我爱cooking之“长沙肉丝米粉列~~”

amybear

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0 F* {& A# k1 T7 r& ~- j2 k原料：干河粉，猪里脊肉，姜，香菜或小香葱
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佐料：酱油，猪油或食用油，高汤精

: E9 I4 Y6 Y8 o+ W2 [+ S做法：
1、用开水泡发干河粉，泡到发白，约30分钟（如果吃不完，捞出后，用冷水泡着放冰箱可以再多保存1天）就差不多了（包装上写的15分钟，我觉得不够）。如果能买到湿粉就剩掉这一步了，正宗的长沙米粉是用手工切的湿粉。

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2、做汤底，水烧开，放入姜丝，酱油，高汤精，然后下肉丝，搅散，水开即可。

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9 ~8 V. f0 q$ M* M( j3 ?3、烧开水，放入泡好的米粉，煮开即可捞出米粉，将汤底浇在粉上，撒上香菜末或者葱末。


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这里还有一种圆米粉，云南米线的原料，这种粉比较难发，要用开水煮10分钟，然后捞出用冷水泡白，用筷子比较容易夹断，才可以得到比较好的口感。

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sumash

不错哦，顶

emilyzhou

good,
$ o( k% R& c: i1 V9 Zi always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~

amybear

good,
; B- ^. z, m$ F8 n0 p$ Ji always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~
$ U% K4 ]9 K# kemilyzhou 发表于 2009-6-8 21:16

还有碱面吧，酸辣盖码

阿左917

这个我喜欢, 好吃, 易做.

MOOD

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈

amybear

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈
# F4 M/ ?4 K4 QMOOD 发表于 2009-6-9 10:39

0 m3 R! F/ G2 H

哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?

邵大头

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
+ D3 u: x$ U  d' Z7 c那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~

amybear

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~
. U2 ]) _( Y1 Q% Z) H% }邵大头 发表于 2009-6-9 12:57

7 E3 I8 k& O1 b9 _
% v3 i% u9 ~5 u4 s5 s) I7 z
我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉
% n5 z! ]" ^4 h+ z. p6 f: c
* a1 u7 v* h; l/ _/ k$ f我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个头像我也喜欢，是我自己的涂鸦，向往和平安宁的生活，而且眼神温和多了吧，呵呵

邵大头

我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉

我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个 ...
- i4 Y% m. T9 A* N, damybear 发表于 2009-6-9 13:04

/ o+ c) j! X; ]5 K你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~

amybear

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~
6 V$ [( U" }6 Y& p0 q: w/ U# Q邵大头 发表于 2009-6-9 13:21

9 b+ C0 ^/ r$ _, O8 Q& ^2 Y) Z3 i! o
唉，我花了2年的时间想从一个职业妇女向淑女主妇转变阿，你觉得confused也是正常，我现在貌似是混合性格，哈哈

等哪天我又变心了再换回去，嘻嘻

jackecho

哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?
amybear 发表于 2009-6-9 12:06

看的就流口水

郭女侠芙蓉

我爱米粉

amybear

看的就流口水
jackecho 发表于 2009-6-9 14:51

6 P9 C+ z7 X! V" o) G9 m
不用流口水了，很容易做的，试试看哦

bingtong

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉

amybear

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉
( `0 a- g! _& j' Y( nbingtong 发表于 2009-6-10 15:26

* D  w0 ]9 \$ p* l: M
2 A# i6 a8 \- D( V  c/ }# R你是桂林人么？
9 c3 D: k. Y4 j( ]7 p2 K( Y9 \
嘿嘿，不知是我在上海没吃过好吃的桂林米粉，还是咋的，我觉得米粉还是长沙做法的好吃。因为长沙米粉的汤底是肉骨头汤的，放猪油的
- y6 ^1 D. i8 _8 \6 |9 `+ R
5 Q# o! P8 n' q6 |3 W, ]7 K我是不是太臭屁了？

流年明媚

桂林米粉和长沙的，完全是两种风格哦，两个我都喜欢！

幸福象花儿一样

我也爱吃米粉
想念生榨米粉
0 l9 S4 O4 k' ~, r4 G6 [7 ~桂林米粉还偶尔能吃到

xiaojingziangel

这有长沙人吗?哈哈.

waterfruit

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。

amybear

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。
waterfruit 发表于 2009-6-21 11:22

1 o( p- ~6 ?, E. t到我屋里来撒
我老公天天都完成了你的愿望

awake

到我屋里来撒
我老公天天都完成了你的愿望
# w$ ~9 w; O  f2 kamybear 发表于 2009-6-21 19:42

1 N0 d& t& E+ _. K; w
7 g4 K+ l8 _4 S" ~/ ]5 o哈哈，这是招二房的意思？

amybear

哈哈，这是招二房的意思？
+ J, a/ G. b2 o8 `2 A$ Eawake 发表于 2009-6-21 19:48

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