请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
, D2 ?  @1 N' l# H9 X% R) p+ D主料：肉蟹
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! y* u  l7 w, u0 x+ h调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

做法：

& {; b; c3 l) `" ?% d7 j% r( P' v1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
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: N& g5 j4 |5 x  E2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
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3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
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特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹
: L+ ~) D) p* c0 I

% x- G$ n8 h! S; M5 }# p. E+ \; w　　主料：鸡蛋5个
6 U0 G  j5 @' J$ |8 ^' K- r& d
; d" m0 D! R  H# S1 x　　辅料：生菜、净鱼肉少许
香辣蟹的做法,特点在于辣上.
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　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml
% a" r/ `3 e0 _, W- W' e( M: \/ s
　　烹制方法：
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/ d- ^* o9 ?! }$ p/ {　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
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6 I! ~, H- t+ f) P/ ?9 D　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

3 O+ I  [" g# P) v2 j　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。
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　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
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6 d/ Z+ b3 t/ p0 b　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
我会做

  }. P5 [5 L( U: W* |1 {! ?' E是米？