我爱cooking之“长沙肉丝米粉列~~”

amybear

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原料：干河粉，猪里脊肉，姜，香菜或小香葱

! o4 F, o. k; a! m$ O2 }佐料：酱油，猪油或食用油，高汤精
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做法：
5 S5 [0 L- I9 X8 n6 f1、用开水泡发干河粉，泡到发白，约30分钟（如果吃不完，捞出后，用冷水泡着放冰箱可以再多保存1天）就差不多了（包装上写的15分钟，我觉得不够）。如果能买到湿粉就剩掉这一步了，正宗的长沙米粉是用手工切的湿粉。
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2 F# a# C) X, b3 l# U$ `0 c2、做汤底，水烧开，放入姜丝，酱油，高汤精，然后下肉丝，搅散，水开即可。
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. z2 f2 R/ Q2 f' ?# H+ v3、烧开水，放入泡好的米粉，煮开即可捞出米粉，将汤底浇在粉上，撒上香菜末或者葱末。

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! d1 _. t8 h% I1 U9 o- B4 I6 j% A这里还有一种圆米粉，云南米线的原料，这种粉比较难发，要用开水煮10分钟，然后捞出用冷水泡白，用筷子比较容易夹断，才可以得到比较好的口感。
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sumash

不错哦，顶

emilyzhou

good,
i always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~

amybear

good,
+ {; e( U1 n7 ^( ?# x; \% Ei always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~
emilyzhou 发表于 2009-6-8 21:16

6 A/ }9 W5 D# `9 R8 e- w
还有碱面吧，酸辣盖码

阿左917

这个我喜欢, 好吃, 易做.

MOOD

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈

amybear

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈
+ F1 W: ]; p* L5 ?& e! e7 E& A+ `5 |( PMOOD 发表于 2009-6-9 10:39

- n' X4 c5 d) \8 u! y. g哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?

邵大头

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
5 `3 P$ |4 ]3 ]那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~

amybear

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~
, F; \. M+ T& b邵大头 发表于 2009-6-9 12:57

2 p5 h! P9 i8 I, E6 Y  k; @2 G. {
2 E+ h3 P/ t2 J  _1 [我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉
7 z0 Q( n) ~! W) g" q3 Q- q1 c& r
) q# [: w* @8 X0 k& U! A我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个头像我也喜欢，是我自己的涂鸦，向往和平安宁的生活，而且眼神温和多了吧，呵呵

邵大头

我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉

我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个 ...
% c: }/ _  C2 ~+ vamybear 发表于 2009-6-9 13:04

, s$ A8 |7 P* E! n你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~

amybear

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~
邵大头 发表于 2009-6-9 13:21

唉，我花了2年的时间想从一个职业妇女向淑女主妇转变阿，你觉得confused也是正常，我现在貌似是混合性格，哈哈

等哪天我又变心了再换回去，嘻嘻

jackecho

哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?
8 V1 E3 H7 O6 @; K9 Kamybear 发表于 2009-6-9 12:06

看的就流口水

郭女侠芙蓉

我爱米粉

amybear

看的就流口水
$ c# y6 u+ h8 Hjackecho 发表于 2009-6-9 14:51

不用流口水了，很容易做的，试试看哦

bingtong

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉

amybear

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉
0 L3 I  h$ f  J1 K* [bingtong 发表于 2009-6-10 15:26

" n8 @. S+ I/ L9 \4 s  a
% L8 F: k( ?( c+ s* H) ^' k' d
4 _8 q* h! I  {) r9 p& Q1 a% H# ?( m  \你是桂林人么？
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' ^+ Y% i  |" _4 q9 G) }( t) ?1 B嘿嘿，不知是我在上海没吃过好吃的桂林米粉，还是咋的，我觉得米粉还是长沙做法的好吃。因为长沙米粉的汤底是肉骨头汤的，放猪油的
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我是不是太臭屁了？

流年明媚

桂林米粉和长沙的，完全是两种风格哦，两个我都喜欢！

幸福象花儿一样

我也爱吃米粉
想念生榨米粉
5 k' s1 k- X' ]桂林米粉还偶尔能吃到

xiaojingziangel

这有长沙人吗?哈哈.

waterfruit

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。

amybear

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。
waterfruit 发表于 2009-6-21 11:22

& }, j% `9 A( |+ ^
+ W; T, Y0 \: }7 W; j到我屋里来撒
我老公天天都完成了你的愿望

awake

到我屋里来撒
7 @2 Z: K- G. Q5 o, J' Z我老公天天都完成了你的愿望
amybear 发表于 2009-6-21 19:42

% P% F6 R( b0 z- B哈哈，这是招二房的意思？

amybear

哈哈，这是招二房的意思？
awake 发表于 2009-6-21 19:48

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wired, anything related?