 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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虽然人家用的是鸭血，但是我觉得差不多，你可以借鉴一下。
# ]+ `8 n8 _& M5 Y: ?& J/ f用料： % y; F8 G, G/ a1 k1 p
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鸭血旺 500克 鳝 片 100克 - C# L, d! G" [* w$ Z
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火腿肠 150克 猪 肉 100克
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黄豆芽 150克 鲜黄花 50克
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, j- Y r+ q! E" C水发木耳 50克 莴笋头 100克 " ^+ |5 H5 Z1 w C9 O( r
/ s. l; v5 k$ M) J x大 葱 50克 干辣椒 15克
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. y! V$ K: }( O3 |精 盐 1克 料 酒 10克
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5 R) E F3 F0 y5 t/ |$ v花 椒 5克 味 精 50克
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火锅底料 1包 混合油 50克
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制作方法
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3 Q; v+ z+ Z) `8 W' a% a1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。 4 r# B+ z; p' b1 b2 C/ m! L" y7 ~
/ v2 U/ k/ V- k( y1 b' C+ l2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
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3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 |
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狗仔卡
发表于 2005-5-23 09:04
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