请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
主料：肉蟹

调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

( I  ^5 D2 E6 w9 ~做法：

) l- W4 |, K# d3 \) }  [7 F1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
9 o- K' y* X7 |6 G: y
2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

! u1 E0 ~# @. M5 B* B, O3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹
' |6 K: @) `! q& ^9 x
9 ]/ E3 B4 Y! _! {4 n5 N
　　主料：鸡蛋5个
8 r& B! |; D4 Q$ o2 ]# n! I. T+ v
2 d  ?7 k" I  k# ^　　辅料：生菜、净鱼肉少许
. \7 `0 @& h8 l香辣蟹的做法,特点在于辣上.

! @$ [- Y; N; M4 z& a, K　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml
2 n, M) ?4 J+ }0 D8 I( W- g
+ ?0 i+ i) c. X& a1 C  Q9 Y7 h　　烹制方法：
) E' C$ R1 E) r* D$ s( ^
　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；

# s4 M9 `* w8 N% I2 C9 e　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；
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　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。
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　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
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　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
1 O  x4 c& S+ f: e, c6 Y/ @) M我会做

是米？