请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

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' o( K  ]+ x& E3 p) ?% M2 S+ J5 A自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
( ]! r7 {( H) O1 T7 N& y主料：肉蟹

调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
# @1 ^* g& K  m& B
做法：

" d5 |6 j  c7 n6 l* g5 v1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
5 U! a# m2 O& y, \/ A( ?: o
. E5 b2 q, b' i- C1 }2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
1 M) m4 Z1 t% T9 g1 a
3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹

& Y( r0 I* C! V# O6 v3 y
' r' t/ [5 t: h　　主料：鸡蛋5个
4 F. S( D  s) N6 {
　　辅料：生菜、净鱼肉少许
香辣蟹的做法,特点在于辣上.
" P( _* y3 O/ \4 }+ B9 N
　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml

　　烹制方法：
1 }% @& R, h1 U! N5 \( J* c0 O
) e* l6 H8 B$ G5 z　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
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7 |. v& y3 E6 M* l7 z  E　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。

　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
我会做

0 ]$ A0 Q1 a( }9 ^. p1 [6 z是米？