请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
7 O2 S  [' o+ M% M自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
主料：肉蟹
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: W; w( W+ N" M, w调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
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做法：
* Q! j7 s! x6 n# H& O
) z( M& {) ~- f  I8 U, a1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
; P& X3 [) B8 z' w" O
, H2 d5 I: z8 s, y+ x- B2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
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3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹
8 n1 W; r5 G% g1 P, J
2 P8 B; Y' e3 y6 f+ S" h2 E
　　主料：鸡蛋5个
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　　辅料：生菜、净鱼肉少许
, U" F5 N& X( g4 l香辣蟹的做法,特点在于辣上.
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. }  E! B: G1 Q' ?7 v　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml

2 l7 f. L% W, x/ \0 N5 S　　烹制方法：
! B4 M  S! X4 l( H
9 u9 t# q, O& k: f$ |　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；

$ n1 ^+ _% I# H1 {/ }" b　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。
+ S- X/ Y7 l& O1 A/ N. k+ F
0 r5 \6 H% k$ H. [: P- Q- X# ?　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
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　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
8 u  g& J% J, M& m" d8 V4 `$ N- b我会做

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