请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
8 o2 I! H: G% V主料：肉蟹

) U" |: W9 s0 s调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
  v1 }. o) Y0 B8 F/ x
做法：
) F" s$ N( A) C: x$ W& ?
4 S3 z  H* x- L; p4 ~6 `' K( y1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
- v! x$ Q6 X, Z! H) i4 W
7 I5 T+ D+ _) I7 e! w6 v; J! m2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
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特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹
# H$ t+ v0 R1 @+ K# S
5 @" L) m2 k7 Q+ o
　　主料：鸡蛋5个
) ?4 K: S; k) r
; @" o7 y8 ]# _5 R! a' h3 v　　辅料：生菜、净鱼肉少许
香辣蟹的做法,特点在于辣上.

6 Z% \% n% K$ _5 x　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml
+ q/ e1 U( |8 k2 H
3 _: z, @  N/ `$ F　　烹制方法：

4 C1 q6 ^. h/ j7 P: u$ N% ^! {　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；

8 }  z1 r  E2 H( c; ?' W2 f　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

. e6 v4 s& P" E4 U! [) Q/ H　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。
# s6 i8 [, F. Q3 D: d, P
# d" L7 l' g% n7 p4 y- p! f. C　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。

4 L$ r& Y7 q. D1 c$ w9 ]　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
我会做

是米？