我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

1 H6 q! L4 I. h/ h
夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。

4 ^" V/ z: V) G6 E1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片
3 y( e( v1 F" f

( N9 @# x5 C3 O2 V' X: q& a1 ~2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉


3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
  E3 ~7 |8 d& Y* e% r （请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）
) J9 K7 z* W% y  T- ]8 x! e, Q, e
4 q$ E7 l8 U* g4 h2 t+ ^% h4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的
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吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

# Z4 q; i' F2 a6 m3 J# d& f
+ W% M. x/ y* X- {2 r2 Z; _
, H9 @" G0 k5 j  [6 d$ e哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。

$ P$ K; j) k- v" c; Q! K: e套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
0 J/ E1 ?+ L7 T# abingtong 发表于 2009-6-4 10:57

# N/ i/ R" I3 z" f7 ?# x
! I1 K8 Q- c0 `$ m7 @2 N最重要买到新鲜的塘藕
7 D  E( j  g$ w% `: F! U  M8 O做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦
% H- O  V! G. S9 Q+ O
1 a* L5 z' R  W. l藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；

还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
& N0 _( w8 j6 Y2 z. ~! z# J# u4 D小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
( C  n# O9 X/ Y' b! z" E# A$ _阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

9 h0 W$ X1 B! X
' k, F# h& V# {* d; j( K. p% n7 t塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；
5 _2 W' F; u5 a. U. X# J
湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。
+ b2 D: }- Z/ r1 q7 \/ B+ x
; x) j" }8 r. L. Q两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
amybear 发表于 2009-6-5 17:45

% _4 ]- {' ~# y  t+ m! O; [0 q我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
) [9 w: y: h7 T4 t' t9 r/ a住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
" P+ z, j1 A6 w3 Rsumash 发表于 2009-6-5 20:16

把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

& Z4 {. A) R) x! s7 Q' C$ x* L

俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
! L3 P- h/ R$ Z) N( e6 N阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

9 ?; C( `6 x# l
没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短