 鲜花( 847)  鸡蛋( 0)
|

楼主 |
发表于 2009-7-12 11:12
|
显示全部楼层
本帖最后由 sumash 于 2009-7-12 12:13 编辑 & N- s7 U, Q7 X4 \
是不是我放的糖太少,或是我打发的时间太短?7 \8 Y2 W" i: g0 \# @6 n
我看见我打发完的蛋白放在那里一会就分离成泡沫和水
4 W1 e" T! K" i$ @, C7 ^两部分?还有我实在不知道如何衡量你建议的克数,是否能7 }* l# o( x/ I$ Z! E- N0 G
用同一个小碗刻度一下,非常感谢!看来我不是一般的笨,7 o2 `2 ^) O. Q8 b) U3 l6 g, K
不过我 ...- W: e( v9 f, D/ A6 M& g/ x! m! v
lynne 发表于 2009-7-12 09:54 
' p5 A r, p* o0 y! c8 s, B晕,蛋白分离是打的太过,你千万别减我方子里面的糖的分量了我已经做过减量了,我用的糖比其他所有配方的都少至少3分之一。。。。。
! ]! i+ Q& N8 ]7 J" \2 R另外,做甜点是必须要有量杯和称的,这些都是很基本的工具,在WAL-MART,SUPERSTORE,SAVEONFOODS都可以买到这些的,特别是针对新手,这个是特别重要的,也是成功西点的一个方面,呵呵~~祝你成功哦。 |
|