 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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:翠包赛螃蟹
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5 @" L) m2 k7 Q+ o1 r% a+ p8 P: i3 E8 A
主料:鸡蛋5个
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; @" o7 y8 ]# _5 R! a' h3 v 辅料:生菜、净鱼肉少许 - g4 m+ C9 q, }8 @, }
香辣蟹的做法,特点在于辣上.- @) h: v" m. c Y( s7 v3 ~5 t, Y
6 Z% \% n% K$ _5 x 调料:姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml
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3 _: z, @ N/ `$ F 烹制方法: # V1 e! n/ H+ Z1 ~
4 C1 q6 ^. h/ j7 P: u$ N% ^! { 1、将净鱼肉切丁,放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻; 2 H0 [: _; O$ x6 X# A9 U
8 } z1 r E2 H( c; ?' W2 f 2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫(姜沫要多些),加入鱼丁; - Q' Z# |; l0 k5 y$ D
. e6 v4 s& P" E4 U! [) Q/ H 3、坐锅上火,加底油,再加入鸡蛋炒熟,出锅时烹少许醋,食用时将生菜作皮卷食。
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# d" L7 l' g% n7 p4 y- p! f. C 特点:口感滑嫩,营养丰富,味似蟹肉,老少皆宜。 . _! N) r4 R" e& J
4 L$ r& Y7 q. D1 c$ w9 ] 天天提示:鸡蛋不要炒老 |
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