 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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虽然人家用的是鸭血，但是我觉得差不多，你可以借鉴一下。
3 I( w' }' p+ _8 O2 U6 o/ w用料： + ?' q* ` ?; [4 Q z
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鸭血旺 500克 鳝 片 100克 / }8 ]4 D2 Z# w2 {
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火腿肠 150克 猪 肉 100克
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. v9 R) g2 E+ G7 m8 W! R黄豆芽 150克 鲜黄花 50克 ; T& o, f7 S2 U7 M0 j
8 w( P+ a# z" }7 w2 g9 o水发木耳 50克 莴笋头 100克
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大 葱 50克 干辣椒 15克 ( Y; W( Z% \# V% k( b3 }
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精 盐 1克 料 酒 10克
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花 椒 5克 味 精 50克 7 E/ M6 x" v' n, g! u# W9 m
# ]2 G; n$ g I: d0 `5 Q火锅底料 1包 混合油 50克
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& Q9 A1 J; a( }: Y- O9 u0 y/ l制作方法 . T, {) Q$ V0 I) J" F* o3 U
" \+ ?) @, {" g: O# T7 N1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。 ; {* b# q& |1 f$ M
a6 ^1 ]0 n2 w/ E! K4 d$ o2 U; z' j9 p2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。 1 m h: a E7 T" y, T7 A; B
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3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 |
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狗仔卡
发表于 2005-5-23 09:04
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