我爱cooking之“长沙肉丝米粉列~~”

amybear

5 E( Q0 \, N2 z2 g- ?原料：干河粉，猪里脊肉，姜，香菜或小香葱
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佐料：酱油，猪油或食用油，高汤精

6 ~" C# z& v* x1 J- @2 u做法：
1、用开水泡发干河粉，泡到发白，约30分钟（如果吃不完，捞出后，用冷水泡着放冰箱可以再多保存1天）就差不多了（包装上写的15分钟，我觉得不够）。如果能买到湿粉就剩掉这一步了，正宗的长沙米粉是用手工切的湿粉。

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2、做汤底，水烧开，放入姜丝，酱油，高汤精，然后下肉丝，搅散，水开即可。

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3、烧开水，放入泡好的米粉，煮开即可捞出米粉，将汤底浇在粉上，撒上香菜末或者葱末。
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7 e0 N+ `" d# o, b/ X这里还有一种圆米粉，云南米线的原料，这种粉比较难发，要用开水煮10分钟，然后捞出用冷水泡白，用筷子比较容易夹断，才可以得到比较好的口感。

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; C9 f, B: D! T, N7 L0 K% N

sumash

不错哦，顶

emilyzhou

good,
i always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~

amybear

good,
i always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~
emilyzhou 发表于 2009-6-8 21:16

6 }* N  I5 x+ z1 _( d+ l" [
; ^5 S) ^3 A$ F* b  p9 e还有碱面吧，酸辣盖码

阿左917

这个我喜欢, 好吃, 易做.

MOOD

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈

amybear

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈
MOOD 发表于 2009-6-9 10:39

$ [* H' E( Q0 J
哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?

邵大头

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
7 L# c: {' @9 S* s那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~

amybear

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~
邵大头 发表于 2009-6-9 12:57

- P: n! @1 a* i0 ]
3 j2 p: Q* q' s, g3 g  ~
  C$ O8 b% g5 A0 ?; n7 F- y我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉

  \3 E3 Q1 d( n+ M# }" F: @' I我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个头像我也喜欢，是我自己的涂鸦，向往和平安宁的生活，而且眼神温和多了吧，呵呵

邵大头

我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉
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我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个 ...
- }5 @. g+ f3 w9 Bamybear 发表于 2009-6-9 13:04

3 m3 H# s# ?9 P你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~

amybear

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~
邵大头 发表于 2009-6-9 13:21

! u* |0 X1 E2 Z6 f5 Z8 m唉，我花了2年的时间想从一个职业妇女向淑女主妇转变阿，你觉得confused也是正常，我现在貌似是混合性格，哈哈
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等哪天我又变心了再换回去，嘻嘻

jackecho

哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?
% Q5 g# @/ f2 [6 ?" p8 E7 B' V5 e5 Wamybear 发表于 2009-6-9 12:06

3 Q! m" @( T% F- D; _6 P% P" |- `/ b看的就流口水

郭女侠芙蓉

我爱米粉

amybear

看的就流口水
jackecho 发表于 2009-6-9 14:51

+ s# ]3 e* B- p) R. B' g* A不用流口水了，很容易做的，试试看哦

bingtong

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉

amybear

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉
7 [7 \' K% A7 |' ^) x9 r5 Mbingtong 发表于 2009-6-10 15:26

6 q& U& ^( k* t* x你是桂林人么？

# }3 y" n4 G  m; V- i7 R7 ^% ]) o嘿嘿，不知是我在上海没吃过好吃的桂林米粉，还是咋的，我觉得米粉还是长沙做法的好吃。因为长沙米粉的汤底是肉骨头汤的，放猪油的

我是不是太臭屁了？

流年明媚

桂林米粉和长沙的，完全是两种风格哦，两个我都喜欢！

幸福象花儿一样

我也爱吃米粉
+ [0 L8 V0 m3 D想念生榨米粉
桂林米粉还偶尔能吃到

xiaojingziangel

这有长沙人吗?哈哈.

waterfruit

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。

amybear

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。
9 K9 N1 G7 I- E" p, Y' {9 [! owaterfruit 发表于 2009-6-21 11:22

到我屋里来撒
- j; S% @  @% `0 n# k我老公天天都完成了你的愿望

awake

到我屋里来撒
. D9 z$ S$ h2 P我老公天天都完成了你的愿望
3 I; G1 d; g6 d0 pamybear 发表于 2009-6-21 19:42

. }. l5 m9 W' I" n: V" @
哈哈，这是招二房的意思？

amybear

哈哈，这是招二房的意思？
awake 发表于 2009-6-21 19:48

9 f' `) Q8 C  U3 Q$ g. Dwired, anything related?