我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。

- o; e; R# z* C( h% n4 [1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片
! @$ u: d4 ^3 k

. }- k3 k4 [  {0 t- @* v9 E3 s2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉


3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
（请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）

4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的

吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
" S7 D6 B3 d; ]% ?6 v吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

) W/ Q5 D7 p% J, e1 {

哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
8 u" b! V: K( i& S/ f昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。

% }# _0 z/ O# E, H0 P6 m套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
' V% y# T9 ]- X% [2 Bbingtong 发表于 2009-6-4 10:57

/ S" M! Q2 u( n' _* e* E
6 `& s, \! E& b' @; V最重要买到新鲜的塘藕
做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
. t2 i0 Z* ?; R& M7 {阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

& n# H3 |4 c- s; i, W% a: y

你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦

9 c: L; X9 G- u藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；
4 P& \8 s4 U6 w" L0 Q
7 A* @1 ^  P) O5 v3 a+ h* i6 ^还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
. ~" `5 g5 D$ T小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

; s; t- h0 f2 p( i8 w
' L" |8 H) M3 v- m这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；
: n! Z8 j8 E  o5 R; }  L# G5 c
: A" c5 j2 n3 K2 u$ \- y6 U+ W! \湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。
6 @# r4 f( X3 u7 q
两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
amybear 发表于 2009-6-5 17:45

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
  \; ^' t) ^9 ~% r0 b住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
( {* m- p" `. D7 q住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
3 S8 Y# G( V9 C! x: G; @% tsumash 发表于 2009-6-5 20:16

8 |8 o2 K  ^5 ?' q, s  t* D7 X
把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

. O1 N$ A$ \# y; O) R3 x( v
俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
* N' o8 y: c" l* R# P阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

( B0 k5 }% F4 l

没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短