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[菜谱] 我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-6-3 23:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-6-4 00:17 编辑
  U3 M* U& H' X1 `1 m4 X" }( t9 \* ^
( `: w" ]# {% R( g; J2 F夏天到了,吃点清凉解渴的凉菜吧,我最爱吃柠香藕片了,做法简单,但是真的很好吃呢,跟大家分享哦。# }1 r1 t7 A) g  a
3 j; E* v: F2 H2 M3 ~( t- u
1、塘藕洗净削皮,切片(薄一点容易入味,好吃),柠檬切片$ x: j# |: D: @2 y+ W
1.jpg
+ d; I4 j  z! n$ ]" ~- r8 t2 W8 }& l" G$ {9 P* u
2、藕片放入清水中泡10分钟,去掉多余的藕淀粉( {% n$ w5 b) n) f* e0 a+ v
2.jpg
+ a9 }# S5 F9 q" n" \1 H3 v$ n! K. M$ A8 B& H  R% J9 C
3、加入少许盐(只要一点点哦)到藕片中,拌匀腌至10分钟,然后将取一个有密封盖的盒子,将藕片一层藕片洒一层糖,放1片柠檬,这样一层层码好,最后加入冷开水,没过藕片,盖上密封盖,放入冰箱冷藏1天即可食用。0 r9 z6 P( A: s8 v; D% \+ h
3.jpg (请原谅这张图片,不小心被我删掉原版,只有这个调的乱其八糟的了)7 ~; Y+ |3 F/ {- o/ [
% T. V( T9 c! {7 p+ M4 k
4、每次吃用干净筷子取一些出来,别把整盒都弄脏了哦,放冰箱冷藏箱,存放1个礼拜没问题的8 e8 n5 {4 `# U" ]
4.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 06:42 | 显示全部楼层
好, 我就喜欢简单易做的方子.
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 08:14 | 显示全部楼层
不错。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 09:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好, 我就喜欢简单易做的方子." k7 O3 `+ E* S6 V3 u! i8 {6 k
吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42
: E" k# T9 T5 `

" t  Q9 l7 P1 j- R( \0 P; |& l
. ~7 [  b; y- q+ K( m8 P哈,本来就是因为方子简单,我还没准备发的
- M( w% |# ~0 D! M% d% H昨天一位外国朋友来吃晚饭,我拿出来让她尝尝,她没见过藕,不敢吃,我使劲劝她尝,我说不好吃可以吐掉,然后她筷子不熟练,一夹,夹了2片,尝了以后,连声称道,还说要跟我学,所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。% B; T1 y7 k( L- L! k% W; d" b
0 {1 [! h, t: P
套用一句歌词:“酸酸甜甜,爽爽脆脆就是我”
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 09:57 | 显示全部楼层
不错不错,改天我也要学
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 10:04 | 显示全部楼层
不错不错,改天我也要学
. v. [( [; S0 P; _$ |+ ^bingtong 发表于 2009-6-4 10:57

6 @2 s8 ?- M, [$ P2 K; ^! E( W
  f  p$ q4 m+ H+ M8 j% c最重要买到新鲜的塘藕
& O1 u2 x7 S) d* u! M做出来才甘甜爽口
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 16:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 17:20 | 显示全部楼层
我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
, Q! Y* O6 {6 I# E1 m阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

* f0 D+ B4 X9 T5 h0 w4 g2 Z( i. A$ l' r9 j' p
, E0 ~' W- p0 Y7 }, r" n5 B, u1 r; Y( G
你怎么跟外国人一样,竟然没吃过藕,晕哦
6 z& f9 P  n2 B% Z5 j- g; Z
( a; X. ?; P9 F藕有2种,一种用来炖筒子骨汤,粉粉的,炖出来颜色发红,叫湖藕,长湖里的;; z; l! d! Y/ E' X1 k6 h
* ~& Q( K' ^( `# g4 _* f
还有一种塘藕,甘甜脆爽,长池塘里的,拉丝不长,做凉菜,炒藕片,藕夹等。
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 16:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢?我这阵一直在找,大统华吗?97?99?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-5 16:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢?我这阵一直在找,大统华吗?97?99?
- O  A: w/ ]4 n: L3 R9 {小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

; O5 u# W& U" @  r7 \4 W1 h: B8 ^/ L
7 r" L( ?3 E4 ^9 G* p这个要碰运气的,碰到那天正好上新货,我在chinatown里联合超市买的,不是每天都有啦
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 18:28 | 显示全部楼层
那怎么区分湖藕和塘藕啊?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-5 19:13 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2009-6-5 20:18 编辑
+ I% t/ U0 p: r" Y( G
那怎么区分湖藕和塘藕啊?
3 B0 G: n! I* d2 l2 {阿左917 发表于 2009-6-5 19:28
& v+ F' _" p" l! ^3 P# Y1 P
1 e1 _% S1 e  L  U! n. }
塘藕(池藕)质地白嫩汁多,品质较好,身长,孔小,上市时间稍晚;* e% }, g" D3 L) w- r! _& P1 e0 ?

3 N- ~. ^3 K' v& W! D) i8 h湖藕(田藕)质不如池藕,身短,孔多,上市时间早。
; x% U5 @) w( ?9 |! M1 p3 I
4 Y5 J4 Y8 y) g! ^  m" h两者的区别是:田藕身短,有11个孔,上市较早;池藕上市迟,身长,有9个孔。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 19:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这个要碰运气的,碰到那天正好上新货,我在chinatown里联合超市买的,不是每天都有啦
( t/ W& p/ E8 \amybear 发表于 2009-6-5 17:45
7 Z& N8 t6 R7 G
我也超级爱吃莲藕,可是很不容易买到。。。。
! z0 J! u1 Z! g- {" ^' i$ i, e住了这么久,没买到过像你做那只那么漂亮的呢
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-5 19:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我也超级爱吃莲藕,可是很不容易买到。。。。' G& Z* S$ O) i: H# Y* B7 O
住了这么久,没买到过像你做那只那么漂亮的呢; Y' o2 l9 t- e6 V: K$ J
sumash 发表于 2009-6-5 20:16
  s. d1 V: ~$ P# h- \
( M( f! r# r6 z' ^
把皮削掉就白了
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 19:47 | 显示全部楼层
哇,卖相真好!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 21:21 | 显示全部楼层
藕哪里买的呢?在爱城从来没有长得这么好的藕
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-7 02:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-7 10:50 | 显示全部楼层
這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
; G( L' q) v$ U$ L飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

' \% O3 M0 z2 i8 E" M& c! ^- `/ _  I; v& P

! S1 ]6 r4 P; b* ]1 I俺吃的生的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-7 20:08 | 显示全部楼层
没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-7 20:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵." ^" ?) [9 V6 P5 b& W) L+ I
阿左917 发表于 2009-6-7 21:08
! M5 t8 E$ }' Z# t5 D* \

8 ]5 l9 x: E5 |) S- L
1 I: M( z5 O$ r% t5 K没关系,有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的,我今天做了哦,其实跟这个藕的方式差不多,时间更短
大型搬家
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