着~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
牛腩煮了许久,牛油都没啥了,不会太肥了
$ e! N$ I) D; H5 f
, v. X. ]) h) B( s% k' y5 D再说,大头mm,丰满点就不显得头大了,嘻嘻
0 b- q' O7 J) N% o, X2 A# v2 D+ z' T& E. k
, ]. s8 M! H+ y1 C+ F4 f
要说下饭菜,我们那当属萝卜干炒腊肉,然后还有好多,酸辣鸡胗,干锅肥肠,剁辣椒蒸菜,blah blah,太多了
5 i) X6 K( g1 B% i+ @amybear 发表于 2009-6-3 23:25

3 q: ?5 M0 H, v; o! C- P+ f9 p哎呀,不行的,劳工管着严着呢,胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
- s4 I) r: B, j* b& P+ T嘿嘿,除了肥肠,其它都喜欢~{:2_83:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 12:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哎呀,不行的,劳工管着严着呢,胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
4 [7 o! }% z+ p& m嘿嘿,除了肥肠,其它都喜欢~{:2_83:}" R* B& V" W0 ~0 A4 L% c
邵大头 发表于 2009-6-4 13:33
( X- W* \" ~0 e0 J

& \% r3 {' L6 L你老公是健美教练还是模特经纪阿?这么严格?  K' W  e+ u% _" R" w
我想胖都胖不了,本来以为来加拿大会长胖,可是都吃些自己做的中国菜,没胖反而瘦了,郁闷啊
/ x" ^# N! s# b3 Q昨天跟朋友去走路锻炼身体,走了3个小时,单把小腿练得壮壮的,恐怖ing
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 邵大头 于 2009-6-4 13:47 编辑
1 w; Q/ w$ p6 P, y5 b. Q* Y
大头mm签名的那些美味,我一个都没吃过。。。  4 B, L$ [% D+ S

, A/ u; c8 O2 Q- H: L5 _; d. y+ [看来不去她家见识见识,是不行了0 |, s6 c$ u6 x$ w5 V

2 g3 M. q& r/ r* O: F" ?2 A大闸蟹我最喜欢吃蟹膏,不知道你说的蟹酱是啥成分,要是蟹糕的话,告诉我你家住哪,我去偷。" b4 g# f* _/ h/ d3 m1 Y9 v3 I7 k
amybear 发表于 2009-6-3 23:29

9 V1 y2 N: _; y8 w" \- ?嘻嘻,蟹酱可不是蟹膏,而是把肥美的梭子蟹剁碎,而后腌上,鲜美无比,如整只的就叫红膏炝蟹,是我们宁波头号名菜,江浙一带的没人不喜欢的~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 12:46 | 显示全部楼层
嘻嘻,蟹酱可不是蟹膏,而是把肥美的梭子蟹剁碎,而后腌上,鲜美无比,如整只的就叫红膏炝蟹,是我们宁波头号名菜,江浙一带的没人不喜欢的~5 B# y* L5 @: o/ ^# t
邵大头 发表于 2009-6-4 13:44
8 G" s- t+ ~  M4 l: l' T9 n

2 ~4 K7 w+ r) ]
3 P  _& c2 r: X5 {' R1 [晕,我在上海呆了5年,愣是没吃过这玩艺儿,那些酒肉朋友总把我往川菜馆,湘菜馆拉,恐怕当地的美食她们就在自家享受了,不给我尝,现在想想,真遗憾啊
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 13:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
你老公是健美教练还是模特经纪阿?这么严格?% Z9 x# o/ ]4 d# T  a9 l& _
我想胖都胖不了,本来以为来加拿大会长胖,可是都吃些自己做的中国菜,没胖反而瘦了,郁闷啊3 I: @: v5 R- s' y7 Q9 ?$ `/ M9 Y& v
昨天跟朋友去走路锻炼身体,走了3个小时,单把小腿练得壮壮的,恐怖 ...
& v9 E3 f/ S3 i' Z: gamybear 发表于 2009-6-4 13:43
- {* F5 W* |2 j$ Y! @1 T
苍天呐,大地啊,人比人气死人啊,光吃不长肉,我咋就没这福气呢,要不是天生不爱吃甜食,不爱喝饮料,我这会子肯定是胖得没边了,嫉妒死你了
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 13:08 | 显示全部楼层
晕,我在上海呆了5年,愣是没吃过这玩艺儿,那些酒肉朋友总把我往川菜馆,湘菜馆拉,恐怕当地的美食她们就在自家享受了,不给我尝,现在想想,真遗憾啊
" f2 g, i  y0 E) ?, s- V+ p/ eamybear 发表于 2009-6-4 13:46

6 z- w/ [5 }! L5 o0 ^说实话,你在上海还真不一定能吃得上,我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来,完了我妈给带上一堆,TA们总说米道哈嗲(好象是这么个意思),呵呵~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 13:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2009-6-4 14:53 编辑 7 A% `1 S5 l+ I+ c* i
说实话,你在上海还真不一定能吃得上,我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来,完了我妈给带上一堆,TA们总说米道哈嗲(好象是这么个意思),呵呵~! }4 w; N9 K6 v' e5 v) O- q
邵大头 发表于 2009-6-4 14:08
) D0 a2 U6 ^' t3 }% F1 T% I7 G

( s' A9 b/ P( r; U+ `. F% L3 @, N. I$ f
不过同事还是带过她母亲做的凉拌海带丝,酸酸甜甜的,很好吃,还有香糟凤爪,好想吃啊。。。。。
  e0 A5 h( g% f' @! F* n* h; W/ }( G5 A; V( B/ d. S
我今天无聊,准备做几个葱油饼,正在发面中,一边看快乐女生,一边做,好好玩呀( m* c  u9 b% ^* T, P6 A
( L' v* n  q6 K' g0 @) t
不过有点遗憾,买错面粉了,原来这里的whole wheat flour是里面有麦皮的面粉。倒出来才发现,后来马上加了大量的all purpose粉,不知道做出来会不会跟怪异阿
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