 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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虽然人家用的是鸭血，但是我觉得差不多，你可以借鉴一下。
6 |0 i& w0 L& M: Z F6 Y9 F用料：
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2 _1 X8 R+ g& H; o; i鸭血旺 500克 鳝 片 100克 0 F" `0 E3 V; }8 a/ C; J
; C) r' _- W' P% _火腿肠 150克 猪 肉 100克 b2 {$ v: |5 `4 F' S; f: }
' j/ I6 S# P: o5 i' x! x6 f7 w1 O( @黄豆芽 150克 鲜黄花 50克 5 D( C: S8 o! ~4 ^9 ~. V* m+ c
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水发木耳 50克 莴笋头 100克
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; h- C9 `( V& M" J H, R9 B大 葱 50克 干辣椒 15克
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% s- s- Q. Q, Q G精 盐 1克 料 酒 10克
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花 椒 5克 味 精 50克
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火锅底料 1包 混合油 50克
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# P( Y; ]$ K1 y M2 F1 S5 H制作方法
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2 p0 D4 u& }& J. b8 a1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。 * _/ j0 m( L" u: `& f
% t! x. p, I, o1 R& J2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
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3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 |
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狗仔卡
发表于 2005-5-23 09:04
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